الباذنجان من أهم الخضروات المفيدة جدا للجسم والمحبوب والمفضل لدى كثير من الناس. يتم تحضير الباذنجان بأكثر من طريقة ، ولكن يبقى الباذنجان المقلي هو الأفضل والأكثر شهرة ، وعلى الرغم من فوائد الباذنجان ، إلا أنه يمكن أن يكون سببًا للعديد من الأمراض الخطيرة بسبب كثرة الزيت الذي يستخدم أثناء عملية القلي. وبشرب الباذنجان ، وهناك طريقة صحية ومميزة لعمل الباذنجان المقلي المفضل بسهولة ، ولكن بدون استخدام الزيت الغزير وعدم امتصاص الباذنجان له ، وهذه الطريقة هي ما سنتعرف عليه الآن في هذا المقال.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون زيت
هذه الطريقة صحية ويصبح الباذنجان خفيفًا ولذيذًا بنفس الطعم والشكل المعتاد. خطوات تحضيره كالتالي:
- يتم إحضار كمية مناسبة من الباذنجان حسب الرغبة.
- ثم قشر الباذنجان أو اتركه حسب الرغبة.
- بعد ذلك ، يتم إحضار وعاء بكمية مناسبة من الماء المغلي.
- أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الملح إلى الماء وقلبي الملح جيدًا حتى يذوب.
- نقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السماكة.
- تضاف الشرائح داخل الماء بالملح.
- اترك الباذنجان لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يمكنك إخراج الباذنجان من الماء ووضعه في مصفاة وتركه لمدة ساعة حتى يجف.
- الآن أحضر مقلاة من تيفال أو أي مادة غير لاصقة.
- دهن مقلاة بملعقة كبيرة من الزيت واتركها تسخن على الموقد.
- نضع شرائح الباذنجان فيها ونتركها حتى تنضج ويتغير لونها من الأسفل.
- اقلب الشرائح على الجانب الآخر للحصول على لون ذهبي مميز من جميع الجوانب.
- لذلك الباذنجان جاهز.
- أخرجي الباذنجان على ورق المطبخ لامتصاص أي قطرات زيت فوق الباذنجان.
- يتم تقديم الباذنجان ساخنًا الآن ويأكله الألف هنا.
إنه أيضًا استكمال كل هذه الخطوات. يمكنك بسهولة صنع الباذنجان في المنزل دون مشاكل ولا داعي للارتباك الذي تتعرض له ربات البيوت بشكل يومي بسبب المشاكل التي يواجهنها أثناء قلي الباذنجان ولأنه يحتاج إلى الكثير من الخطوات للظهور بالشكل المتوقع ، منذ ذلك الحين من الضروري الالتزام بالخطوات الموضحة في هذه المقالة.
نصائح عند قلي الباذنجان
هناك مجموعة من النصائح التي يتم توجيهها لجميع ربات البيوت عند قلي الباذنجان ، وأهم هذه النصائح استخدام زيت الزيتون في حالة القلي وقبل ذلك يتم وضع الباذنجان في الماء حتى لا يتم تمتص كمية كبيرة من الزيت أثناء العملية الصغيرة. وبهذه الطريقة أوضحنا لكم أبرز النصائح لقلي الباذنجان.
أيضًا ، إذا التزمت بكل هذه النصائح ، فستجد أن الباذنجان المقلي لا يحتوي على كمية كبيرة من الزيت ، وهذا ما يميزه ، حيث يمكنك بسهولة صنع أفضل طبق من الباذنجان المقلي بدون أي زيت. في المنزل بكل سهولة ، حيث يحتوي الباذنجان على مجموعة من العناصر الغذائية المختلفة التي ستفيد الجميع ، لذلك يجب ألا تتوقف عن تناول هذه الوجبة.
الباذنجان بابا غنوج
هي من الأطباق المميزة التي يمكن للكثير من الناس تحضيرها في المنزل بكل سهولة ، خاصة أن هذا الطبق هو الأفضل من بين الأطباق الأخرى ، ويمكنك بسهولة صنع الباذنجان بإضافة ملعقة خل وملعقة طحينة ككثير. يفضل الناس ، حيث أن هذا الطبق يصعب تحضيره في المنزل ، ولهذا السبب أوضحنا لكم أهم الخطوات.
خطوات عمل مسقعة باذنجان بدون زيت
يمكنك عمل الباذنجان بالخطوات التالية:
- • قطع من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
- كوب كبير بهرج.
- بهارات مسقعة.
بعد أن يقلى الباذنجان بدون أي زيت ، نضع الباذنجان مع البهارات مع الطماطم في مقلاة كبيرة ونقلب الباذنجان مع الطماطم والبهارات جيداً ، ثم نضع جميع المكونات في صينية بالفرن و انتظر بعض الوقت حتى تتحول الصينية إلى اللون البني.
باذنجان مشوي بالفرن
الباذنجان المشوي من الأطباق المميزة التي يحرص الكثير من الناس على إعدادها في المنزل ، وبالتالي فهو يتمتع بالكثير من الفوائد المميزة ، حيث يمكن تناول الباذنجان بعد إضافة كمية من الطحين أو الليمون والخل وإضافة ملعقة صغيرة من الملح لذلك أنه لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على مرضى الضغط فقد أوضحنا لكم أبرز الخطوات في هذا الأمر.