في هذا المقال سنتعرف على البقرة وفوائدها للأطفال. البقرة من أكثر الحيوانات فائدة للإنسان ، فيستخدم لحومها وجلودها وحليبها في المواد الغذائية ومستحضرات التجميل وغيرها. كانت البقرة قديماً مخلوقاً برياً ، ثم قام الإنسان بتدجينها واستخدامها للأغراض الزراعية ، مثل جر العربات التي تنقلها ، وتدوير الطاحونة وعجلة المياه ، وما إلى ذلك. تربى الأبقار في جميع الأماكن تقريبًا في العالم ، وعادة ما تعيش في سهول خضراء ، لكنها يمكن أن تتكيف مع جميع التغيرات المناخية. في السطور القادمة ، سنتعلم المزيد عن عالم الأبقار بطريقة بسيطة.
معلومات عن البقرة وفوائدها للأطفال أنواع الأبقار
تقسم الأبقار حسب الغرض من تكاثرها إلى نوعين ، ويختلف كل نوع إلى نوعين مختلفين. النوعان الرئيسيان من الأبقار هما: الأبقار المنتجة للحوم والأبقار المنتجة للألبان.
أولاً: الأبقار المنتجة للحوم الأبقار
- بقرة هيرفورد: موطنها إنجلترا ، ذات لون أحمر ووجه أبيض. يتم استخدامها في التهجين وإنتاج العجول الصغيرة.
- بقرة سمينتال: من أصل أوروبي ، وتتميز بإنتاج كبير من الثيران.
- أنجوس: موطن بقرة أنجوس اسكتلندا وتوجد في مناطق الأمطار الغزيرة. لونه أسود ويتميز بإنتاج العجول.
- بقرة الليموزين: موطنها فرنسا ، وذات لون بني ، وتتميز بكثافة لحومها وقلة الدهون فيها ، وتستخدم في التهجين وإنتاج العجول.
ثانياً: أبقار الألبان
- البني السويسري: يوجد في سويسرا ، ولونه بني ، ويتميز لبنه بوجود كميات كبيرة من البروتين فيه ، وبالتالي فهو مناسب لإنتاج الجبن.
- أيرشاير: موطنها اسكتلندا ، لكنها تتميز بقدرتها على التكيف مع الظروف الجوية المحيطة.
- هولشتاين: أسود أو بني وأبيض ، وهو أشهر أنواع الأبقار الحلوب ، وموطنه الأصلي هولندا.
- هولشتاين الأحمر: له لون أحمر وأبيض يشبه لون هولشتاين الأسود ويتميز بقدرته على تحمل درجات الحرارة المرتفعة ، وبالتالي قدرته على التكيف في المناطق الاستوائية ، على عكس الأسود الذي يعيش عادة في المناطق الباردة.
- جيرسي: أبقار صغيرة موطنها إنجلترا. يتواجد باللون البني ، ويتميز حليبها باحتوائه على نسبة عالية من الدهون ، وبالتالي فهو مناسب جدًا لصنع الزبدة والقشدة.
فوائد حليب البقر
يعتبر الحليب من أهم المشروبات ذات القيمة الغذائية العالية وهو مفيد للأطفال والكبار على حد سواء. يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة الإنسان وحمايته من الأمراض المختلفة. من أهم فوائد حليب البقر:
- يحتوي حليب البقر على البوتاسيوم وهو مهم جدا لصحة القلب والأوعية الدموية ، حيث يقلل من نسبة الصوديوم الضار في جسم الإنسان ، ويساعد على توسيع الأوعية الدموية ، ويخفض ضغط الدم.
- يحتوي الحليب على نسبة من الدهون المشبعة والكوليسترول ، لذا فإن الإفراط في تناول منتجات الألبان قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
- يعمل الحليب على مكافحة الاكتئاب: يحتوي الحليب على فيتامين د الذي يساعد على إفراز هرمون السيروتونين المسؤول عن السعادة والشهية ، كما أن نقص فيتامين د يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب وسوء الحالة المزاجية.
- يعمل الحليب على التقليل من تفاقم الأمراض الالتهابية ويخفف من أعراضها
- يعمل حليب البقر على إنقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات التي تعزز الشعور بالشبع وبالتالي تناول كميات أقل من الطعام مما يساعد في إنقاص الوزن.
- يعتبر الحليب أهم مصدر للكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، وهي ضرورية لبناء العظام وتقويتها ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين د الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. يحافظ على صحة العظام والأسنان ويمنع هشاشة العظام.
- يحتوي الحليب على مضادات أكسدة مهمة في دعم صحة الدماغ ، وتخفيف أعراض الشيخوخة ، والوقاية من الأمراض المصاحبة لها ، وأهمها مرض الزهايمر.
- يعمل على مقاومة الإجهاد لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن وخاصة لمن يمارسون المجهود البدني.
- كما يستخدم الحليب للحفاظ على الجلد. وضع القليل من الحليب على البشرة قبل النوم ينظفها ويطهرها ، ويمنحها الترطيب اللازم ، خاصة في فصل الشتاء للبشرة المعرضة للجفاف.
- كما أن حليب البقر مهم جداً للمرأة الحامل لأنه يمدها بالكالسيوم والفيتامينات المفيدة لنمو جنينها.
- كما يعمل الحليب على الاسترخاء وتهدئة الأعصاب. إنه مفيد للأرق.
- كما يقوي الحليب جهاز المناعة ويساعد الجسم على محاربة الفيروسات والبكتيريا.
فوائد لحوم البقر
يحتوي لحم البقر على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة ، بالإضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية والمعدنية. يجب تناول لحم البقر باعتدال حتى يستفيد الجسم من فوائده الكاملة وأبرزها:
- إن تناول لحم البقر بكميات معتدلة يعزز صحة القلب والدورة الدموية.
- يعزز الهضم ويساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الهيموجلوبين مما يساعد على التخلص من فقر الدم.
- يقوي العظام والأسنان ويحافظ على صحة الجلد والجلد.
- يقي الجسم من مختلف أنواع السرطان وخاصة سرطان القولون.
- يقلل من أعراض الاكتئاب والقلق ويحسن المزاج.