يعتبر الأرز مصدرًا أساسيًا للكربوهيدرات وله دور كبير في زيادة وزن الجسم ، كما أنه عنصر أساسي في الوجبات الأساسية وخاصة وجبات الغداء ، لذلك بالإضافة إلى نسبة الدهون والكربوهيدرات فيه ، يجب أيضًا معرفة السعرات الحرارية الموجودة فيه. أرز.
عدد السعرات الحرارية في الأرز
وعاء من الأرز الأبيض يحتوي على 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، بينما السعرات الحرارية في أرز بسمتي مطبوخ بدون زيت 121 سعرة حرارية. أما الأرز الأبيض العادي المطبوخ بملعقة زيت ، فالسعرات الحرارية فيه 250 سعرة ، والأرز البسمتي 241 سعرة حرارية. .
يوصى بطهي الطعام بكمية قليلة جدًا من الزيت تعادل ملعقة واحدة فقط ، لأن الزيت يزيد من كمية الطاقة الحرارية في الطعام ، وفي حالة اتباع نظام غذائي ينصح بتناول 6 ملاعق كبيرة فقط لأنه يسبب زيادة وزن الجسم.
يحتوي الأرز على كمية كبيرة جدًا من النشويات ، حيث يحتوي كوب الأرز المطبوخ على 4.5 جرام من البروتين ، و 0.4 جرام من الدهون ، و 0.6 جرام من الألياف ، و 53 جرامًا من الكربوهيدرات. نظام القلب والأوعية الدموية. صحة.
أنواع الأرز
1. الأرز البني والأبيض
تحتوي جميع أنواع الأرز على نسبة منخفضة جدًا من البروتين ونسبة عالية من الكربوهيدرات وخالية من الدهون. يعتبر الأرز البني من الحبوب الكاملة لاحتوائه على جميع أجزاء الحبوب بما في ذلك قشر النخالة والسويداء من البذور الغنية بالكربوهيدرات ، ما عدا جنين القمح.
أما الأرز الأبيض فهو خالي تمامًا من النخالة والجراثيم ومعظم الأجزاء المغذية من الحبوب ، لذا فهو يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية ويعتبر الأرز البني صحيًا مقارنة بالأرز الأبيض.
2. أرز طويل وقصير الحبة
يحتوي الأرز طويل الحبة على كمية قليلة من النشا ، ولهذا فهو يبدو رقيقًا وخفيفًا عند طهيه ، أما الأرز قصير الحبة فهو سهل النضج ويستخدمه الآسيويون لسهولة التحكم به بالعصي الخشبية أو عيدان تناول الطعام عند تناوله.
ارجو ان اكون قد اطلعتكم على السعرات الحرارية في الارز بالتفصيل يمكنكم قراءة باقي المقالات المتعلقة بالسعرات الحرارية في الطعام في قسم “جدول السعرات الحرارية”.
قد تكون أيضا مهتما ب:
اكتشف تطبيقات مجلة الرقة المجانية من هنا 😍