طريقة عمل العدس الأصفر المُغذي والشهي من مطبخ رقيقة

العدس الأصفر من أشهر أنواع البقوليات الغنية بالألياف والبروتينات والفيتامينات C و B ويتم طهيه على شكل شوربة مع الخضار أو النودلز أو الكشري.

طريقة عمل العدس الأصفر السوري

مكونات

• كوب ونصف عدس أصفر
• لترين من الماء
• بصلة كبيرة مقطعة إلى ستة أجزاء
• حبتان من الجزر مقطعة إلى قطع متوسطة
• قطعتان من البطاطا الحلوة إلى قطع متوسطة الحجم
• ملح للتذوق)
• ملعقة كبيرة كمون مطحون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• نقطع الخبز إلى مربعات ونحمص أو نخب
• عصير ليمون

طريقة الإعداد

اغسل العدس الأصفر جيدًا وصفي الماء الزائد.

أضيفي العدس إلى قدر من الماء على الموقد.

أضف البطاطس والبصل والجزر إليها.

يتبل بالملح والكمون ثم يضاف زيت الزيتون.

بعد طهي المكونات ، غطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.

اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج الخضار مع العدس ، كما يمكنك إضافة القليل من كريمة الطهي وستحصلين على شوربة مرضية ولذيذة.

قدمي شوربة العدس الأصفر الساخنة مع عصير الليمون وقطع الخبز المحمص أو الخبز المحمص المقلي.

طريقة عمل العدس الأصفر التركي

مكونات

• كوب عدس أصفر
• خمسة أكواب من الماء
• ملعقة طحين
• ملعقة زبدة طرية
• ملعقة كبيرة من هريس الطماطم
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

كيف تستعد

نضع القدر على نار خفيفة ونسكب الكثير من الماء والعدس ونتركه ينضج ، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد.

نضع العدس في الخلاط ، ثم نضعه على نار هادئة ونطحنه جيداً.

نذوب الزبدة في وعاء آخر ونضيف الدقيق ونخلط لمدة ثلاث دقائق.

نضيف باقي المكونات لمزيج الطحين والزبدة ونخلط جيداً.

يُسكب العدس المهروس فوق المكونات ويُترك على الموقد مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي.

يوضع مزيج العدس الأصفر في أوعية التقديم ويُزين الوجه بشرائح الليمون.

طريقة عمل العدس الأصفر السكندري

مكونات

• كوب أرز مصري
• ربع كوب عدس أصفر
• ربع كوب ماء
• ملعقة سمن أو زبدة
• ملح للتذوق)

مكونات قلوية

• حبة بصل كبيرة مبشورة
• ملعقة صغيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس

طريقة الإعداد

في وعاء على نار عالية ، نخلط السمن مع الماء والملح ، وعندما يغلي الخليط ، نرفع عن النار.

اغسل الأرز جيداً حتى يتخلص من النشا ويصبح الماء عكرًا وخاليًا من الشوائب.

اغسل العدس الأصفر بنفس الطريقة.

يُصفّى الأرز والعدس من الماء ثم يُطهى في مزيج الماء المغلي.

غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى تنضج المكونات.

قلّب العدس الأصفر والأرز برفق حتى لا يلتصقوا بقاع القدر واتركهم على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة حتى ينضجوا تمامًا.

لتحضير القلي السريع ، سخني الزيت في مقلاة على نار عالية ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

ضعي الكشري الأصفر في طبق التقديم وضعيه على سطح القلي وهذا كل شيء.

طريقة عمل نودلز العدس الأصفر

مكونات

• 1/4 كوب عدس أصفر.
• 2 بصل كبير.
• 5 فصوص ثوم.
• فاكهة الطماطم
• 1/4 كوب نودلز.
• 1/4 كيلو جزر.
• ملح.
• بذور الكراوية.

كيف تستعد

• اغسلي العدس جيداً وضعيه في وعاء.
• يُضاف الجزر المقطّع ، فصوص الثوم ، البصل المقطّع ، والطماطم المقطّعة إلى أنصاف.
• أضف كمية مناسبة من الماء إلى الخليط ثم ارفعه على الموقد حتى تنضج جميع المكونات.
• يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، ثم يُمزج في خلاط كهربائي.
• نأخذ قدر ونضعه على النار ونضيف ملعقة زيت ثم نضع المعكرونة ونحرك حتى تصبح ذهبية اللون.
• يُسكب المزيج فوق النودلز ويُترك على النار حتى تنضج النودلز ، ثم يُضاف الكمون والملح ويُقدّم مع الخبز المحمّص.

كيفية صنع العدس الأصفر بدون خلاط

مكونات

• كوب عدس أصفر.
• بصل مقطع.
• 3 ملاعق كبيرة زيتون / زيت نباتي.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 4 أكواب ماء.

كيف تستعد

• سخني الزيت في وعاء ، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يذبل قليلاً.
• يضاف العدس والملح والكمون ويقلب لمدة دقيقة.
• قلل الماء واترك الخليط حتى يغلي ، ثم اخفض الحرارة واتركه لمدة 30 دقيقة.
• قلبي الخليط كل 4 دقائق حتى يذوب العدس ويذوب وينضج.
• يُضاف الفلفل الأسود ويُسكب حساء العدس في الأطباق ويُقدّم ساخناً.

طريقة عمل العدس الأصفر الشيف نجلاء

مكونات

• 1/4 باوند من العدس الأصفر ، مغسول جيداً.
• طماطم كبيرة.
• 4 جزر.
• بصلة.
• بصل مقطع.
• البطاطس.
• 1/4 كوب نودلز.
• 5 فصوص ثوم.
• بذور الكراوية.
• ملح.
• فلفل اسود.
• خل.
• نفط.
• خبز محمص.

كيف تستعد

• نحضر وعاء ونصب فيه كمية كافية من الماء ونضيف العدس والثوم والبصل والجزر والطماطم والبطاطس بعد تقطيعها ، ثم نزيدها على نار متوسطة حتى تنضج تماما.
• اتركي الخليط يبرد ، ثم ضعيه في خلاط كهربائي واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• في قدر آخر ، نحمر النودلز ونضيف خليط العدس والملح والفلفل الأسود والكمون ونتركه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
• ثم اقلي 2 فص من الثوم المهروس في ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي الطاشا إلى شوربة العدس.
• يُقدّم العدس ساخناً مع الخبز المحمّص ويُزيّن بشرائح البصل والباهنة والشفاء.

طريقة عمل فاطمة أبو هاتي للعدسة الصفراء

مكونات

• 1/2 كيلو عدس أصفر.
• كيلو جزر مقطع إلى شرائح.
• 5 فصوص ثوم.
• 2 طماطم مقطعة إلى أرباع.
• يقطع البصل إلى أرباع.
• كوب شبكي.
• 2 فص ثوم وبصل صغير حسب الرغبة.
• كمون وملح.
• خبز التوست.

طريقة عمل حساء العدس الأصفر

• نحضر قدر ونخلط جميع الخضار فيه ، ثم نضيف لتر ونصف من الماء المغلي.
• ضعي القدر على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات.
• اتركي الخليط حتى يبرد ثم اخلطيه في الخلاط.
• نحضر قدرًا آخر ونقلى المعكرونة في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم نضيف خليط الشوربة ونخلط جيدًا ونتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل.
• يُضاف الملح والكمون والفلفل الأسود ، ثم يُقلى الثوم والبصل مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم تُسكب الصلصة فوق الخليط.
• يُقدم العدس ساخناً مع الخبز المحمص ومع الحظ والشفاء.

واخيرا اتمنى ان تعجبك طريقة عمل العدس الاصفر يمكنك مشاركة المقال مع اصدقائك للاستفادة منه وتعلم طرق جديدة ومتنوعة لتحضير العدس.

يمكنك استخدام كوبونات الخصم من أشهر المتاجر “نون ، نمشي ، 6 ستريت” والحصول على أفضل خصم من خلال أكواد الخصم التالية >> كود خصم نون مصر AZ293 كود خصم نون باي JA51 كود خصم نمشي AC1326 كود خصم شارع AL945Onas كود DB156Bath and Body كود خصم Z8U2H & M كود خصم ZPZ4 Expressive Dream Interpretation Service خلال 24 ساعة خدمة تفسير الأحلام التعبيرية من شركة Thin Stack هي خدمة جديدة يمكنك من خلالها الحصول على تفسير أحلامك في غضون 24 ساعة فقط مقابل مبلغ رمزي ، لمزيد من التفاصيل حول هذا الخدمة من خلال الرابط التالي >> Expressive Dream Interpretation Service

اكتشف تطبيقات مجلة الرقة المجانية من هنا 😍