يتم تقديم العديد من الأطباق الشامية سهلة التحضير على موقع Bronzya الإلكتروني ، حيث تمتلئ المأكولات الشامية بالعديد من الأطباق الشهية التي لا يمكن مقارنتها بالعديد من الأطباق الأخرى ، لذلك دائمًا ما تتمتع الأطباق الشامية بطابع أصيل ومميز للكثيرين ، ولأجل هذا اخترنا لكم مجموعة من الوصفات الشامية البسيطة ونأمل أن تنال إعجابكم.
أطباق شامية
هناك العديد من الأطباق الشامية المشهورة جدا في جميع أنحاء الوطن العربي ، لما لها من طعم رائع ولذيذ ، ولأن أطباق بلاد الشام لها قيمة خاصة للكثيرين ، فقد قدمنا لكم مجموعة من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها على الجدول في خطوات سهلة للغاية على النحو التالي:
كرات اللبنة
كرات اللبنة
هذه الوصفة من الوصفات الشامية المميزة ، والتي لها طعم رائع وفريد من نوعه ، ويمكن تحضيرها بجانب العديد من الأطباق الرئيسية. وهي مقبلات رائعة ، وخطواتها كالتالي:
المكونات: ستة أكواب من الزبادي. كوب زيت زيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح. كوب زيتون أسود مقطع شرائح. طريقة التحضير أولاً نضع الحليب في وعاء عميق ثم نضيف إليه كمية الملح ونقلب جيداً حتى يذوب الملح معه. بعد ذلك ، يوضع الحليب في كيس مصنوع من القماش ، مربوط بإحكام ، ويوضع في وعاء به ثقوب. اترك الحليب على هذا النحو لمدة عشر ساعات متواصلة على الأقل ، حتى يتم التخلص من الماء المستخرج منه. ثم يتم فتح الكيس للحليب ، ونلاحظ أنه أصبح سميكًا ، وإذا كان لا يزال طريًا في الملمس ، فيجب تركه لمدة أخرى لا تقل عن خمس ساعات تقريبًا. بعد ذلك يتم إخراجهم من الكيس ، ثم يضاف إليهم شرائح الزيتون ، ثم يخلطون جيدًا مع بعضهم البعض. يتم تقسيم الطوب إلى كرات ، يتم تشكيلها بعد ذلك باستخدام اليد على شكل أصابع أو كرات مستديرة. بعد ذلك ، تُكدس المكونات في صينية ، وتوضع في مكان يصل إليه ضوء الشمس ، وتترك لمدة ساعة على الأقل. في النهاية يتم إخراجها من الصينية ويضاف إليها زيت الزيتون وتقديمها في أي وقت مع مراعاة حفظها في الثلاجة.
2- كرات اللحم
كفتة
وصفة كرات اللحم من الوصفات المعروفة ، وتعتبر من أشهى الأطعمة الشامية ، حيث تضاف إليها أنواع كثيرة من البهارات والبهارات ، مما يضفي عليها نكهة مميزة ، وطريقتها على النحو التالي:
المكونات المطلوبة: ثلاث حبات بصل مقطع. كيلو لحم مفروم. ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة قرفة. نصف كوب زيت. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة كبيرة. طريقة التحضير نضع البهارات في وعاء عميق وهو عبارة عن ملح وفلفل ونضيف اللحم المفروم. اخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض ، ثم أضيفي نصف كمية البصل المفروم واستمري في التحريك. ثم ينقسم الخليط إلى قطع صغيرة ، ثم يتشكل إلى كرات. نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضيف إليها الزيت ونتركها على النار حتى تسخن ثم نضيف باقي البصل المفروم ونقلب جيداً حتى يذبل. ثم تحضر مقلاة أخرى ، ثم يضاف إليها القليل من الزيت ، وعند تسخينها يضاف إليها كرات اللحم ، وتقلب حتى يتغير لونها ويكتسب لونًا مميزًا. ثم نضيف إليها البصل ، ثم نخفف النار ، ونتركها على النار حتى تنضج ، لمدة ساعة على الأقل. ثم توضع المكونات في طبق تقديم وتقدم مع الأرز أو الخضار أو المعكرونة.
3- كبة شامية
كبة شامية
تعتبر الكبة من ألذ الأطباق الشامية ، لما تتمتع به من مذاق رائع ولذيذ ، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ، على النحو التالي:
المكونات اللازمة كيلوغرامات من اللحوم. ملعقة صغيرة فلفل أبيض. كيلوغرام من البرغل. واحد من البصل. ملعقة ملح. ملعقة بهارات مشكلة ربع كوب زيت زيتون. ربع كوب سمن. ربع ملعقة شاي فلفل أسود. نصف كوب جوز مطحون. طريقة التحضير نخلط اللحم مع البرغل جيداً والبصل ونقلب المكونات جيداً ثم نضعها في ماكينة الكبة حتى نحصل على عجينة. نضيف باقي البهارات ونخلط جيداً ، ثم شكلها على شكل أصابع ، مع الحرص على تفريغها من المنتصف. نحضر كمية الحشوة وهي اللحم المهروس ثم نضيف الجوز ونقلب جيداً ثم نضع الكبة داخلها. توضع المكونات في صينية مدهونة بالسمن أو الزبدة ، ثم توضع في الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة حتى تنضج. كما يمكن قليها بالزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي ، ثم تصفيتها من الزيت وتقدم ساخنة.