أصبحت طريقة صنع عصير عوار قلب مشهورة في دولتي الكويت والسعودية وخاصة من باقي دول الخليج العربي والدول العربية. والسبب في تسمية العصير عوار قلب قصة حب حيث شرب الطرفان هذا النوع من العصير ، وقد ورد في رواية أخرى أن طعمه المتميز قادر على إسعاد القلب المؤلم.
طريقة صنع عصير عوار قلب
قد يكون لعصير عوار قلب اسم مختلف في بعض البلدان ، لكنه معروف بهذا الاسم في منطقة الخليج العربي وفي العديد من المطاعم ومحلات العصائر.
كمية العصير
أهم ما يميز هذه الطريقة هو استخدام الفواكه المجمدة كما هو موضح أدناه:
- نصف كوب فراولة مجمدة.
- نصف كوب شرائح مانجو مجمدة.
- كوب ماء.
- كوب كامل من ايس كريم الفانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
كيف تستعد
طريقة تحضير العصير سهلة ولا تتطلب العديد من الخطوات كما هو موضح في النقاط التالية:
- تُهرس شرائح المانجو المجمدة في وعاء بمدقة أو شوكة.
- يتم بعد ذلك تقطيع الفراولة إلى نصفين أو أكثر بحيث يمكن هرسها بسهولة في الخلاط.
- ثم أضيفي قطع الفراولة وهريس المانجو إلى كامل كمية الآيس كريم في كوب من الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي كوبًا من الماء.
- قم بتشغيل الخلاط واضغط جميع المكونات معًا جيدًا للحصول على عصير ناعم.
- ثم يُسكب العصير في أكواب التقديم دون أن يتم تصفيته ، ويمكن إضافة بعض مكعبات الثلج إلى كأس العصير.
عصير عوار قلب مانجو
تظل طريقة صنع عصير عوار قلب كما هي ، لكن بعض الإضافات تفرق بين طعم هذا العصير والطريقة التقليدية في صنعه.
تكوين عصير عوار قلب
وجدنا أن مكونات العصير لم تكن تفتقر إلى أي من المكونات الأساسية ، لكننا وجدنا إضافات للحصول على طعم أغنى مثل هذا:
- كوب فراولة طازجة.
- كوب محشو بشرائح المانجو.
- حبتان من الموز ونقطعهما إلى قطع صغيرة.
- كوب سكر أبيض.
- كمية اللوز المطحون.
- كوب من الحليب (يمكنك اختيار كامل الدسم أو خالي الدسم كما تريد).
- نصف كوب ماء.
- كوب آيس كريم.
- ملعقة فانيليا.
طريقة معالجة العصير
قد تزداد الإضافات ، لكن تظل طريقة التحضير كما هي ، كما هو موضح في النقاط التالية:
- في كوب الخلاط الكهربائي ، نضع قطع المانجو مع ربع كمية السكر ، ثم كمية الحليب الكاملة مع الفانيليا.
- ثم امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا وصبها مباشرة في الأكواب دون ترشيح.
- نعود للخلاط مرة أخرى حيث نضع الموز وربع كوب آخر من السكر بالماء وقليل من الفانيليا ونشغل الخلاط لخلطهم ونسكبهم فوق الخليط الأول في الأكواب.
- ثم نعيد الكرة لوضع آخر كمية من المكونات في الخلاط ، حيث نضع قطع الفراولة مع الكمية المتبقية من الحليب والسكر والفانيليا ونخلط جيداً.
- هذا الخليط هو الطبقة الأخيرة التي نسكبها في الأكواب ، ونضع فوقها مغارف مثلجة من الآيس كريم ورشات من اللوز المطحون.
طريقة عصير عوار قلب بدون ايس كريم
يشتهر عصير عوار قلب بإقرانه مع آيس كريم الفانيليا ، لكن قد لا يحب البعض تناول الآيس كريم مع العصير.
مكونات
في هذه المكونات نجد بعض المكونات التي تتجنب الآيس كريم مثل هذا:
- شرائح فراولة مجمدة.
- مانجو مجمدة.
- قطعة موز.
- بودرة كريم الويب.
- جوافة مجمدة.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- حليب سائل بارد.
- القليل من مسحوق الفانيليا.
خطوات
يتم تحديد كمية المكونات المذكورة أعلاه بعدد الأفراد الذين يقدم لهم العصير ، كما هو موضح:
- يمكن تحديد الكمية المناسبة لعائلة صغيرة وهي كوب مانجو وكوب اخر من الفراولة اما الجوافة فيمكنك تناول نصف كوب ونصف موزة.
- نضع جميع المكونات في الخلاط ونغسل الفاكهة ونقطعها قبل وضعها في الخلاط ثم نخلطها حتى نحصل على عصير عوار قلب.
- زد كمية الحليب حسب الحاجة حتى تحصل على قوام متجانس يناسبك.
عصير عوار قلب على الطريقة السعودية
تختلف طريقة صنع عصير عوار قلب في السعودية قليلاً عن طريق إضافة بعض المكونات كما هو مذكور في النقاط التالية:
- كمية الفراولة الطازجة تكفي لملء كوبين.
- حبة مانجو متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوبان كبيران من الماء.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ثماني ملاعق سكر بودرة.
- سلطتان آيس كريم فانيليا.
- كوب ثلج مجروش.
- مكسرات مشكلة مع زبيب.
كيف تستعد
لتطبيق طريقة صنع هذا العصير نحتاج إلى ثلاث خطوات أساسية:
- تبدأ المرحلة الأولى بمزج شرائح المانجو مع الكثير من الحليب كامل الدسم والماء في الخلاط بسرعة متوسطة لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ثم نضيف نصف كمية السكر البودرة ويمكن استبدالها بالعسل مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب.
- في المرحلة الثانية نضيف الثلج المجروش لخلط جيداً مع جميع المكونات.
- ثم نحضر أكواب التقديم ونسكب الخليط فيها بالتساوي حتى نبدأ المرحلة الثالثة.
- المرحلة الثالثة والأخيرة تأتي مع الفراولة ، عند إضافتها للخلاط بكمية مناسبة من الحليب وخلطها جيداً.
- ثم نضيف باقي السكر البودرة ونخفقهم جيدا حتى نحصل على خليط عصير متجانس.
- يُسكب عصير الفراولة في الجزء الفارغ من أكواب العصير لإنشاء طبقتين ، كل منهما بلون مميز.
- أخيرًا ، نضيف ملعقة أو اثنتين من آيس كريم الفانيليا لعصير عوار قلب بثلاث طبقات على الطريقة السعودية.
- كما تم تزيين الوجه برش المكسرات والزبيب لزيادة القيمة الغذائية وتقديم طعم غني ولذيذ.
فوائد عصير عوار قلب
- بالتطبيق الصحيح لخطوات صنع عصير عوار قلب نحصل على مزيج متجانس من مجموعة من الفواكه الباردة والآيس كريم اللذيذ الذي يفضله الجميع.
- يعتبر عصير الفراولة من أهم العصائر التي تقوي جهاز المناعة وتزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- كما أنه يساعد الجسم على مقاومة الالتهابات المختلفة.
- يساعد في الحصول على بشرة نضرة من خلال حمايتها من التجاعيد ، وذلك بفضل غناه بنسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
- حماية الجسم من تكون الأورام السرطانية.
- هذا العصير غني بالمواد القادرة على طرد السموم من خلايا الجسم.
- شرب المزيد يساعد أيضًا في حماية الأفراد من سرطان القولون أو الثدي.
- مقاومة قوية لسرطان الدم لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- كما أنه يحسن القدرة على الرؤية.
- إن وجود الحديد في هذا العصير يجعله من أهم العصائر التي يجب الاعتماد عليها للوقاية من فقر الدم.
مها طريقة صنع عصير عوار قلب مختلفة لكن قيمتها الغذائية تبقى ثابتة لوجود أنواع مختلفة من الفاكهة خاصة إذا كانت الفاكهة طازجة وغير مجمدة ، ووجود الآيس كريم في مكوناتها يعطي شعوراً بالحيوية. نضارة.