الفتة من الأطباق المصرية التي ورثناها عن أجدادنا. يتم تقديمه في عيد الأضحى ويوجد طرق مختلفة لعمله ولكل منها مذاق مختلف. أساس الفتة حساء اللحم مع الخبز المحمص والأرز. يمكن أن يصنع باللحوم سواء كانت محلية أو من لحم الضأن. بسيط ، تابعنا.
طريقة عمل فتة مصرية بالخل والثوم
المكونات:
- كيلو لحم مقطع مكعبات.
- سمن أو زيت
- ملح وفلفل أسود.
- بصل مقطع.
- الهيل وورق لورا.
- حبة طماطم.
- 2 كوب أرز مصري مغسول.
- ماء.
- عيش قسم المثلثات الخاص بي.
- 10 فصوص ثوم مهروسة.
- خل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
طريقة التحضير:
- نحضر اللحم أولاً بوضع قدر على النار ونتركه يسخن ثم نضيف ملعقة من السمن أو الزيت.
- نضع قطع اللحم واحدة تلو الأخرى مع قليل من الفلفل الأسود ، ونقليها جيداً من جميع الجوانب ، ثم يضافون الماء المغلي.
- يُضاف البصل المفروم والطماطم ومكعب المرق والهيل وورق الغار. اترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج.
- ويجب إزالة الريم الذي يظهر على الوجه فورًا حتى يصبح طعم الحساء لذيذًا ، ثم يُرفع اللحم في وعاء ويوضع جانبًا.
- الآن نحن نعد الأرز. نرفع قدرًا فوق النار بملعقتين كبيرتين من الزيت أو السمن ونقلى كمية مناسبة من الأرز حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- ثم نضيف باقي الأرز ونغطيها بالماء الساخن بالملح وعندما يغلي خففي النار وغطيها حتى تنضج تماما في مقلاة.
- نقلي الخبز الشامي أو البلدي حسب المتاح مع قليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم نضعه في طبق ونتركه جانبًا.
- يقلى اللحم في الفرن أو في مقلاة على النار. في وعاء آخر ، ضعي ملعقة من الزيت واقلي الثوم حتى تخرج رائحته.
- ثم نضيف الخل ونقلب ثم نضع الحساء على هذا الخليط ونضيف نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة الجافة.
- نترك الحساء حتى يغلي ، ثم نحضر وعاء التقديم ونضع الخبز المحمص في القاع ، ويمكن إضافة ملعقة من الحساء إليه.
- أو اتركوها كما هي وفوقها أرز ثم شوربة صغيرة وفوق قطع اللحم والآن صحن الفتة جاهز.