ما هو السمن النباتي

لأنه يتم باتباع عملية الهدرجة ، لتحويل الزيت السائل (مثل زيت بذور اللفت وغيره) إلى مادة صلبة. كما يتم إضافة العديد من النكهات إلى السمن النباتي بحيث تكون نكهته قريبة من السمن الحيواني. لذلك يعتبر السمن النباتي نوعًا من الأطعمة المصنعة وضارًا بالصحة. عندما يتعلق الأمر بالسمن الحيواني فإنه يتم استخراجه من الحليب وهو خيار أفضل عند الطهي بالرغم من احتوائه على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة. لكن الدهون الموجودة في السمن الحيواني من النوع الذي يساعد في خفض نسبة الكوليسترول المرتفع والوقاية من أمراض القلب ، بحسب أحدث الأبحاث العلمية. بالإضافة إلى أن السمن الحيواني يحتوي بشكل طبيعي على نسبة عالية من فيتامين د المفيد لتقوية عضلات الجسم.