طريقة عمل الطماطم المخللة

طريقة عمل مخلل الطماطم

نقدم لكم طريقة عمل مخلل الطماطم والتي تعتبر من أشهر الطرق لربات البيوت ، ونوضح الطريقة من خلال الأسطر التالية:

مكونات

• 5 بذور طماطم.
• حبتان فلفل أخضر.
• الفلفل الحار المئوي حسب الرغبة.
• البهارات: “ملح ، فلفل أسود ، كمون ، فلفل حار”.
• حفنة من الثوم المفروم ناعما.
• نصف كوب خل.
• القليل من عصير الليمون.
• البقدونس للتزيين.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

كيف تستعد

قطعي الطماطم إلى نصفين مع الحرص على عدم تقطيعها إلى نصفين.

اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير حتى تمتزج تمامًا.

سنقوم أيضًا بإعداد الطماطم ، ونضع كمية مناسبة من الخليط في كل قطعة من الطماطم.

نسكب باقي المزيج فوق الطماطم ونضعها في وعاء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تمتص الخليط ونزينها بالبقدونس والثوم المعمر.

طماطم كرزية مخللة

مكونات

• كيلو طماطم كرزية.
• ملعقة سكر.
• كمية الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• الزيت حسب الحاجة.
• التوابل: “الملح والكمون والفلفل الأسود”.

كيف تستعد

ضع جميع المكونات ما عدا الطماطم في وعاء كبير.

كما نقوم بخلط المزيج جيداً ، ثم نضع الطماطم في الخليط ونتركها لمدة طويلة قبل التقديم.

مخلل طماطم

يميل بعض الناس إلى تناول الطماطم عن طريق تخليلها في محلول ملحي ، ويمكن رؤية الطريقة على النحو التالي:

مكونات

• كيلو طماطم.
• نصف كوب ملح.
• لترات من الماء.

كيف تستعد

نقطع الطماطم إلى شرائح حسب الذوق.

اخلطي الماء والملح جيدًا في وعاء زجاجي.

رص الطماطم في مرطبان ، وأغلقها بإحكام واتركها لمدة 15 يومًا على الأقل.

مخلل طماطم مع خردل

ظهرت في الآونة الأخيرة أنواع عديدة من المخللات لم تكن منتشرة من قبل ، منها مخلل الطماطم مع الخردل ، ونعرض طريقته من خلال السطور التالية:

مكونات

• ½ كيلو طماطم.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح وكمية الكمون والفلفل الحار حسب الحاجة.
• ملعقة خردل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

كيف تستعد

بعد تصفية الطماطم جيدًا ، قطّعي الطماطم إلى شرائح.

نقوم أيضًا بخلط جميع المكونات ، ثم نتبّلها بشرائح الطماطم.

قبل التقديم ، ضعي المخللات في الثلاجة لمدة 10 دقائق وأباركي وشفى.

مخلل طماطم بالليمون

من ألذ أنواع المخللات هو مخلل الطماطم بالليمون ، وسوف نوضح لك كيفية تحضيرها على النحو التالي:

مكونات

• نصف كيلو طماطم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
• نصف ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة عصير ليمون.

كيف تستعد

قطع الجزء العلوي من الطماطم دون تقسيمها.

نخلط الثوم المفروم بالملح ونضيف الفلفل الحار ثم الكمون.

أضيفي عصير الليمون إلى الخليط واخلطي جيداً.

نحشو الطماطم بالكثير من الخليط والتوابل.

دعي المخللات تخلط في الثلاجة لأكثر من ساعة لتحصل على أشهى وألذ مقبلات.