طريقة عمل السمبوسة الهندية مع الخضار , لا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من الموضوعات الحيوية التي تشغل بال كل أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول أن أتناول جميع النقاط والجوانب بشكل واضح وتفصيلي.
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضروات
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من الدهون النباتية
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة من
- كوب وربع كوب ماء دافئ
للحشو
- ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ثلاث فصوص من المهروس
- قرن فلفل حار مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الأرض
- أربع حبات بطاطس مهروسة متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من بهارات ماسالا الهندية
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- كوب من البازلاء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- زيت ثقيل للقلي
كيف تستعد
نخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وعدم وجود شوائب فيه.
نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الدقيق المنخل فيه.
ن ½ ملعقة صغيرة ملح على الطحين.
أضف ملعقة كبيرة من السمن النباتي إلى الدقيق أيضًا.
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
قم بإذابة نصف ملعقة صغيرة من الكركم في الماء.
أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات السابقة.
اعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نخرج العجينة من العجن ، نضعها في وعاء ، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
ثم خلال هذه الفترة نحضر الحشوة ونجهز مقلاة مناسبة ، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي فيها.
سخني الدهن على نار متوسطة.
أضف الثوم المهروس إلى الدهن.
نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ثم يضاف الفلفل المفروم.
ويضاف ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون.
قلّب المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
نضيف البطاطس المهروسة إلى المكونات السابقة.
ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ونضيف ملعقتين كبيرتين من البهارات الهندية.
نضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والكزبرة المطحونة.
قلّب المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
ثم نضيف كوب من البازلاء مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
نرفع الحشوة من الأعلى ونتركها تبرد جانبًا.
نأخذ العجينة ونقطعها إلى كرات صغيرة.
افردي كرات العجين باستخدام درفلة على شكل بيضاوي ، ثم قطعيها إلى مربعات.
نأخذ كل نصف ونغسل حوافه بقليل من الماء ، ثم نغلقه على شكل قرطاسية أو مثلث.
ضع الحشوة داخل الحفرة وأغلقها جيدًا.
نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت ، ثم نسخنها على نار متوسطة.
تقلى السمبوسة بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
يتم تقديم سمبوسة الخضار الهندية مع ألف حنة وشفا.
طريقة تحضير الصور
ما تم كتابته وعرضه من أفكار في هذا الموضوع، طريقة عمل السمبوسة الهندية مع الخضار , يوضح مدى أهميته على كل فرد في المجتمع، وما يمثله من نقطة تحول عظيمة.