طريقة عمل الكعبة الغزال بالصور والخطوات
يحب الكثير من الناس كعب الغزال ولكن اليوم سنتخيل كيف يعمل من منزلك دون الحاجة لشرائه ويعمل كالتالي:
أولاً: كمية كعب الغزال
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة التكلفة وهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب بجانب ربع سمنة أو زبدة بكمية زيت.
- نصف كوب ماء دافئ.
- مكونات الحشوة وهي: (ربع كيلو تمر ، ملعقة سمن أو زبدة ، ملعقة سمسم ، ربع ملعقة قرفة).
- مكونات دهان كعب الغزال للوجه: (بيضة واحدة ، وملعقة حليب ، ورشة فانيليا مذابة في ملعقة حليب وبذور سمسم).
ثانيًا: كيفية صنع كعب الغزال
بعض الحلويات منزلية الصنع لا تتطلب خبرة سابقة لذلك يمكنك تحضير كعب الغزال بنفسك بخطوات بسيطة وناجحة كالتالي:
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح جيداً.
- غطي الخميرة بربع كوب من الماء الدافئ واتركها ترتفع.
- يسخن السمنة أو الزبدة الممزوجة بالزيت ويضاف إليها الدقيق.
- اخلطي المكونات جيدًا وافركي المزيج جيدًا بيديك.
- ثم نسكب الحليب الدافئ في خليط الدقيق ، ثم نضيف الخميرة الذائبة ونعمل على العجينة جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- دع العجينة تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- ثم لف العجين على شكل مستطيل.
- بعد إضافة الزبدة والسمسم والقرفة ، وزعي العجينة عليها.
- لتسهيل دهن العجين داخل العجين ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي.
- بعد عجن العجين جيداً ، لف العجين برفق لتشكيل شكل أسطواني.
- ثم ، باستخدام سكين ، نقطع العجينة إلى قطع متساوية.
- ضع أرجل الغزلان على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اتركيها لمدة نصف ساعة ، ثم ادهنيها بالبيض والحليب ورشي السمسم على وجهك.
- ونتركها تنضج في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا وتقدم ساخنة أو باردة.
طريقة عمل كعب الغزال بطريقة أسهل
يمكن أيضًا تناول كعب الغزال على الإفطار أو العشاء لأنه يحتوي على مكونات قليلة ويمكن تحضيره بسهولة كما يلي:
أولاً: مقومات كعب الغزال
تتكون هذه الوصفة من مكونات قليلة وهي بسيطة للغاية وهي كالآتي:
- عبوة حليب مكثف محلى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- كوب لكن ربع لوز مطحون.
- أبيض
- كوب ونصف سمسم محمص.
ثانيًا: كيفية صنع كعب الغزال
خطوات هذه الوصفة سهلة للغاية ، كل ما عليك فعله هو إتباع الآتي:
- اخلطي الدقيق مع اللوز والحليب المكثف المحلى وماء الورد.
- وبعد خلط المكونات السابقة جيداً والحصول على عجينة طرية ومتماسكة يمكنك تكوين كرات صغيرة منها.
- اغمس كل كرة من العجين في بياض البيض ورشها بحبوب السمسم.
- شكلي العجينة بأي عدد تريده من الأشكال ، مثل شكل نصف القمر ، واخبزيها في فرن ساخن على 140 درجة.
- دع العجينة ترتفع في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
طريقة عمل كعب الغزال بالسميد
هناك طريقة أخرى لعمل كعب الغزال بالسميد بدلاً من الدقيق وهي طريقة جديدة ومبتكرة طعمها جيد وطريقتها كالتالي:
أولاً: مكونات كعب الغزال بالسميد
على الرغم من أن هذه طريقة مبتكرة ، إلا أن مكوناتها لا تختلف كثيرًا عن تلك الخاصة بالطريقة العادية ، وبالتالي تتكون هذه الوصفة مما يلي:
- 2 كوب سميد.
- كوب دقيق.
- ملعقة الخميرة.
- قليل من الملح
- اندفاعة من الفانيليا.
- كوب السمنة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب سكر.
- عجوة.
- الليمون
- زبدة الفول السوداني.
- ماء الأزهار.
ثانياً: طريقة صنع كب الغزال بالسميد
طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات يمكنك عمل السميد بطريقة جديدة باتباع الخطوات التالية:
- أحضر قدرًا ، ضعي السكر فيه ، اعصري ليمونة وقليلًا من الماء من زهر البرتقال وضعيهما على النار مع التحريك المستمر.
- بعد الطهي ، يُرفع المزيج عن الموقد ليبرد.
- نحضر وعاء عميق آخر ونضع كوبين من السميد والدقيق ورشة ملح وفانيليا وملعقة سكر وبيضة.
- ثم اخلطي المزيج جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضع كوب من السمن الدافئ على الخليط ونسكبه تدريجياً أثناء العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضع الخميرة والسكر والماء الدافئ للتفاعل.
- نسكبها فوق العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نحضر الدقيق ونضعه على المنضدة وننشر عليها العجينة.
- شكلي العجينة على شكل مستطيل ثم ضعي العجينة في العجينة.
- تُطوى العجينة فوق العجينة ، وتُقطع العجينة إلى قطع صغيرة بالسكين وتُثقب بالشوكة.
- ثم نترك العجين المقطوع يرتاح لمدة ربع ساعة.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم ضعي صينية كعب الغزال فيه.
- اتركي كب الغزال لينضج جيدًا ، حوالي نصف ساعة ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن ويمكنك وضع الشربات البارد عليها وتقديمها للعائلة.