مكونات مشكلة البهارات التي نقدمها لكم من خلال موقع Bronzea الإلكتروني ، حيث تكمن مشكلة البهارات في مجموعة من أنواع البهارات المختلفة ، والتي تضاف إلى العديد من الأطباق المختلفة ، وتختلف هذه البهارات من دولة إلى أخرى ، بحسب نوع البهارات البهارات المعروفة في كل بلد. وهي منتشرة على نطاق واسع في المنطقة ، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض مكونات البهارات التي تتشكل في العديد من الدول العربية المختلفة.
مكونات البهارات المشكلة
هناك العديد من البهارات المختلفة التي يمكن صنعها والتي تختلف من دولة لأخرى حسب البهارات المتداولة فيها ، لذلك سنذكر لكم تلك المكونات والبهارات التي تختلط حسب كل دولة ، وهي كالتالي
مقادير خلطة البهارات السعودية
ربع كوب كمون مطحون. ربع كوب فلفل أسود. نصف كوب مسحوق كاري. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة الجافة. ثلاث ملاعق كبيرة قرفة مطحونة. ربع كوب جوزة الطيب. ربع كوب لومي. نصف كوب من مسحوق القرنفل المطحون. ملعقة كبيرة هيل مطحون. ثلث كوب فلفل حلو مطحون.
كيفية تحضير مشكلة البهارات السعودية
أحضر وعاء وضع فيه البهارات المذكورة أعلاه. ثم تخلط البهارات جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً. ثم يتم تعبئة المكونات جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق. الوعاء مغلق بإحكام ، وتؤخذ ملعقة كبيرة من هذه التوابل عند إعداد عدة أطباق مختلفة.
مكونات خلطة البهارات العمانية
نصف كوب فلفل اسود. ثلاث ملاعق كبيرة كمون الحجم المناسب. نصف كوب قرفة مطحونة. ربع كوب قرنفل مطحون. أربع ملاعق كبيرة من الهال المطحون. ربع كوب سمسم. نصف كوب كركم مطحون. ملعقتان كبيرتان من الحلبة.
طريقة تحضير خلطة البهارات العمانية
في البداية ، يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ، وتضاف إليه التوابل المطحونة ، ويتم خلطها مع بعضها البعض حتى تتجانس. بعد ذلك تحضر مقلاة واسعة ، ثم تضاف إليها البهارات الصحيحة واحدة تلو الأخرى وهي الكمون والفلفل الأسود والحلبة والسمسم ، ثم توضع على نار خفيفة. قلبي المكونات على النار لبضع دقائق ، حتى يتم تحميصها ، ويصعد منها البخار والرائحة ، ثم توضع التوابل التالية ، وهكذا حتى تكتمل الكمية المناسبة من البهارات وتحميصها تمامًا. بعد ذلك ، تُرفع المكونات عن النار ، وتُترك لتبرد قليلاً ، ثم تُطحن هذه المكونات في خلاط كهربائي أو مفرمة كهربائية ، حتى تحصل على قوام ناعم. تضاف هذه التوابل بعد ذلك إلى البهارات المطحونة الأخرى التي تم خلطها ، ثم يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح متجانسة تمامًا. ثم نضع جميع المكونات في الوعاء الكهربائي ، ونطحن المكونات معًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. تعبأ البهارات في عبوة محكمة الإغلاق ، ثم تغلق جيداً ، وتحفظ لحين الحاجة.
مكونات خلطة البهارات المصرية
ملعقة قرفة مطحونة. نصف كوب كبة صينية. ملعقتان كبيرتان سمسم. ربع كوب من الزر الوردي. عشر ملاعق كبيرة من الشمر. ملعقة ونصف من جوزة الطيب. ورقة لورا. ربع كوب فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من الكمون. نصف ملعقة كبيرة ريحان. هيل واحد. نصف ملعقة كبيرة زعتر. نصف ملعقة كبيرة قرنفل محمص.
طريقة تحضير خلطة البهارات المصرية
في البداية نحضر وعاء متوسط الحجم ونضيف الكبة الصينية وكمية الفلفل الأسود والقرنفل والهيل والكمون. توضع الصينية في الفرن على حرارة ثمانين درجة مئوية وتترك لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تحمص. خذ المطحنة الكهربائية أو المفرمة ، أضف جميع البهارات المحمصة واخلطها حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك توضع البهارات في وعاء محكم الغلق ، ثم تغلق بإحكام ، وتخزن البهارات في مكان دافئ ، وتحفظ حتى يتم استخدامها في جميع أنواع الأطعمة المختلفة.
مكونات التوابل السبعة اليابانية
ملعقتان كبيرتان من البرتقال المبشور. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من السمسم. أربع ملاعق صغيرة من الثوم. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير البهارات السبعة اليابانية
اخلطي البرتقال والثوم والملح والسمسم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر جيدًا حتى تمتزج جيدًا. توضع المكونات بعد ذلك في وعاء محكم الغلق ، ثم تُغلق جيدًا. احتفظ بالوعاء في مكان جاف حتى يمكن استخدامه في العديد من الأصناف المختلفة.