كم سعرة حرارية في صحن الرز

كم عدد السعرات الحرارية في طبق الأرز هو طعام معروف في معظم البلدان ، لأنه بدونه بالكاد تجد مطعم غربي أو شرقي ، ولكن مع الاهتمام المتزايد بالطعام الصحي والاهتمام اللاحق باللياقة البدنية وظهور جسم لائق ، كان من الضروري معرفة عدد السعرات الحرارية في هذا الطبق لهذا السبب ، في المقال التالي سوف نلقي الضوء على مفهوم السعرات الحرارية وكم يحتاج الجسم ، بالإضافة إلى تحديد عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع مختلفة من الأرز.

ما هي السعرات الحرارية

تُعرف السعرات الحرارية أيضًا بالسعرات الحرارية وهي أحد مقاييس كمية الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الرئيسية ، والتي يحصل عليها من الأطعمة والمشروبات المختلفة في نظامه الغذائي ، مع العلم أن السعرات الحرارية يمكن تعريفها في الفيزياء بأنها كمية الحرارة المطلوبة لزيادة درجة حرارة جرام واحد من الماء بدرجة واحدة نقطة مئوية واحدة تحت تأثير الضغط الجوي العادي. بشكل عام ، توفر السعرات الحرارية في الطعام الذي نتناوله الطاقة على شكل حرارة حتى يتمكن الجسم من العمل ، أي أننا نحتاج إلى تناول كمية معينة من السعرات الحرارية فقط للحفاظ على الحياة ، ولكن إذا تناولنا الكثير من السعرات الحرارية ، فإننا خطر زيادة الوزن.

كم عدد السعرات الحرارية في طبق من الأرز

يختلف عدد السعرات الحرارية في طبق من الأرز باختلاف أنواع الأرز ، حيث أن هناك العديد من أنواع هذه الحبوب ، ولكن بشكل عام أشهرها الأرز الأبيض والأرز البني ، مع العلم أن لكل نوع من هذين النوعين خصائص خاصة والقيم الغذائية والسعرات الحرارية المختلفة. بناءا على الاتى:

السعرات الحرارية في الأرز البني

يعتبر الأرز البني من أكثر أنواع الأرز فائدة لأنه مدرج في قائمة الأطعمة الصحية لأنه عبارة عن حبة كاملة تحتوي على ثلاثة أجزاء وهي: الطبقة الخارجية المليئة بالألياف تسمى النخالة ، وهي غنية بالعناصر الغذائية. تسمى النواة بالجرثومة وتسمى الطبقة الوسطى النشوية السويداء مدرسة هارفارد للصحة العامة ويجب إزالة الهيكل الخارجي لأنها غير صالحة للأكل تحتوي حبوب الأرز البني على كمية قليلة من السعرات الحرارية حيث أن كوب الأرز البني المطبوخ يحتوي على 215 سعرة حرارية ، أي أن كل 100 جرام منه تحتوي على 110 سعرة حرارية موزعة يحتوي على 7٪ دهون 83٪ وكربوهيدرات و 10٪ بروتين وخالي من الجلوتين ويمكن دمجه في أطباق متنوعة بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على دهون متحولة أو الكوليسترول.

السعرات الحرارية في الأرز الأبيض

الأرز الأبيض هو نوع من الحبوب المكررة لأن حبوبه يتم تجريدها من النخالة والبذرة مما يؤدي إلى فقدان كمية كبيرة من الألياف والعناصر الغذائية ، مع العلم أن بعض هذه المواد يمكن إضافتها مرة أخرى إلى الأرز مثل الحديد. وفيتامين ب لكن بشكل عام كوب الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 204 سعرة حرارية ، أي أن كل 100 جرام من هذا الأرز تحتوي على 129 سعرة حرارية ، موزعة على 1٪ دهون ، 89٪ كربوهيدرات و 9٪ بروتين.

السعرات الحرارية في أرز بسمتي

لا يختلف أرز بسمتي عن باقي أنواع الأرز إلا أن له رائحة مميزة شبيهة برائحة الفشار ، ويمكن القول أن هذا هو سبب تسميته بهذا الاسم مثل كلمة “بسمتي” في اللغة الهندية. يعني “مليء بالعطر” أو “عبق” ، وفي بعض الأماكن يطلق عليه “ملكة الأرز المعطر” مع العلم أن الهند هي الموطن الأصلي لهذا النوع من الأرز وعمومًا يأتي الأرز البسمتي في نوعين ، أبيض وبني وكوب أرز بسمتي مطبوخ يحتوي على 191 سعرة حرارية ، أي أن كل 100 جرام من هذا الأرز تحتوي على 121 سعرة حرارية ، مقسمة إلى 3٪ دهون 85٪ ، كربوهيدرات ، 12٪ بروتين.

السعرات الحرارية في أرز مقلي

يعتبر الأرز المقلي من الأطعمة الشعبية ومكون أساسي في العديد من أنواع المأكولات الآسيوية وعادة ما يتكون من الأرز المطبوخ مع الخضار والبيض بالإضافة إلى اللحوم أو السمك أو الدجاج ، لذلك يختلف عدد السعرات الحرارية في الأرز المقلي حسب المكونات المستخدمة يحتوي على كوب أرز مقلي يحتوي على 333 سعرة حرارية ، أي أن كل 100 جرام من الأرز تحتوي على 168 سعرة حرارية ، مقسمة إلى 34٪ دهون ، 51٪ كربوهيدرات ، و 15٪ بروتين.

السعرات الحرارية في أرز أربوريو

تمت زراعة هذا النوع من الأرز في إيطاليا وخاصة في مدينة أربوريو ، وهو من الأنواع التي بالإضافة إلى كونها غنية بكمية كبيرة من النشا ، تتميز بشكل الحبة القصيرة. نسبة الكربوهيدرات وكوب أرز أربوريو يحتوي على 150 سعرة حرارية ، مقسمة إلى 0 دهون 92٪ ، كربوهيدرات ، 8٪ بروتين.

العلاقة بين الأرز وزيادة الوزن

بمقارنة القيمة الغذائية لكلا النوعين من الأرز ، نجد أن الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض ، نظرًا لاحتواء الأرز البني على الألياف والمواد المغذية التي تزيد من الشعور بالشبع مع استهلاك سعرات حرارية أقل. لذلك فقد لوحظ أن تناول الأرز البني مفيد في إنقاص الوزن ، أما بالنسبة للأرز الأبيض فقد أظهرت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة ، بينما أظهرت دراسات أخرى ذلك. أن زيادة الوزن تعتمد على كمية الطعام المستهلكة ، لأن جميع الأطعمة التي نتناولها غنية بالعناصر الغذائية ، لكن ما يحدد العلاقة بين نوع الطعام والسمنة هو الكمية التي نأكلها من هذا الطعام ، فيمكن يجب أن نقول أن الأرز لا يسبب زيادة الوزن إذا لم يتم تناوله بشكل مفرط أثناء النهار.

السعرات الحرارية وفقدان الوزن

في حين أنه من المهم استهلاك سعرات حرارية كافية يوميًا ، يجب تحقيق التوازن بين السعرات الحرارية المحروقة والسعرات الحرارية المستهلكة ، حيث يحافظ هذا التوازن على وزن الجسم إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة أكبر من كمية السعرات الحرارية المحروقة. السعرات الحرارية المستهلكة أقل من السعرات الحرارية المحروقة ، فنحن نفقد الوزن.

كم عدد السعرات الحرارية التي يجب تناولها في اليوم

يختلف عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص اعتمادًا على عدة عوامل مثل الجنس والعمر والوزن وشكل الجسم والصحة ، أي أنه يرتبط عمومًا بنشاطه ومعدل الأيض المريح ، مع العلم أنه يمكن قياسه من قبل الطبيب أو يقدم مكتب اختصاصي التغذية ، ولكن المعاهد الوطنية للصحة (NIH) إرشادات عامة لمتطلبات السعرات الحرارية لمختلف الأعمار ومستويات النشاط. يجب أن تستهلك المرأة المتوسطة العمر النشطة 2000 سعرة حرارية في اليوم ، بينما يجب أن يستهلك الذكر متوسط ​​العمر من 2400 إلى 2600 سعر حراري في اليوم.

طرق عد السعرات الحرارية

هناك عدة طرق لحساب عدد السعرات الحرارية التي تدخل أجسامنا يوميًا ، ومن بين هذه الطرق نسرد ما يلي:

عد السعرات الحرارية يدويا

قبل أن نبدأ في حساب السعرات الحرارية يدويًا ، نحتاج إلى معرفة كمية السعرات الحرارية في كل نوع من الأطعمة وفقًا لما يلي:

• غرام من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية.
• يحتوي غرام الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية.
• يحتوي غرام الدهون على 9 سعرات حرارية.
• يحتوي غرام الكحول على حوالي 7 سعرات حرارية.

بعد أن تعرف ما يحتويه كل طعام من حيث العناصر الغذائية والسعرات الحرارية المقابلة ، يمكن حساب العدد الإجمالي للسعرات الحرارية بضرب كل عنصر في السعرات الحرارية المكافئة له ثم إضافة جميع مكونات الطعام ؛ على سبيل المثال ، إذا كانت الوجبة تحتوي على 10 جرامات من البروتين ، و 30 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 20 جرامًا من الدهون ، فسيكون الإجراء كما يلي:

10 × 4 + 30 × 4 + 20 × 9 = 340

هذا يعني أن هذه الوجبة تحتوي على 340 سعرة حرارية.

حساب السعرات الحرارية من خلال صفحات مخصصة

قد يكون من الصعب معرفة العناصر الغذائية الموجودة في كل طعام نتناوله ، مما يجعل عملية الحساب اليدوي غير ضرورية ، لذلك لا حرج في استخدام حاسبات السعرات الحرارية المتوفرة على الإنترنت ، والتي توفر كل التفاصيل التي يحتاجها المرء لمعرفة عدد السعرات الحرارية والكمية الموجودة في كل طعام ، كل ذلك بضغطة زر. تتضمن أمثلة هذه الآلات الحاسبة: WebMD Food Calorie Calculator.

هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا ، كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في طبق الأرز ، والتي تحدثنا من خلالها عن كمية السعرات الحرارية في أنواع الأرز المختلفة ، بالإضافة إلى التعرف على مفهوم السعرات الحرارية وكيفية حسابها بشكل مختلف. الطرق التي تضمن التحكم بكميتها والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالحفاظ على وزن مثالي وجسم صحي رشيق.