طريقة عمل سينابون مقرمشة على الطريقة الامريكية
طريقة صنع السينابون المقرمش (حيث يعتبر السينابون مخبز مصنف على أنه حلوى) ، لأن سينابون يتميز بشكل أسطواني محشو بسكر القرفة ، ومغطى بصلصة الشوكولاتة والفواكه الطازجة اللذيذة ، وتحضير سينابون ، وهناك طرق عديدة منها سينابون كرانش مصنوع من البيض والحليب ، وتعلمت طرق مختلفة لتحضير السينابون.
طريقة عمل القرفة المقرمشة
يمكنك صنع وصفة سينابون المقرمشة الجاهزة للأكل لـ 10 أشخاص: هذه المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم ، ضعي ليمونة فوقها.
- ربع كوب زيت نباتي ويفضل زيت ذرة.
- أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وقلّب في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية أو الخميرة الطازجة بحجم حبة الحمص.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خليط الحشو
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر الأبيض أو البني.
- 4 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
الآن يمكنك تعلم كيفية صنع عجينة خالية من الحليب لمدة عشر دقائق وأهم التقنيات لعجينة ناجحة: عجينة خالية من الحليب بعشر دقائق وأهم التقنيات لعجين ناجح قرفة وصوص السكر
- ملعقة كبيرة حليب.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
صلصة شوكولاتة القرفة
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة البيضاء تسمى كريمة الفانيليا السميكة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب كبير من الشوكولاتة النيئة المبشورة.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
كيف تستعد
- نخلط جميع المكونات ونجففها بالدقيق مع الملح والبيكنج باودر ثم نضيف الحليب والسكر والخميرة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
- ثم نضع الحليب في الخليط ونعجنه حتى يمتزج الخليط. يساعد العجن المتكرر والاستمرار لمدة نصف ساعة في الحصول على عجينة ناجحة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تلاحظي زيادة في كمية العجين من البداية.
- بعد التأكد من أن العجين من النبيذ الجيد ، وزعي العجين على سطح أملس ورشي الدقيق أولاً لمنع العجين من الالتصاق.
- اخلطي السكر والقرفة وحشوات الفانيليا معًا واخلطيهم جيدًا.
- ثم ننشر الزبدة ونمسحها نظيفة ، ثم نرش السكر والقرفة على سطح العجينة.
- ثم تدحرج العجينة في لفافة موحدة يتم ضغطها قليلاً.
- ثم نقطع اللفة إلى قطع صغيرة أو فتائل.
- نرسم على الدرج ونجمع كل لفائف القرفة في الدرج ، يجب ألا نربط هذه البكرات ببعضها البعض ، لكن نترك ما لا يقل عن 3 أو 5 سم بين بعضنا البعض.
- بعد تحضير الصينية ، اتركها تتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية ومتوسطة حتى نجد أن حجم الفرن حيث يتم طهي القطع بالكامل قد زاد ويتم الحصول على Cinnabon gold المفضل.
- بعد ذلك ، يمكنك تحضير صلصة الشوكولاتة عن طريق وضع الشوكولاتة والزبدة معًا وإضافة الكريمة إليها في حمام ساخن حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- أخرجي القرفة ، ثم بردها جيداً ، زينيها بالشوكولاتة أو السكر حسب الحاجة ، يجب وضعها في مبرد لمدة نصف ساعة ، يمكن أن تجلب السعادة والشفاء.
لمزيد من المعلومات يمكنك التعرف على طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بالضغط على الرابط التالي: طريقة عمل صلصة الشوكولاتة
صنع سينابون على الطريقة الأمريكية المقرمشة
يمكنك تحضير القرفة بالطريقة الأمريكية عن طريق تحضير بعض المكونات البسيطة ، كما هو موضح أدناه: بتحضير عجينة القرفة بهذه الطريقة تكفي لتتسع لحوالي 8 إلى 10 أشخاص ، ووقت التحضير لا يحتاج إلى أكثر من 60 دقيقة (حوالي ساعة واحدة). أولاً: مكونات القرفة الهشة
- قدمي أربعة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- يتم تقديم ربع كوب فقط من الحليب كامل الدسم الطازج.
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- كيس صغير من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من مسحوق السكر البني.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- يمكن أيضًا استبدال ربع كوب من ماء الخميرة الدافئ بالحليب الدافئ.
- بيضة.
- كوب سكر بني.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
ثانياً: طريقة تحضير القرفة المقرمشة
- عند العجن ، قم بتسخين الحليب على الموقد لجعله ساخنًا ، يمكنك تسخينه حتى تظهر فقاعات صغيرة على وجهك قبل الغليان ، ثم ترفع عن النار.
- اخلطي الزبدة مع الحليب الساخن للتأكد من أن الزبدة تمتزج وتذوب بالتساوي.
- دع الخليط يبرد على جانب واحد.
- اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء.
- ثم نقوم بتقليب الخميرة بالماء الدافئ ونصف ملعقة كبيرة من السكر لمساعدة النبيذ الفوري ، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يتخمر النبيذ بالكامل وتتضاعف كميته.
- بعد التأكد من اكتمال النبيذ ، ضعي البيض في الدقيق ، ثم أضيفي الخميرة وقلبي جيدًا حتى تمتزج.
- ثم نزودهم بالحليب حتى تصبح العجينة طرية وصلبة وغير متقشرة.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لتتبل.
- ثم نلف العجين بعصا ، يجب أن توضع على السطح المطحون أولاً لمنع الالتصاق.
- بعد دهن العجينة بالفرشاة تماماً ، ادهنها بالزبدة الطرية.
- ثم نرش السكر البني والقرفة.
- بعد ذلك ، نلف لفائف السينابون جيدًا ونلفها ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- خذ صينية بريكس أو صينية فرن غير لاصقة وضعها في أي وقت دهني.
- نقوم بتكديس قطع سينابون بالتساوي في الدرج بدلاً من الالتصاق بها ، ويجب أن نأخذ في الاعتبار أن هناك مسافة معينة بين القطع لمنعها من الالتصاق بها بعد النضج.
- قبل دخول الفرن توضع الصينية لمدة نصف ساعة ، وبعدها يتم الانتهاء من مشروبين سينابون حسب الحاجة.
- ثم نضع عجينة القرفة في الفرن على نار متوسطة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تجد أن القرفة أصبحت هشة ومنتفخة
- نأخذ مسحوق القرفة من يدينا ونضغط عليه حتى يبرد تماماً ، ثم نزين مسحوق القرفة بأي صلصة تحبها.
يوصي الموقع بالبدء من هنا التعرف على العجين بدون حليب لمدة عشر دقائق وأهم سر نجاح العجين: اهم سر العجين بدون حليب لمدة عشر دقائق واهم سر نجاح العجين
أنواع صلصة القرفة
- من اقتراحات صلصة القرفة صوص الكراميل ، والذي يتم تحضيره من خلال تحضير كوب من السكر البني وملعقة كبيرة من الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الحليب ثم التحريك على الموقد حتى تذوب.
- يمكنك اختيار صوص الشوكولاتة عن طريق خلط الشوكولاتة المبشورة مع 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم تسخينها على الموقد.
- يمكن أيضًا استبدال صلصة القرفة بالعسل الأبيض أو دبس السكر ورشها على القرفة لقيمتها الغذائية العالية.
- القرفة هي واحدة من المخبوزات الأولى للبالغين والأطفال ويجب تناولها بحذر شديد لأنها غنية بالسعرات الحرارية ويمكن أن تزيد وزنك.
في هذه المقالة ، تعلمنا كيفية صنع القرفة المقرمشة ، وكيفية صنع القرفة الأمريكية المقرمشة ، وأنواع صلصة القرفة.