كيف اصنع مخلل الخيار
يعتبر الخيار المهروس من أفضل أنواع المقبلات ولا يمكن تجاوزه بأي شكل من الأشكال وهناك أكثر من طريقة لتحضيره والحصول على أفضل نكهة له ، ومن أبرز هذه الطرق:
مكونات الوصفة
للحصول على ملح الخيار والحصول على أفضل الأطعمة الشهية ، تحتاج إلى إحضار ما يلي:
- 2 كجم من الخيار الرقيق.
- 4 ملاعق كبيرة ثوم مهروس.
- 6 أكواب من الماء النظيف.
- 1 كوب كبير من الخل الأبيض (حسب الرغبة)
- 6 ملاعق كبيرة ملح ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
- 3 حبات من الفلفل الأحمر الحار.
كيف تستعد
للحصول على المذاق اللذيذ للخيار المقرمش في وقت قصير ؛ يجب اتباع الخطوات التالية:
- اغسل الخيار جيدًا وأزل القمع الأصفر إن وجد.
- نحضر وعاءًا زجاجيًا عميقًا ونجمع عددًا من الخيار فيه ، قبل تكديسها ، يمكننا عمل شقوق طويلة في كل حبة حتى يمتص الخيار جميع مكونات الماء.
- أضف كمية من الثوم المهروس إلى الوعاء ، ثم قم بإذابة كمية الملح في كوب من الماء واسكبه في الوعاء ، مع التأكد من أن كمية الماء تغطي الخيار بالكامل.
- أغلق الوعاء الزجاجي واتركه في مكان دافئ لمدة أسبوع حتى تبدأ في استخدامه للطعام.
طريقة بسيطة لتحضير مخلل الخيار
في الوقت الحاضر ، يرغب الكثير من الناس في الحصول على طرق سهلة وسريعة لتحضير الطرشي ومن أهم الطرق السريعة لتحضير طرشي الخيار ما يلي:
مكونات الوصفة
لتحضير الوصفة في وقت قصير نجهز الآتي:
- عدد الكيلوجرامات ونصف الخيار الصغير.
- 2 قطعة جزر.
- 12 ملاعق ملح.
- 6 ملاعق سكر.
- 6 أكواب ماء.
كيف تستعد
لتحضير الوصفة في بضع دقائق والاستمتاع بطعم الطرشي بعد وقت قصير ، يجب اتباع الآتي:
- اغسلي الخيار جيدًا ، ثم ضعيه جيدًا في وعاء عميق ، اغسلي الجزر وقطعيه إلى مكعبات أو اتركيه على شكل شرائح ؛ ثم ضع وعاء زجاجي.
- قم بإذابة كمية الملح والسكر في كوب الماء الخارجي ، ثم ضعه في وعاء زجاجي واسكب كمية كافية من الماء حتى يغطي السطح.
- أغلق العبوة واتركها في مكان محمي من أشعة الشمس المباشرة لمدة 10 إلى 15 يومًا ، ثم يمكنك الاستمتاع بمذاقها المقرمش الناتج عن وجود السكر والملح في نفس الوصفة.
رمي في الخيار المصري
نستمر في الحديث عن إجابة سؤال كيفية صنع شهي من الخيار ، وفي النقاط التالية نشير إلى الطريقة المصرية المتبعة منذ القدم في تحضيرها:
مكونات الوصفة
لتحضير الوصفة بدقة ، نقوم بإعداد ما يلي:
- 1 كغم من الخيار.
- 2 ملاعق كبيرة من النعناع المجفف.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
- 8 فصوص ثوم مهروس.
- 1 كوب كبير من الخل.
- 3 ملاعق سكر.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 4 أكواب ماء بارد.
كيف تستعد
لدى المصريين طريقة فريدة في تحضير أنواع مختلفة من الترشي ونتبع ما يلي لتحضير هذه الوصفة على طريقتنا:
- اغسل الخيار جيدًا ثم قطّعه إلى قطع صغيرة ، أو يمكن اختياره بحجم صغير ليسهل استخدامه.
- ضعي كمية من الكزبرة والنعناع في وعاء زجاجي عميق ، أضيفي الثوم إليهما واخلطيهم ، أضيفي الكمية الكاملة من الخيار إلى الوعاء.
- نذوب السكر والملح في الكمية المحددة من الماء ونضعهما في وعاء ونضيف كمية الخل ونغطي الوعاء بعد الخلط جيداً ونتركه لمدة أسبوع فقط ، ثم ابدأ في استخدامه واستمتع بمذاقه.
طريقة سهلة لتجفيف الخيار
تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق وأسهلها لتخليل الخيار وهي:
مكونات الوصفة
في هذه الوصفة نحتاج إلى إحضار ما يلي ، ويمكن زيادة الكميات المعطاة أو إنقاصها حسب الحاجة:
- 1 كغم من الخيار.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- 3 ملاعق كبيرة من الكرفس.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كمية 1 ملعقة كبيرة بهار طرشي.
كيف تستعد
اتبع هذه الخطوات للحصول على خيار مذاق رائع بعد أسبوع واحد فقط:
- نقوم بغسل كمية الخيار وإزالة أي شوائب ونقوم بعمل شقين طوليين أو عرضيين لكل خيار على أن تكون الشقوق صغيرة.
- ضعي الكمية الكاملة في المخلل وانتظري حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
- نقطع الكرفس والثوم ناعماً ، ثم نخلطهما مع الكمية المذكورة من البهارات ونضيف كمية الملح.
- يُخرج الخيار من المخلل ويُغسل جيدًا بالماء النظيف ، ثم املأ الثقوب الصغيرة بالحشوة السابقة.
- ضعي كمية الخيار بالترتيب في وعاء زجاجي عميق ، أضيفي الخل واتركيه لمدة 5 إلى 7 أيام قبل الاستخدام.