طريقة عمل الكفتة المقلية لنجلاء الشرشابي , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
بخطوات سريعة ، طريقة عمل الكفتة المقلية على طريقة نجلاء الشرشبي ، حيث تتنوع وتتخذ أشكالاً عديدة من وصفة إلى أخرى ، ولكن من أروع وصفات الكفتة المقلية ولذيذ لدى الكثيرين ، وخاصة للأطفال ، هي وصفة الكفتة المقلية ، ومن أسهل وأبسط الوصفات لتحضير الكفتة المقلية والتي لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير ، هي وصفة الشيف نجلاء الشرشابي لعمل الكفتة المقلية ، ويمكنك تقديم طبق الكفتة المقلية بجانبها. طبق أرز ، أو طبق مكرونة ، أو طبق خضار مقلي من أجلك ، ويمكن تقديم الكفتة المقلية إلى جانب خبزك المفضل ، وسلطتك اللذيذة والمغذية المفضلة لك ، ولهذا نشرح لك طريقة صنع المقلية كفتة من نجلاء الشرشابي ، لتحضيرها بنفسك في المنزل ، في أقصر وقت وبأقل جهد.
طريقة عمل كفتة مقلية لنجلاء الشرشبي “
تمتاز نجلاء الشرشبي بوصفاتها الرائعة واللذيذة والبسيطة التي تقدمها من خلال برنامجها على قناة مي العايد ، والذي يعرض في مواعيد مختلفة على قناة سي بي سي سفرة ، حيث تشرح الوصفات بطريقة سهلة ومبسطة ، حيث هذه الوصفة سهلة التحضير ، وسرعة التحضير يمكنك تحضير الوصفة التالية عن طريق:
- نفرم اللحم البقري ناعماً من خلال مفرمة اللحم الكهربائية.
- تحضير خليط اللحم المفروم ، بخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور أو خلطه بالخلاط الكهربائي ، البقدونس ، كمية مناسبة من ملح الطعام ، الفلفل الأسود المطحون ناعماً ، توابل اللحم المفضلة ، الثوم المهروس ناعماً.
- شكلي كل كمية خليط اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة الحجم أو أصابع مناسبة.
- تقلى كرات اللحم بكمية مناسبة من زيت القلي على نار متوسطة ، وتترك على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى تستقر تماماً وتحمر حسب الرغبة.
- توضع على أطباق مناسبة وتقدم ساخنة.
ويمكنك التعرف على الوصفة بشكل واضح ، وتطبيقها بنجاح ، من خلال اتباع مكونات الوصفة البسيطة التالية ، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة ، على النحو التالي:
مكونات تحضير الكفتة المقلية لنجلاء الشرشبي:
- كيلوغرام من اللحم البقري الخالي من الدهن مع مراعاة وضع اللحم البقري في المطحنة الكهربائية ، وتقطيعه جيداً.
- ثلاث بصل أبيض كبير ، أو بصل أحمر ، مع مراعاة تقشير ثلاث بصل جيداً باستخدام سكين حاد ، وغسل البصل جيداً بالماء ، ثم ابشر البصل جيداً من خلال مبشرة البصل.
- كوب كبير الحجم من البقدونس الأخضر الطازج ، مع مراعاة غسل البقدونس جيداً بالماء ، ووضع البقدونس الطازج في المفرمة الكهربائية ، حتى يفرم ناعماً.
- كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لديك ، مع العلم أن الزيت يكفي لقلي كل كرات الكفتة.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحوم المشكلة المفضلة لديك مع الحرص على طحن البهارات جيدًا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
- ثلاث فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً من خلال مفرمة الثوم.
خطوات تحضير الكفتة المقلية لنجلاء الشرشبي:
أولاً: تحضير خليط اللحم المفروم:
- حضري وعاء كبير وعميق مناسب لتحضير خليط اللحم المفروم.
- يُضاف إلى القدر اللحم المفروم المفروم في مفرمة اللحم ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم المسلوق البصل المبشور جيدًا من خلال مبشرة البصل.
- اخلطي البصل مع اللحم المفروم باستخدام الملعقة الخشبية واستمري في تقليب البصل المبشور جيداً مع اللحم المفروم حتى يمتزج البصل جيداً مع اللحم المفروم.
- ثم أضيفي إلى مزيج اللحم المفروم والبصل كوب من البقدونس الطازج الذي تم غسله وتقطيعه جيدًا بواسطة المفرمة الكهربائية. استمر في تقليب جميع محتويات الوعاء جيدًا حتى يمتزج البقدونس جيدًا مع خليط اللحم المفروم والبصل.
- ثم أضيفي إلى الوعاء: ثوم مفروم ناعماً ، وكمية مناسبة من ملح الطعام ، وتوابل اللحم المفروم ناعماً ، ومسحوق الفلفل الأسود الناعم ، واستمري في التقليب جيداً لجميع المكونات السابقة بخليط اللحم المفروم والبصل والبقدونس.
- حضري الكبة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي لخلط خليط اللحم المفروم بسلاسة ، أضيفي إلى كوب الخلاط الكهربائي كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم ، ثم شغل الخلاط الكهربائي أو الكبة الكهربائية على سرعة عالية لمدة كافية حتى تنضج. يخلط خليط اللحم المفروم جيداً ويطري.
- نضيف خليط اللحم المفروم الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي في وعاء مناسب ، وكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من خلط كل خليط اللحم المفروم جيداً.
ثانياً: شكل كرات من خليط اللحم المفروم ، واقلي كرات الكفتة بالزيت الساخن:
- حضري مقلاة كبيرة عميقة غير لاصقة ومناسبة لقلي جميع كميات كرات الكفتة.
- اصنع كرات مستديرة متوسطة الحجم من خليط اللحم المفروم ، أو حسب الحجم المناسب وتفضيلك ، وكرر ذلك حتى تنتهي من تكوين كل كمية خليط اللحم المفروم.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة ، وأضيفي إليها كمية وفيرة من زيت القلي المفضل لديك ، تكفي لقلي كل كرات الكفتة المحضرة.
- نترك الزيت لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق حتى يسخن جيداً ، ثم نضيف إلى الزيت الساخن كرات الكفتة التي صنعت ، ونترك كرات الكفتة بالزيت الساخن على نار متوسطة لمدة كافية تتراوح من أربعة من دقائق إلى ثماني دقائق تقريبًا ، أو حتى تنضج كرات اللحم جيدًا من الداخل والخارج ، وتحمر جيدًا.
- ضع في اعتبارك أن تقلب كرات اللحم من وقت لآخر بالزيت الساخن ، بحيث تأخذ نفس اللون المفضل الذي تريده من جميع الجوانب.
- حضري طبقًا كبيرًا ، وضعي عليه كمية مناسبة من ورق التنشيف ، وخذي كرات اللحم من الزيت الساخن إلى ورق النشاف ، بعد التأكد من نضج الكرات تمامًا ، وتحميرها جيدًا.
- اترك كرات اللحم على ورق نشاف لمدة كافية من عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، مع الحرص على تقليبها من وقت لآخر حتى تجف كرات اللحم جيدًا من الزيت الزائد فيها.
ثالثاً: قدمي كرات اللحم:
- حضري طبق تقديم كبير مناسب لتقديم كرات اللحم.
- ضعي كرات اللحم في طبق التقديم جيدًا وبشكل متساوٍ ، بعد التأكد من جفاف كرات اللحم من الزيت الزائد بداخلها.
- قدمي كرات اللحم المقلية ساخنة على المائدة جنبًا إلى جنب مع طبق من المعكرونة اللذيذة المفضلة لديك ، أو جنبًا إلى جنب مع طبق من الخضار أو الخضار المقلية المطبوخة بالطريقة التي تفضلها ، أو جنبًا إلى جنب مع طبق من الأرز الأبيض ، أو أي أرز مطبوخ بالطريقة التي تفضلها. كفتة مقلية مع الخبز المفضل لديك أو سلطة الطحينة أو أي نوع آخر من السلطة المفضلة لديك.
في نهاية مقالنا طريقة عمل الكفتة المقلية لنجلاء الشرشابي , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.