طريقة عمل القطايف السورية بخطوات سهلة ومكونات من البيت , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
يمكن تعلم طريقة صنع القطايف السورية بطريقة سهلة وبسيطة من خلال هذا المقال ، حيث من المقبول أكل القطايف الكبير والصغير في بلاد الشام ، لما تتمتع به من نكهة عربية مميزة ، وهي من الحلويات الرمضانية اللذيذة في تتميز مصر القطيف باحتوائها على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية لذلك فهي تعطي الكثير من الطاقة ، وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها أشهرها الطريقة السورية التي سنذكرها في طول من خلال مقالاتي على الأسطر التالية.
طريقة عمل القطايف الشامي
مقادير عجينة القطايف
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوب كبير من الماء الفاتر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- قليل من الملح؛
مكونات الكريمة
- علبة كريمة جاهزة.
- كوبان من الزبادي البارد.
- ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد.
- فستق مهروس.
- عسل للزينة
كيف تستعد
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الدقيق الأبيض والملح والبيكنج بودر.
- نحضر وعاء آخر نخلط فيه السكر والماء والخميرة باستخدام الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الدقيق الأبيض إلى الخليط.
- ضعي غطاء على العجينة واتركي العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نضيف الفانيليا واللبن الرائب والنشا ويخلط جيدا.
- ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب النشا تمامًا مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر.
- يُرفع المزيج عن النار عندما يصبح كثيفًا.
- أضيفي الكريمة إلى الخليط مع التحريك المستمر.
- ضعي الكريم في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي مقلاة على نار غير لاصقة ، ضعي كمية قليلة من خليط القطايف على شكل دائرة.
- انتظر قليلاً حتى نرى فقاعات صغيرة على سطح العجين ، نرفعها عن النار ، نضعها على طبق جانبي ونغطيها لتحافظ على نضارتها.
- نستمر في تشكيل العجينة في المقلاة حتى ينفد الخليط.
- نملأ القطايف بما يكفي من الكريمة ونغلق الحواف جيداً.
- نضع القطايف المحشي في صينية داخل الفرن مع قليل من الزيت ، أو نقليها بزيت غزير حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- قدمي القطايف في طبق التقديم وزينيه بالفستق والعسل.
طريقة عمل حلوى الزبادي
كيفية صنع القطايف السورية
تتطلع الكثير من النساء إلى معرفة كيفية صنع القطايف السورية ، حيث أنها من الطرق الأساسية لتحضير القطايف ، وكذلك التعرف على طريقة العجين والحشو ، وهي على النحو التالي.
مقادير عجينة القطايف
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- كوبان من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة تحضير القطايف
- أحضر كوبًا من الماء الدافئ ، وأضف السكر والخميرة ، وحركهما معًا ، واترك الخليط حتى يتخمر لمدة خمس دقائق.
- نأخذ وعاء عميق ونضيف الطحين والملح والنشا ونخلط جيدا.
- نضيف السكر والخميرة والنشا والدقيق مع الماء ونخلطهم جيداً للحصول على عجينة لزجة.
- نترك العجين ليتخمر لمدة نصف ساعة ، ويمكن معرفة تخمر العجين بظهور الرغوة على سطح العجين.
- اعجن العجين جيداً مرة أخرى حتى يصبح قوامه جيداً.
- ضعي مقلاة صغيرة على نار خفيفة مع قليل من الزيت ، وابدئي بوضع عجينة القطايف على شكل دوائر. ننتظر حتى نرى فقاعات صغيرة لنتأكد من نضج القطايف.
- نضع القطايف المطبوخة على طبق جانبي ونغطيها حتى لا تجف. وهي جاهزة لتُملأ بحشوات مختلفة وتُستقر.
كيفية صنع عالم الوافل منال بالنوتيلا والفواكه
طريقة صنع القطايف بالمنزل
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة بسيطة لجعل القطايف السورية في المنزل باتباع الخطوات التالية.
مكونات القطايف
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوبان من الماء.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- نضع في الخلاط الكهربائي جميع مكونات القطايف من الدقيق والملح والحليب البودرة والخميرة ونخلطهم جيداً لمدة خمس دقائق.
- نضيف المزيج إلى وعاء عميق ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
- ضعي مقلاة تيفال على نار خفيفة ، ضعي القليل من الخليط على شكل دوائر.
- نترك القطايف حتى تنضج. ظهور الفقاعات على سطح العجين علامة على نضجها.
طريقة عمل سلطة فواكه بالآيس كريم
طريقة عمل القطايف السوري بالسميد
يمكن استخدام السميد بشكل أساسي عند تعلم كيفية صنع القطايف السورية كما يلي:
مكونات العجين
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوب سميد.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- مكسرات للحشو.
- عسل للزينة
كيف تستعد
- في وعاء متوسط الحجم ، نضع السميد والدقيق مع إضافة البيكينج باودر والخميرة والملح.
- تخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي حتى تمتزج جيدًا.
- اصنع ثقبًا في وسط جميع المكونات ، واسكب الحليب والماء واخلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة ذات قوام كثيف.
- تترك العجينة لترتاح قليلاً لمدة نصف ساعة.
- سخني مقلاة تيفال على نار خفيفة ، صبي ربع مغرفة من الخليط في المقلاة ، واتركي العجينة قليلاً حتى نرى فقاعات على وجه العجين.
- اقلب العجينة على الجانب الآخر حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ونكمل باقي الخليط.
- يمكن استخدام المكسرات في حشو القطايف ووضعها في زيت ساخن للقلي وتغميسها في العسل.
- نضع القطايف في طبق التقديم.
القطايف من الحلويات الشرقية الأصيلة ، والتي ترجع أصولها إلى بلاد الشام ، لكنها انتشرت في مختلف الدول العربية ، وهناك طرق عديدة لإضافتها حسب كل دولة.
خاتمة لموضوعنا طريقة عمل القطايف السورية بخطوات سهلة ومكونات من البيت ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.