التجاوز إلى المحتوى
كيفية صنع عجينة السمك
مكونات
- كوب طحينة.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
نحضر وعاءًا عميقًا يتم تحضير الوصفة فيه.
ضعي كوبًا من الطحينة في وعاء ، ثم أضيفي الثوم المفروم والليمون.
- أضيفي رشة كمون واخلطيها بمضرب سلك صغير.
نجد أن الخليط يتماسك بإحكام.
نقوم بتفكيك الخليط بإضافة الماء الساخن حتى يتم تكسير جميع المحتويات ونصل إلى القوام المفضل لديك.
ثم تبلي سلطة الطحينة بالملح والفلفل الأسود.
ثم نضعها في أوعية التقديم ونزينها بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.
استمتع بتناول أفضل سلطة طحينة تعمل مع جميع أنواع أسماك البحر.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالخل
- طريقة صنع معجون السمك هي واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن صنعها في المنزل.
- وتوقف عن شرائها في المتاجر.
- ولأنه لا يتم تحضيره بشكل صحيح ، فإن معظم مكوناته من الدقيق ولا يتم استخدام الطحينة.
- لذلك سنقوم بإعداد أفضل وصفة سلطة طحينة يمكن تقديمها مع السمك أو أي طعام آخر.
مكونات
- نصف كوب طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- رشة من مسحوق الثوم.
- قليل من الملح
- رشة كمون
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحينة والخل.
- ثم اخلطي ثم أضيفي الملح والكمون ومسحوق الثوم.
- عند تحضير الطحينة ، نلاحظ أنها تلتصق ببعضها البعض وليست “ناعمة”.
- يتم تفكيكها حتى تصبح سلطة طحينة ذات مذاق ممتاز ورائع.
- يمكنك الحصول على القوام الصحيح باستخدام الماء ، وبالتالي يمكن تقليله.
- يمكن إضافة المزيد حيث يفضل الكثيرون الضوء بينما يفضل البعض الآخر سلطة الطحينة الثقيلة.
- يمكن إضافة سلطة الطحينة مباشرة إلى السمك بمجرد خروجه من الفرن كنوع من الزينة.
- كما أنه يضيف طعمًا ونكهة رائعة للسمك ، خاصة أنه متبل بالخل حتى يمتصه السمك ويمنحه طعمًا لذيذًا.
طريقة عمل الطحينة بالزبادي
مكونات
- كوب طحينة.
- علبة زبادي.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب ماء.
- ملعقة زيت.
- فلفل للتزيين.
- ملح.
- بذور الكراوية.
- الجزر المبشور.
- البقدونس المفروم.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
نضع الطحينة مباشرة في الوعاء الذي تحضر فيه سلطة الطحينة.
ثم نضيف الزبادي والملح والليمون والفلفل الأسود والكمون.
- تخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب.
وبهذه الطريقة تكون سلطة الطحينة جاهزة لكنها تعطي شكلاً وزخرفة لذيذة تفتح الشهية.
توضع سلطة الطحينة في وعاء التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم والجزر المبشور.
- وبالمثل وبطريقة رائعة وجميلة وضع زيت الزيتون وقليل من الفلفل الحلو لتفتيت اللون.
- واستمتع بأفضل سلطة طحينة أفضل بكثير من المتاجر.
ومن أكثر ما يميز هذا الطبق أنه يمكنك تناوله مع رغيف خبز محلي بجانب السمك.
طريقة عمل سلطة الطحينة مع الحليب
مكونات
- 1 كوب طحينة.
- 3 ملاعق حليب.
- 2 ملاعق كبيرة من الليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
اخلطي الطحينة مع الحليب وأضيفي الليمون.
من الممكن إضافة القليل من الماء حتى يصبح القوام هو الذي تفضله.
ثم يضاف الكمون والملح.
تقدم في وعاء مخفوق ، وتتماشى مع سلطة الطحينة وتقدم مع الشواء والسمك.
لكن من الأفضل تقديم سلطة الطحينة مع الحليب بجانب المشاوي.
- لها نكهة وطعم مذهلان يختلفان عن ذلك المحضر بالماء.
- لونه فاتح أيضا.
طريقة عمل الطحينة
طريقة صنع معجون السمك مقبولة من قبل العديد من النساء.
- بسبب عدم قبول طعم سلطة الطحينة المباعة في المحلات.
- لأن بعض المتاجر تغش فيه وتضيف بعض الخامات لكنها ليست طحينة في الأصل.
- سنوضح لك كيفية صنع الطحينة في المنزل حتى تكون على يقين من جميع المكونات التي تقدمها وتخدمها لأطفالك وعائلتك.
مكونات
- 1 كوب سمسم مطحون.
- 1 كوب زيت نباتي.
- و 1 كوب دقيق.
- 1 كوب فول سوداني مطحون.
كيف تستعد
نحضر طبق عميق ونضع سمسم مطحون مع إضافة الفول السوداني.
- تمامًا مثل الدقيق ونخلطهم جيدًا ويجب أن تكون المكونات مطحونة جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- إنه ناعم ولا يحتوي على أي كتل.
ثم يستخدم الزيت النباتي ويضاف إلى الخليط.
- بهذه الطريقة تحصل على طحينة منزلية الصنع بمكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة.
قد تحتاج إلى إضافة القليل من الزيت. أضفه ولا تقلق بشأن الوصفة.
- لأن الزيت سوف يطفو في النهاية إلى الأعلى والطحينة ستحتفظ بقوامها.
فوائد الطحينة للجسم
- طبق سلطة الطحينة من أكثر الأطباق فائدة.
- لأن السمسم والسوداني يقاومان فقر الدم ولهما كمية كافية من الحديد.
- بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تجديد خلايا الدم الحمراء.
- تحتوي الطحينة على كمية كبيرة من البروتين.
- خاصة تلك المحضرة بالزبادي أو الحليب.
- بالإضافة إلى البروتين النباتي نحصل عليه من السمسم والسودان.
- لذلك فهو قادر على بناء العضلات والحفاظ على صحتها وقوتها.