طريقة عمل بيتزا مارغريتا
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- الخميرة الفورية المعلقة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- فلفل اخضر.
- 3 ملاعق زيتون مخلل.
- فصين من الثوم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- معلقة الملح.
- رشة فلفل أبيض.
- جبنة موتزاريلا.
كيف تستعد
في وعاء عميق ونظيف ، اخلطي الدقيق والخميرة والملح جيدًا.
أضف الزيت والماء الدافئ إلى المكونات السابقة واعجن المكونات في عجينة مرنة.
نخلط المزيج حتى يتجانس ويشكل عجينة طرية ويستمر العجن لمدة 10 دقائق.
شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ، غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة.
أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة على النار واقلي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ، أضيفي الطماطم والصلصة والنعناع والفلفل والملح.
اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
نفرم العجينة التي يجب أن ترتفع ، ونضيف الحشوة إلى الجانب ، ثم نضيف الجبن إلى السطح ونضعها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة.
كيفية صنع بيتزا مارغريتا الإيطالية
مكونات
- 5 أكواب دقيق.
- معلقة الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- الخميرة المعلقة.
- القليل من زيت الزيتون.
- 2 كوب ماء.
- بصل مقطع.
- 3 طماطم.
- قليل من الفلفل الأسود.
- شنق الزعتر.
- سحق الثوم
- جبنة موتزاريلا.
خطوات التحضير
يتم تحضير العجينة بخلط السكر والخميرة والماء جيداً حتى ترتفع الخميرة.
نضيف الخميرة إلى الدقيق والملح ونعجن المزيج مع إضافة القليل من الماء تدريجياً ، وبعد تغطية العجين نتركه يرتاح لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة.
لتحضير الصلصة نضيف القليل من زيت الزيتون ونقلي البصل والثوم عليها حتى تذبل ، ثم نضيف الطماطم المهروسة ونتركها حتى تذوب.
تُوزّع العجينة على سطح مستوٍ بواسطة شوبك وتوضع الصلصة والفلفل والطماطم المفرومة عليها وجبنة الموزاريلا فوقها.
توضع الصينية في الفرن الساخن وتترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.
قدميها على أطباق ويمكنك إضافة الكاتشب إلى سطح البيتزا.
كيفية عمل ساندويتش بيتزا مارغريتا
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- معلقة الملح.
- كوب ماء دافئ.
- خل معلق.
- ملعقة زيت.
- صفار البيض؛
- حبات البركة.
- ملعقة حليب.
- طماطم مبشورة.
- معلقة الزعتر.
- فلفل أسود وملح.
- سحق الثوم
- حشوات نباتية مثل الطماطم والفلفل والبصل.
- موزاريلا.
كيف تستعد
نضع الخميرة والسكر والملح والخل معا ونضيف الطحين ونخلط العجينة.
تدريجيًا نضيف الماء إلى العجينة ، ثم البيض ، ونخلط المكونات جيدًا لتشكيل عجينة ، ونتركها لمدة ساعة حتى تجف.
نحضر الصلصة عن طريق قلي الثوم المهروس بزيت الزيتون ونضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وانتظري حتى يتكاثف الخليط.
تُقسم العجينة إلى كرات وتُلف العجينة بشكل دائري يسهل حشوها.
نملأ كل كرة من العجين بطبقة من الصلصة ونضيف بعض الخضار المقطعة ونغلق العجينة من جميع الجهات.
ضعي طبقة من البيض والحليب وقليل من حبة البركة على سطح العجين واخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة.
بعد 30 دقيقة ، تصبح السندويشات بنّية ذهبية والبيتزا برائحة عطرة.
نصائح لنجاح البيتزا
نوصي بهذه المجموعة من النصائح لأي صانع بيتزا ليتبعها من أجل نجاح البيتزا:
- عند تحضير البيتزا ، يوصى باختيار دقيق عالي الجودة لجعل العجين يعمل.
- الخميرة هي أحد المكونات الأساسية لضمان نجاح البيتزا ، لذلك يجب إدخال الخميرة في العجين سواء كانت جافة أو طازجة.
- قبل وضع الخميرة على العجينة ، من الضروري أولاً خلطها بالماء الفاتر مع السكر المضاف حتى ترتفع العجينة.
- يُنصح أيضًا بوضع البيتزا في الفرن الساخن ووضعها في الفرن الساخن لجعلها مقرمشة ، وهو أحد عوامل النجاح عند صنع البيتزا.
- البيتزا لا تنضج لأكثر من 15 دقيقة حتى لا تحترق ، لذلك عليك التركيز على ذلك.
- يجب أن يكون الماء المضاف للعجين دافئًا وليس مغليًا.
- بعد أن ترتفع العجينة ، لا ينصح بالعجن كثيرًا مرة أخرى ، فقط اضغط عليها برفق مرة واحدة وابدأ في التشكيل.
- في الطقس البارد يوصى بوضع العجينة في فرن دافئ مغلق عن النار حتى ترتفع بشكل أسرع.
- عند وضع الخضار على البيتزا يجب تجفيفها جيداً حتى لا تبلل الخضار العجين.
- يوصى بتشغيل الفرن لمدة 10 دقائق قبل وضع البيتزا فيه.