في هذا المقال نجيب على سؤال ما هي فوائد فول الصويا للتسمين وصحة الجسم؟ وما علاقتها باكتساب الوزن وكيفية تناوله بشكل صحيح ومنتظم؟
حيث يعتبر فول الصويا نوعا من البقوليات ويعود أصله إلى دول جنوب شرق آسيا وخاصة الصين واليابان ثم انتشر إلى الولايات المتحدة حتى وقت قريب انتشر في جميع الدول ويستخدم في إنتاج كثير الأطعمة.
يعتبر فول الصويا من النباتات المتكاملة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم في الغذاء اليومي ، والتي أصبحت محل اهتمام العلماء وخبراء التغذية كأحد البدائل القوية للبروتين ، حيث أن 100 جرام من فول الصويا تعادل 36.5 جرام من البروتين ، بالإضافة إلى الحديد والزنك والنحاس والمغنيسيوم وعناصر مهمة أخرى.
فوائد فول الصويا لصحة الجسم
الوقاية من الاكتئاب وتحسين الحالة النفسية
- يحتوي حليب الصويا على المغنيسيوم وفيتامين ب 6 ، اللذان يساعدان على تحفيز إفراز السيروتونين ، ما يسمى بهرمون السعادة ، الذي يساعد على تحسين الحالة المزاجية والوقاية من الاكتئاب.
- يمنع مرض الزهايمر أو اضطرابات الدماغ لاحتوائه على مركب فيتوستيروجينيك.
تعديل مستوى ضغط الدم
- يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ، مما يساعد على منع العديد من الأضرار مثل الجذور الحرة.
- يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على الليسيثين الذي يكسر الكوليسترول ويمنع تراكمه وبالتالي يقي من تصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فوائد الكركديه لضغط الدم وأهم النصائح للوقاية من ارتفاع ضغط الدم
ضبط مستويات السكر في الدم
ينظم مستويات الجلوكوز وينظف الكلى ، لذلك يساعد في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية.
يحافظ على صحة العظام
لأنه يحتوي على عناصر مهمة في حماية العظام ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم ، فإنه يمنع هشاشة العظام ، وعلاوة على ذلك ، يحافظ على كثافته المعدنية ، وخاصة عند النساء في سن اليأس ، عندما يكونون أكثر عرضة لهشاشة العظام.
بناء العضلات
لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين فهو يحفز الجسم على بناء العضلات مما يجعله من العناصر الغذائية الأساسية لكمال الأجسام ويعتبر غذاءً غذائياً متكاملاً بالنسبة لهم لوجود الأحماض الأمينية والأملاح المعدنية والفيتامينات المهمة لكمال الأجسام. وبالتالي زيادة حجم وكثافة كتلة العضلات.
تقوية الجهاز الهضمي
يحتوي على كمية عالية من الألياف ، مما يسهل حركة الأمعاء ويحسن هضم الطعام ، لكن استهلاكه في حالته الخام يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
فوائد فول الصويا للتسمين
كوب من فول الصويا المطبوخ يحتوي على 173 سعرة حرارية ، مما يعني أنه مرتفع بشكل معتدل ، لذا فإن إضافة 35 جرام من فول الصويا إلى النظام الغذائي اليومي يساهم في زيادة الوزن وزيادة تدريجية في كتلة العضلات لدى من يعانون من النحافة المفرطة ، بالإضافة إلى الحصول على العامل الافتتاحي يمكن أن يكون طعم الجسم من حيث كيفية تناول فول الصويا بالطرق التالية:
- نحمص فول الصويا ونضيف العسل اليه وتناول ملعقتين كبيرتين في اليوم.
- نقوم بتحميص فول الصويا ، ثم نطحنه جيدًا ، ونضيفه مع كوب من الحليب والعسل ، وهكذا حصلنا على طعام ذي قيمة غذائية عالية.
- يُطحن فول الصويا ويُمزج في شراب الحلبة ، ويُنقع فيه لمدة 5 دقائق ثم يشرب يومياً.
- يُطهى فول الصويا ويؤكل جنبًا إلى جنب مع الحساء المطبوخ مثل حساء الخضار.
- يمكن أن نأكله على شكل برغر الصويا المصنوع من دقيق الصويا والبرغل مع إضافة البيض.
- يمكن أيضًا تضمين جبن التوفو في النظام الغذائي اليومي ، حيث إنه طعام مصنوع من فول الصويا.
الآثار الضارة لتناول فول الصويا
تتنوع فوائد فول الصويا على صحة الكائن الحي ولا تقتصر على التسمين ، ولكن استهلاكه المفرط يمكن أن يؤدي أيضًا إلى نتيجة عكسية وظهور بعض المضاعفات ، مثل:
- يزيد من احتمالية الإصابة بالعقم.
- على وجه الخصوص ، فإنه يثبط وظائف الغدد الصماء والغدة الدرقية.
- يمكن أن يسبب المغص والإسهال.
- قد يسبب تهيج الجلد لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الصويا.
- كما يحذر الأطباء الحوامل منه ، خاصة مع كثرة تناوله لمدة تصل إلى 6 أشهر ، لأنه يمكن أن يؤثر سلبًا على الجنين ويزيد من اختلاله الهرموني.
- يحظر استخدامه من قبل مرضى سرطان الثدي.
- يؤثر على مستوى الهرمونات عند الأطفال ويمنع تطور الجهاز التناسلي لديهم.
كانت هذه كل المعلومات التي يجب معرفتها عن فوائد فول الصويا للتسمين والجسم وكيفية تناوله باعتدال وصحي ، فقط كن على دراية بأن أي طعام يمكن أن يتحول إلى نقيضه إذا تم تناوله بإفراط أو بطريقة غير صحيحة ، لذا كن حذرًا لا تتجاوز 35 جرامًا في اليوم للحصول على القيمة الغذائية الكاملة وتجنب التعرض لأي من أضرارها.
اكتشف تطبيقات مجلة الرقة المجانية من هنا 😍