طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن وكيفية شوي الدجاج بالفرن العادي – Vivo News تخطي إلى المحتوى طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء الطهي ويحتوي على العديد من القيم الغذائية العالية التي تفيد صحة جسم الإنسان ، تختلف طرق الشوي من فرن إلى فحم ، لذلك تتناول هذه المقالة طرق شوي الدجاج. كيفية طهي الدجاج المشوي في الفرن
كيف تصنع دجاج مشوي بالفرن |
عناصر
- رأس ثوم كامل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- عصير ليمون أخضر.
- 200 مل من زيت عباد الشمس.
مكونات تتبيلة الدجاج:
- دجاج مفتوح من الخلف.
- عشرون حبة هيل.
- 4 لفائف ثوم مفرومة بشكل خشن
- 2 ملاعق كبيرة ملح البحر
- نثر الزعتر اللبناني.
- رشي شرائح الليمون الأخضر الطازج.
- 1 ملعقة صغيرة سماق ناعم
- يرش البقدونس.
- ربع كوب زيت زيتون
- يرش الفلفل الأسود المطحون الطازج بشكل مثالي.
- 2 ملاعق كبيرة معجون الثوم
طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن طريقة الطهي
- قلبي الثوم والملح وعصير الليمون حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- أضف كمية صغيرة من زيت عباد الشمس دفعة واحدة حتى يصبح المايونيز مستويًا.
- نضع الهيل والثوم والملح والبقدونس والزعتر والليمون الأخضر وزيت الزيتون والسماق في الهاون ونطحنهم جيداً.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات بعد تغطيته بثلاثة أرباع التتبيلة.
- قبل الشوي ، قم بتتبيل الدجاج في فرن كبير مع الكثير من الفلفل الأسود المطحون.
- نضع الصينية في الفرن ونطهو الدجاج لمدة 1-13 دقيقة على كل جانب. ادهني القليل من المتبقي من البهارات ومعجون الثوم على كل جانب أثناء وجوده في الفرن.
- استمر في خبز الدجاج في الفرن حتى تتبخر السوائل ويصبح الدجاج بني غامق.
- أخرجي الدجاج من الفرن وقدميه مع السلطة أو البطاطس المخبوزة.
دجاج محشي محمص
عناصر
- لا يتم تقطيع الدجاج بشكل صحيح.
- أربعمائة جرام من اللحم المفروم
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- يرش الفلفل.
- يرش جوزة الطيب.
- ربع كوب فستق
- تزن نقانق اللحم 200 جرام.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
كيف تستعد
- انزع العظم من ظهر الدجاج ، لكن اترك عظم الفخذ والأجنحة.
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو وجوزة الطيب ويتبل بالبهارات من جميع الجوانب.
- نفرم اللحم المفروم ونضعه داخل الدجاج ونضيف الفستق ونضع النقانق في المنتصف.
- أضيفي البقدونس واخلطي جانبي الدجاج قبل خياطته مرة أخرى لشكله الأصلي بشريط المطبخ.
- سخني الفرن على 120 درجة ، ضعي الدجاج واقلي لمدة ساعة ونصف.
- نخرج الدجاج من الفرن ونقليه بالزيت على حرارة 190 درجة.
- يُرفع الدجاج عن الزيت ويوضع في طبق تقديم مناسب ويقدم مع البطاطس المحمصة بالفرن.