طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل
مكونات اللازانيا بالبشاميل
- علبة 500 جرام مكرونة لازانيا.
- حوالي 200 جرام جبن موزاريلا مبشور أو حسب الحاجة.
- لتر من الحليب.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب دقيق.
- فلفل أبيض أو أسود.
- ملح للتذوق.
- 1/5 كيلو لحم مفروم للحشوة.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- قطعة طماطم مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم.
- كمية قليلة من الزيت أو الزبدة.
طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل
نبدأ بتحضير البشاميل بوضع ملعقة من الزبدة أو القليل من الزيت على نار خفيفة.
أضيفي الدقيق إلى الزبدة على الموقد وقلبي مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لون الطحين إلى اللون البني الذهبي.
صب لترًا من الحليب مع الزبدة والدقيق على النار واستمر في التحريك.
ثم يضاف الملح والفلفل الأبيض أو الأسود ويخلط لعمل صلصة البشاميل الخفيفة.
نترك البشاميل جانباً ونجهز وعاءً جديدًا لتحضير حشوة اللحم المفروم ، نضيف الزيت إلى الوعاء ونضيف البصل لينضج.
ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط المكونات من حين لآخر لنقع اللحم لإضفاء النكهة عليه.
نضيف ما يعطي اللحم نكهة وهي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
ثم اتركهم على النار لمدة 5 دقائق ثم ارفعوا القدر عن النار.
سنبدأ في تحضير صينية اللازانيا وهذه هي الخطوة الأخيرة في طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل ، حيث سنقوم بإعداد الصينية.
تُسكب كمية وفيرة من صلصة البشاميل في قاع الصينية ، ثم توضع طبقة من باستا اللازانيا ثم طبقة من حشوة اللحم المفروم.
بعد ذلك نضع طبقة من اللازانيا ، ثم طبقة من البشاميل ، وفي طبقة منفصلة أو مع طبقة من اللحم المفروم ، نضيف أيضًا جبنة الموزاريلا.
بعد خبز كل الكميات ، ضعي القليل من البشاميل وجبنة الموزاريلا على آخر طبقة من اللازانيا.
اترك الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة وتهنئ وتشفي.
طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل والزعتر
في هذه الوصفة نستخدم مكونات لها مذاق خاص وتوابل قوية لمذاق مختلف من اللازانيا بالبشاميل واللحم المفروم:
مكونات اللازانيا بالبشاميل والزعتر
- عبوة لازانيا 400 جرام.
- 750 جرام لحم مفروم.
- 2 بصل كبير مفروم.
- 2 فص ثوم معصور.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة بقدونس مفروم.
- ملعقة من الزعتر المجفف.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات اللحوم.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الجاهزة.
مكونات صلصة البشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 1/2 لتر حليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- يرش جوزة الطيب.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب جبن موزاريلا.
طريقة تحضير اللحم المفروم لللازانيا بالبشاميل واللحم
نحضر وعاء نضع فيه الزبدة والبصل على النار ونقلب حتى يذبل البصل.
يُضاف اللحم المفروم والثوم إلى القدر مع التحريك باستمرار ، ثم يُضاف اللحم ويُحرّك حتى ينضج.
ثم يضاف البقدونس والزعتر المجفف والطماطم المفرومة وصلصة اللحم المفروم ويخلط جيدا.
أخيرًا ، نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب ونترك القدر على نار خفيفة لخلط المكونات.
طريقة تحضير البشاميل
يجب تحضير البشاميل بحيث يتم تكديس الطبقات على صينية الخبز لعمل لازانيا لذيذة.
في وعاء فوق الموقد ، أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة ، ثم قلبي حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي ، ثم أضيفي الحليب واستمري في التقليب.
قلب المزيج على النار لمدة دقيقتين حتى يتماسك ، ثم ارفعه عن النار.
تبلي صلصة البشاميل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وأخيرًا أضيفي جبنة الموزاريلا مع التقليب ثم ارفعيها عن النار.
حضري صينية مكرونة لازانيا بالبشاميل والزعتر
قم بطهي اللازانيا في الماء والملح وملعقة من الزيت لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
ثم ارفع اللازانيا من على الموقد وضعها في الماء البارد.
للحصول على أفضل النتائج ، قم بطهي شريحة واحدة أو شريحتين فقط ، ثم قم بطهي الباقي شريحة تلو الأخرى.
نحضر صينية البيركس ونغطيها بالبشاميل ، ثم نضع الطبقة الأولى من اللازانيا المطبوخة.
ثم نضع طبقة من اللحم المفروم ، ثم طبقة من البشاميل ومرة أخرى طبقة من اللازانيا ، وطبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من البشاميل.
الطبقة الأخيرة هي باقي اللازانيا وفوقها طبقة من البشاميل وجبنة الموزاريلا.
نحضر الفرن لمدة 200 درجة ، ثم نضع صينية ونتركها لمدة 20 دقيقة.
طريقة عمل اللازانيا باللحم والفطر
طريقة تحضير اللازانيا بسرعة مع الفطر واللحوم ومكونات تكفي لثمانية أشخاص:
مكونات اللازانيا باللحم المفروم والفطر
- علبة لازانيا.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصل كبير مقطع.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 3 فصوص من الثوم معصورة.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- رشة فلفل أسود.
- كوب ريحان أخضر مفروم.
- 400 جرام فطر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
للبشاميل
- 1/2 كوب دقيق.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة.
- 6 أكواب حليب.
- 1/4 كوب جبن بارميزان وكوب جبن موزاريلا.
خطوات تحضير لازانيا الفطر
لتحضير خليط اللحم
نضيف الزيت إلى اللحم على الموقد ، ثم نضيف البصل والفلفل والأوريغانو والثوم والملح.
ثم نقلب اللحم لنطبخه ثم نضيف الريحان.
تحضير خليط الفطر
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في المقلاة ، ثم أضيفي الفطر.
ويقلب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
تحضير البشاميل
ضعي الدقيق والزبدة في قدر على الموقد.
ثم نضيف الحليب والبهارات ونقلب لمدة 10 دقائق.
ثم ضعي المكونات في طبقات على صينية خبز وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.