طريقة طهي كبد الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة طهي كبد الدجاج يعتبر الكبد من الأطعمة المشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي ، وهو من الأطعمة الموجودة في جميع دول / مناطق العالم ، وهناك أنواع معينة من الكبد ، وهي لذيذة ومفيدة للجمهور بالصحة ، وجيد لجسم الإنسان. يوفر الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان ، وفي هذا الأمر سنطبخ كبد الدجاج بطريقة لذيذة ولذيذة بخطوات سهلة وبسيطة. اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل مخلل الباذنجان: طريقة عمل مخلل الباذنجان بالطريقة الهندية والمصرية
كيف يطبخ الشيف الشربيني كبد الدجاج
مكونات الصيغة
- كيلو كبدة دجاج كاملة.
- هريس البصل.
- توابل الدجاج.
- الثوم المفروم.
- قرون الفلفل الملون.
- الكزبرة الخضراء؛
- ورقة لوري.
- كرفس.
- فلفل حار.
- فجل حار؛
- زيت الزيتون.
- طماطم.
- ترتيب الملح.
- أساسيات الفلفل الحار.
- حب الهال.
كيف تستعد
- قبل أن نبدأ نقوم بتنظيف الكبد وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- نأخذ قدرًا عميقًا ، نسكب الماء في القدر ونضعه على الموقد حتى يغلي.
- نضع كبد الدجاج في الماء المغلي ونضيف البصل والكرفس والهيل ثم نضيف اللولي والجزر المفروم حتى ينضج.
- أثناء عملية الطهي ، أضيفي الملح والفلفل الأسود وبعض الخل ، ثم قلبي جميع المكونات حتى تنضج تمامًا.
- بعد ذلك ، قم بتصفية الكبد.
- نضع مقلاة أخرى على النار ، ونضع فيها بعض زيت الزيتون ، ثم نضيف البصل حتى تنتهي من القلي.
- توضع شرائح الكبد بجانب البصل ويقلب جيداً ، ثم تضاف شرائح الفلفل الملون وشرائح الطماطم والثوم المفروم وشرائح الفلفل.
- أخيرًا ، أضيفي الملح ورشة من الفلفل الأسود والأعشاب ، ثم قلبي جيدًا حتى ينضج تمامًا.
- جنب كبدة مع أرز أبيض وسلطة خضراء.
برجاء قراءة المقال التالي للتعرف على طريقة عمل حساء الدجاج: طريقة عمل شوربة الدجاج بعدة طرق
طريقة طهي كبد الدجاج بالزبدة
مكونات الصيغة
- 500 جرام من كبد الدجاج النظيف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- نصف كوب كريمة طبخ.
كيف تستعد
- نقطع الكبد إلى قطع صغيرة.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضيف كمية الزبدة أعلاه ونضع المقلاة على النار.
- نضع الكبد في مقلاة ويقلى على الجانبين حتى ينضج بالكامل.
- يتبل الكبد بالملح الأبيض والفلفل البني ثم يضاف ربع كوب ماء ويترك لمدة ربع ساعة.
- أضيفي كريمة الطهي واستمري في التقليب حتى الغليان ، ثم ارفعيها عن النار.
- رشي الكريم على لوح التقديم.
- يمكنك تزيينها بقليل من البقدونس.
اقرأ المقال التالي لتتعلم كيفية صنع سلطة فواكه: كيف تصنع سلطة فواكه في مطعم كريمي
طريقة طهي كبد الدجاج بصلصة الطحينة
مكونات الصيغة
- 500 جرام كبد دجاج
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- اثنين من الفلفل مقرن
خطوات التحضير
- أولاً ، نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ، ثم نغسل شظايا الكبد بالملح والخل ، ثم نصفيها جيدًا بالماء.
- نرفع القدر على النار ونضيف الكمية المناسبة من الزبدة.
- يقلى الكبد ويضاف معجون السمسم ويتبل (ملح وفلفل اسود).
- بعد ذلك نضيف ربع كوب ماء ساخن ونضع الكبد على الموقد ليغلي.
- نضيف القرون الساخنة المفرومة ، ونرش الخليط قليلاً لإكمال الغرفة.
- الخدمة ساخنة.
اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع المعكرونة بالصلصة الحارة: طريقة صنع المعكرونة بالصلصة الحارة مختلفة وبسيطة وجميلة
طريقة طهي كبد الدجاج بالبصل
مكونات الصيغة
- 500 جرام كبد دجاج
- بصلة كبيرة
- عدد 2 فلفل ملون
- طماطم صغيرة
- رشة ملح ورشة فلفل بني
- فلفل أخضر
- الفلفل الحار حسب الحاجة
- مسحوق الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
خطوات التحضير
- قطّعي الطماطم والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
- نضع القدر على الموقد ونضيف الزيت ثم نضيف الطماطم ورقائق الفلفل الملون.
- ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الأخضر ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونحرك جيداً.
- نضع كبد الدجاج ونستمر في التقليب ، ثم نتبّل بقليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم نستمر في التحريك حتى ينضج تمامًا.
- الخدمة ساخنة.
اقرأ المقال التالي لتتعلم طريقة عمل حساء الكواري: طريقة عمل حساء الكواري على الطريقة المصرية والسعودية
كيف تطبخ كبد الدجاج
مكونات الصيغة
- كيلو كبدة دجاج.
- بصلة كبيرة.
- ثلاث فلفل الوان.
- طماطم
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
- رشة شمر.
- كمية صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- رشة زعتر.
- ربع كوب خل.
كيف تستعد
- أولاً ، اغسلي كمية مناسبة من الكبد بالماء والخل ، ثم قطعيها بالحجم الذي يناسب ذوقك.
- نضع الكبد في وعاء من الماء المغلي مع قليل من الخل ، ثم نزيله بسرعة.
- يصفي الكبد من الماء ويوضع في وعاء به ماء مثلج حتى لا يتأثر لون الكبد المميز.
- نقطع الفلفل والبصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- احصل على وعاء مناسب وقم بتسخينه لدرجة حرارة عالية.
- يضاف بعض الزيت ويقلى الثوم المفروم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- مع التحريك المستمر ، أضيفي القليل من الزعتر وبعض الخل.
- أخيرًا ، اسكبي شرائح الكبد واستمري في القلي لمدة 30 دقيقة.
- نحضر الأسياخ وشرائح الكبد بملعقة خشبية ، ثم نضع الخضار فوقها.
- نضع الأسياخ في صينية ونضيف الماء وملعقة كبيرة من الزبدة ونضعها في الفرن حتى يكتمل الشوي.
- كبدة بالخبز وسلطة خضراء.
اقرأ المقالة التالية لتتعلم كيفية صنع السوبيا: كيفية صنع السوبيا الجاهزة بجوز الهند والشعير والشوفان
كيفية طبخ بات كبد الدجاج
مكونات الصيغة
- نصف حقنة من كبد الدجاج
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف بيضة
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
- رشة ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
- نضع القدر على الموقد ونضيف الزيت والبصل المفروم ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى البني.
- يُضاف الثوم المفروم وشرائح الكبد ويُحرّك المزيج ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج تمامًا.
- اتركي الكبد المطبوخ لمدة كافية ليبرد ، ثم اسحقيه بما يكفي لعمل هريس ، أضيفي البقسماط ، ثم اخلطي نصف البيض جيدًا.
- تُلف العجينة على شكل كرات حمراء صغيرة في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
يرجى أيضًا قراءة المقالة التالية لتتعلم كيفية صنع الجيلاتين: كيفية صنع الجيلاتين بمسحوق الجيلاتين بعدة طرق
في هذا المقال ، تعرفنا على طريقة الشيف الشربيني في طهي كبد الدجاج ، وكيفية طهي كبد الدجاج بالكريمة ، وكيفية طهي كبد الدجاج بصلصة الطحينة ، وكيفية طهي كفتة كبدة الدجاج ، وطهي شيش طاووق كبدة الدجاج. خطوات بسيطة وبسيطة لطهي كبد الدجاج.