طريقة عمل السليق بالدجاج على الطريقة السعودية , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
طريقة عمل الدجاج المسلوق بالتفصيل ، حيث يعتبر طهي اللحوم والدجاج من الأطباق التي يحبها الكثير من العرب والناس ، ويتم تحضير سلق الدجاج بعدة وصفات مختلفة ، ولكل دولة وصفتها الخاصة.
طريقة عمل الدجاج المسلوق
طريقة عمل الدجاج المسلوق
عند التعرف على طريقة عمل الدجاج المسلوق على الطريقة السعودية يجب اتباع بعض الخطوات التي ستمكنك من طهي الدجاج بأصوله الخليجية وهي كالتالي:
مكونات الدجاج
- ثلاث قطع أفخاذ دجاج ، أو دجاجة كاملة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- بصل مبشور ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر المبشور.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو المطحونة أو باستخدام عصا صحية.
- ورقتان لور.
- ثلاث حبات هيل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مع نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات الأرز
- كوب أرز بسمتي ، مغسول ومصفى.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- الكيلو ربع حليب فقط.
- يبلغ حجم فصوص المستكة حوالي 3 إلى 4 فصوص متوسطة الحجم.
كيف تستعد
- نضع قدرًا عريضًا على النار ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان ، ونضع البصل والثوم والطماطم مع الهيل وورق الغار ، ثم نضع قطع الدجاج ونتركها حتى تنضج جيدًا.
- نخرج قطع الدجاج من الشوربة ونضعها في طبق خارجي حتى لا يتعرض الدجاج لتكسير اللحم.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع الصلصة والفلفل الأبيض والأسود والملح والهيل والقرفة والزنجبيل.
- من خلال فرشاة الشحوم الغذائية ، ندهن الدجاج جيدًا من جميع جوانب قطع الدجاج ، ثم نضع قطع الدجاج المتبل في صينية مدهونة بالسمن ، ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة ، أو عندما يأخذون لونًا أحمر جذابًا.
- ثم نصنع الأرز بوضع الأرز البسمتي في القدر ونضع عليه الحليب المغلي مع التحريك المستمر وفي مقلاة صغيرة نضع الزبدة والزيت والمستكة وعليك الانتظار حتى يذوب المصطكي. .
- نضيف الأرز والحليب إلى الخليط ونقلب المزيج جيداً ونتركه على النار حتى ينضج الأرز بالشكل المطلوب.
- عليك أن تغرف الأرز في طبق التقديم ، وتضع قطعة من الدجاج فوق الأرز ، وتزينه بقليل من البقدونس المفروم ، أو تزين الطبق ببقع الطماطم أو الخيار ، وكن سعيدًا وشفاء.
طريقة عمل صينية شاورما بالدجاج واللحم بالمنزل
طريقة عمل الدجاج المسلوق في قدر الضغط
طريقة عمل الدجاج المسلوق في قدر الضغط
يمكنك أيضًا معرفة طريقة عمل الدجاج المسلوق في قدر الضغط ، في حالة احتياجك لتحضير الطعام في أقصر وقت ممكن ، أو أثناء تحضير الطعام للضيوف دون تأخير:
مكونات
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي ، أو أرز مصري.
- تقطع الدجاجة إلى ثماني قطع.
- نصف ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر المفروم.
- عود كامل من القرفة أو نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر المفروم ، أو ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ثلاث فصوص من المصطكي.
- شرائح بصل متوسطة الحجم.
- كمية ملح مناسبة للمكونات أو حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الذرة.
- ثلاثة أكواب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- ملعقة فلفل أسود.
- عصير لمكون واحد.
كيف تستعد
- نحضر طنجرة ضغط ونضع فيها الماء المغلي مع حبة الهال والمستكة والريحان والقرفة وشرائح البصل.
- ثم نحضر قطع الدجاج المفرومة ، بعد غسلها جيداً ، ونتركها تغلي أولاً ، عليك الانتظار قبل إغلاق القدر ، وإزالة الريم من الشوربة ، وبعد ذلك عليك إغلاق قدر الضغط وترك الدجاج حتى يغلي. مطبوخ جيدا.
- بعد التأكد من نضج الدجاج نقوم بتحضير الخليط الذي يساعدنا على دهن الدجاج ووضعه في الفرن من خلال صينية كبيرة مدهونة بالدهن.
- يتكون الخليط من تقليب الصلصة بالملح والليمون والفلفل والهيل وزيت الزيتون والزعتر والبهارات.
- بعد أن نضع الصينية في الفرن نتركها حتى يصبح الوجه أحمر بالكامل ، لتشبه الدجاج المشوي.
- نغسل الأرز ونضعه في الشوربة ولكن بكمية مناسبة للأرز نضيف إليها الحليب ثم نضع السمن والملح ونتركه داخل القدر حتى ينضج جيداً.
- قدمي الأرز وضعي بجانبه قطع الدجاج المقلية مع الخلطة الجميلة ، وقدميها لضيوفك برضا وشفاء.
- حيث أن هذه الوصفة لا تحتاج أكثر من نصف ساعة ، فقط لا شيء غير ذلك.
طريقة عمل التطبيق مع البيض
كيف اجعل الدجاج مسلوق على طريقة جدتي
كيف اجعل الدجاج مسلوق على طريقة جدتي
طريقة عمل الدجاج المسلوق على طريقة جدتي ، حيث أن طعام الأمهات والجدات له طعم خاص رغم بساطة المكونات وقلة تكلفة الطعام إلا أنه كان له طعم أصيل وجميل.
مكونات
- قطع الدجاج إلى أربع قطع ، أو إلى ثماني قطع.
- خمسة فصوص من المصطكي.
- خمس فصوص من الهيل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة حسب الرغبة.
- ربع مكعب مرق.
- ملعقة فلفل أسود صحيحة وليست مطحونة.
- ملح وقليل من الكمون.
- قرفة.
- كيلو أرز بسمتي مغسول جيداً ومصفى.
- 2 لتر من الماء المغلي.
- كوب حليب بودرة.
مقادير تتبيلة الدجاج:
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- ونصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- عصير ليمون.
- ملعقة فلفل أسود أو فلفل أبيض حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
كيف تستعد
- نحضر قدر على ماء مالح متوسط ونضع المستكة والزيت فيه ونقلبه حتى يذوب المصطكي ثم نضع قطع الدجاج حتى نحصل على لون أحمر ذهبي جميل.
- ثم نضيف مرق ماجي والهيل والفلفل الأسود والملح والقرفة ونقلبهم جيداً ، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء المغلي إلى الخليط ، ونتركه حتى يغلي ، ثم نغطيه حتى ينضج الدجاج.
- نخرج الدجاج من الشوربة ، ثم نصفي جميع البهارات في الشوربة ، حتى تتضح دون أي شوائب.
- نستخدم هذا الحساء في وضع الحليب والأرز البسمتي فيه ، ونتركه يغلي على النار ، ثم نخفض النار حتى ينضج الأرز بالكامل.
- يتم خلط جميع خلطات البهارات ، ثم ندهن بها قطع الدجاج المسلوقة ، ونضعها في صينية مدهونة بالسمن ، وعلى الفور يدخل الدجاج إلى الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر بشكله الجميل واللذيذ.
- تقدم هذه الوجبة ساخنة ، وهي من وجبات الغداء أو العشاء المفضلة في البيوت العربية.
طريقة صنع الشاورما في المنزل أفضل من المطعم
طريقة صنع سلق سعودي بدون لبن
طريقة عمل سلق سعودي بدون لبن
طريقة صنع الدجاج المسلوق يمكن أن تتم بدون حليب ، وهذا للأشخاص الذين لا يأكلون الحليب في الطعام ، والذين يتأثرون بحساسية الألبان.
مكونات
- قطعة دجاج.
- نصف كيلو أرز بسمتي.
- بهارات (قرفة ، زنجبيل ، مستكة ، ملح ، فلفل أسود ، هيل)
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- صلصة طماطم.
كيف تستعد
- يُسلق الدجاج بالطريقة المعتادة ، وبعد أن ينضج الدجاج نضيف الأرز البسمتي إلى الشوربة ، بعد إخراج الدجاج منه.
- ويفضل تصفية الحساء من أي شوائب من البهارات الموجودة فيه ، ويمكن وضع المكسرات على الأرز ، بما في ذلك الزبيب والصنوبر.
- خليط من دهن الدجاج يتكون من صوص الطماطم والبهارات المختلفة يصنع من زيت الزيتون ويغطى الدجاج به.
- ندخل الدجاج إلى الفرن ، في اللحظات التي ينضج فيها الأرز ، بحيث يتم تحضير الطعام وهو ساخن ، ويكون هناءً وشفاءً.
تتم طريقة صنع سلق دجاج بالعديد من الطرق المشهورة والمعروفة ، حيث أن طريقة الساليك في الأصل من الأطعمة الخليجية الشهيرة.
خاتمة لموضوعنا طريقة عمل السليق بالدجاج على الطريقة السعودية ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.