طريقة عمل بطاطس بالمسالا , لا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من الموضوعات الحيوية التي تشغل بال كل أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول أن أتناول جميع النقاط والجوانب بشكل واضح وتفصيلي.
كيفية صنع ماسالا البطاطس
مكونات
- نصف كيلو بطاطس صغير الحجم
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
- حبتان هيل
- كوب هريس
- ورقتان من الفائزين
- قطعة صغيرة من البصل المفروم
- ثلاث حبات صغيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الأرض
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة بهارات ماسالا
- نصف كوب زبادي
- ربع ملعقة صغيرة مطحون
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
كيف تستعد
اغسلي البطاطس جيداً للتخلص من الأتربة التي على قشرتها.
نأخذ وعاءً ونضع فيه كمية مناسبة من الماء مع رشة صغيرة من الملح.
ن البطاطس في الماء.
ضعي القدر على نار قوية واتركيه حتى يبدأ الماء في الغليان ، ثم خففي درجة الحرارة واتركيها حتى تنضج البطاطس تمامًا وتصبح طرية.
بعد سلق البطاطس ، أخرجها من الماء المغلي واشطفها بالماء البارد.
قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع إذا كانت كبيرة.
نقوم بإعداد مقلاة مناسبة ويفضل أن تكون من تيفال ثم نضع فيها كمية من الزيت للقلي.
نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
تقلى البطاطس بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
نقوم بإزالة البطاطس من زيت القلي على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
نحضر وعاء مناسب ونضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نضع القدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
نضيف حبات الهال والزيت ونقلب لمدة دقيقة.
ثم نضيف الثوم ورشة ملح حسب الرغبة ونقلبهما معًا.
يضاف البصل المفروم ويقلى حتى يذبل ويكتسب لونا ذهبيا.
نضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
وتضاف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية.
ثم تضاف الطماطم المفرومة.
قلّب المكونات معًا واتركها لبضع دقائق.
ثم أضيفي الفلفل الحار والكزبرة والكركم.
اغمر المكونات في كمية من الماء وحركها معًا.
ثم نضيف نصف كوب من الزبادي.
اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان.
ثم تضاف البطاطا المحمصة.
غطي القدر واتركي المكونات معًا على نار خفيفة حتى تمتص البطاطس صلصة الماسالا لمدة خمس دقائق.
ثم نرفع البطاطس بالماسالا عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
أحضر طبق تقديم وضعي البطاطس بالماسالا.
قدمي بطاطس ماسالا الساخنة هنا والشفاء جنبًا إلى جنب مع الأرز والسلطات المفضلة.
طريقة تحضير الصور
ما تم كتابته وعرضه من أفكار في هذا الموضوع، طريقة عمل بطاطس بالمسالا , يوضح مدى أهميته على كل فرد في المجتمع، وما يمثله من نقطة تحول عظيمة.