طريقة عمل كعكة بالسكر والحليب
مكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- قليل من الملح.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب حليب.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة سمن.
كيف تستعد
نخل الدقيق ثم أزل الكتل المتبقية في النهاية ، ثم أضف الملح إلى الخليط.
ثم نضيف كوبًا من الماء تدريجيًا ونستمر في العجن حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك.
إذا كان العجين سائلاً نضيف إليه القليل من الطحين ، وإذا كان جافًا ولم يعمل العجين جيدًا ، نضيف القليل من الماء.
ثم قسمي العجينة إلى أربع مجموعات متساوية وشكليها على شكل كرات وادهن سطحها بقليل من الزيت.
ثم اترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة ثم ادهن سطح صينية الخبز بقليل من الزيت لمنع العجين من الالتصاق.
ثم نحصل على إحدى كرات العجين ، التي نلفها ونجعلها نحيفة قدر الإمكان.
ثم نثني حواف العجين إلى داخل العجين حتى نحصل على شكل مربع.
ثم تسخن كمية الحليب ونضيف إليها السمن ونخلط جيداً ونشعل المقلاة على النار وتسخينها جيداً.
ثم تُطهى الكيكة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ويضاف ربع كمية خليط الحليب مع السمن في الأعلى.
نستمر في تحريك المقلاة حتى تمتص الفطيرة كل الكمية وننقلها إلى طبق التقديم ونرش السكر البودرة وهذا كل شيء.
ثم نكرر نفس الخطوات السابقة في باقي قطع العجين حتى ننتهي.
أو يمكنك وضع كل القطع معًا في الفرن على صينية خبز مدهونة بالزيت أو السمن ومغطاة بالحليب ورشها بالسكر البودرة.
طريقة عمل كعكة من السكر والحليب في مقلاة بطريقة مختلفة
وهي طريقة بسيطة للغاية في مكوناتها وطريقة تحضيرها ، ويمكن للأطفال أنفسهم المشاركة في الجزء البعيد عن النار ، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- كوب دقيق منخول.
- كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- زيت القلي.
كيف تستعد
نذوب الملح والماء في وعاء كبير ثم نضيف الدقيق ونعجن جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
ثم نقطع العجينة إلى قطع متوسطة ومتساوية ، ثم نلفها إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
ثم نرش عليه القليل من السكر ونطويه من المنتصف ثم نرشه بالسكر مرة أخرى ونطوى العجينة.
سخني مقلاة بها زيت ، ثم ابدئي في وضع الفطائر عليها مع التقليب على الجانب الآخر حتى تحمر من جميع الجوانب.
تُرفع عن النار وتوضع على طبق التقديم وتُقدّم.
طريقة عمل كعكة الجلاش بالسكر والحليب
مكونات
- لفة الفلاش جاهزة.
- كوب سمن مذاب بالزيت.
- كوب سكر بودرة.
- كوب حليب دافئ.
كيف تستعد
في هذه الوصفة ، سيكون الجولاش بديلاً عن العجين ، لأن كل قطعة من الجولاش يتم دحرجتها ودهنها بالسمن أو الزيت.
ثم نضع ملعقة سكر في منتصف الكراك ثم نثنيها من جميع الجهات بحيث تكون على شكل مربع.
لكن يجب الحرص على دهنه بالسمن أو الزيت في كل خطوة حتى لا يلتصق الفطير ببعضه البعض.
ثم نقوم بتسخين المقلاة ونضع قطع الجولاش على نار خفيفة حتى تنضج من جميع الجوانب.
ثم ضعيها مباشرة في وعاء بالحليب الدافئ ، ورشي السكر البودرة وقدميها دافئة على الفور.
هذه هي أسهل وأسرع طريقة لعمل كعكة من السكر والحليب ، خاصة لمن لا يستطيع تعديل العجين.
طريقة عمل كعكة الجبن بالسكر والحليب
مكونات
- 4 أكواب دقيق.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف كوب زيت ويفضل زيتون.
- كرتون الزبادي.
- ملعقة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- بيضة.
- ماء فاتر للعجن.
- جبنه.
- بقدونس مفروم.
كيف تستعد
في وعاء كبير نضيف السكر واللبن والخميرة والبيض وكوب من الماء الفاتر ونخلط جيدا.
ثم نضيف الملح والحليب البودرة والدقيق المنخول إلى الخليط في وعاء كبير.
نستمر في العجن حتى نحصل على قوام ناعم ومتماسك ونضيف الماء الفاتر تدريجيًا حسب الحاجة.
عندما نحصل على القوام المرغوب ، نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتستقر.
بعد أن ترتاح العجينة وترتفع ، تُلف العجينة على شكل مستطيل ثم تُضاف الحشوة (الجبن والبقدونس).
ثم نلف العجينة على شكل أصابع ونقطعها بالحجم المرغوب ونتركها ترتاح لمدة ساعة وترتفع مرة أخرى.
ثم تُغطى الأصابع ببياض البيض وتُرش بقليل من السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
ثم توضع الأصابع في صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
ثم أخرجي صينية الفطائر واتركيها تبرد قليلاً وقدميها مع كوب من الشاي الساخن.
هذه هي الطريقة التي تصنع بها المعجنات من السكر والحليب ، لكنها مالحة قليلاً لتناسب أولئك الذين لا يحبون المذاق الشديد للسكر.