كيف تصنع الخبز في المنزل وكيف تصنع خبز الصاج
طريقة صنع الخبز في المنزل ، يعد الخبز في المنزل الغذاء الرئيسي لكثير من الناس في جميع قارات العالم ، لأنه يتم تحضيره أيضًا بأشكال عديدة ، بالإضافة إلى أنه يمكن صنعه من القمح أو الذرة أو الشعير وبعد ذلك ثورة صناعية عندما يحدث هذا ، هناك العديد من الآلات التي يمكنها صنع الخبز بسرعة ، لكننا سنتعلم كيفية صنع الخبز في المنزل.
كيف تصنع الخبز في المنزل
إذا كنت ترغب في صنع بعض الخبز الجميل في المنزل ، يجب عليك إحضار العناصر التالية:
- كيلوغرامات دقيقة.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- كمية الماء الدافئ المستخدمة في العجن.
طريقة العمل:
- نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء عميق.
- ثم يضاف الماء تدريجياً ويعجن ويفضل العجن حتى يتم الحصول على الخليط اللزج النهائي.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، وتغطى كل كرة بالطحين ، وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- تم تسخين الفرن بشكل صحيح إلى درجة حرارة عالية.
- شد العجينة على سطح صلب وافردها بالكامل ، ثم ضعيها في الصينية ، ثم ضعيها على الخبز ، ويفضل أن يكون ذلك في الصف الأوسط من الفرن لمدة 5 دقائق على الأقل.
يمكنك الآن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع الخبز المختلفة من خلال النقر على الرابط أدناه: كم عدد السعرات الحرارية في جميع أنواع الخبز
كيف تصنع الخبز المناسب في المنزل
يمكنك أن تتعلم بسرعة الطريقة الصحيحة لصنع الخبز الصحي في المنزل دون أي عواقب عليك: هذه المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- كأس من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر.
- استخدميه لعجن نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة العمل:
- تُذوّب الخميرة في كوب من الماء الدافئ ، ثم يُضاف السكر إلى الخليط ويُحرّك جيدًا.
- اخلطي الكمية المناسبة من الدقيق والخميرة في وعاء كبير ، ثم أضيفي الماء والسكر.
- اعجن المكونات لمدة 5 دقائق على الأقل ثم نحصل على عجينة لزجة.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتوضع في وعاء مغطى ، وتوضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ضعي قطع العجين في يديك ، ثم جففي العجين حتى ينمو العجين وينتشر.
- ادهني المقلاة وضعي العجينة فيها ولفيها من جانب إلى آخر حتى تحصلي على لون ذهبي جميل للخبز.
- أزواج الخبز بشكل جميل مع الفول أو الحمص مع صلصة الطحينة.
لمزيد من المعلومات ، انظروا الخبز في أحلام المتزوجات والحامل والعازبات: شرح الخبز في أحلام المتزوجات ، والحوامل ، والعازبات.
كيفية صنع الخبز بدون خميرة في المنزل
تعتبر طريقة عمل الفطير من الطرق التي لا يعرفها الكثير من الناس ، لذلك يمكنك القيام بذلك بسهولة عن طريق تطبيق الطريقتين التاليتين في نفس الوقت:
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سمن نباتي.
- نصف كوب ماء أو حسب الحاجة.
طريقة العمل:
- ينخل الدقيق جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويتم إزالة العديد من الأجزاء الصلبة.
- نضيف المزيد من الدقيق إلى وعاء عميق كبير ، ثم نضيف الملح ونخلط جيداً.
- يُضاف بعض السمن النباتي ويُحرّك جيداً باستخدام شوكة حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج كثيفاً.
- أضيفي الماء تدريجياً ، ويفضل الماء الدافئ ، ثم اعجن جميع المكونات الأخرى مع بعضها مع إضافة الماء حسب الحاجة ، حيث سيساعدك الماء على جعل العجينة بالقوام المطلوب.
- غطي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تُخرج العجينة من الوعاء الذي توضع فيه العجينة ، ثم تقطعها إلى كرات مسطحة.
- قبل دحرجة العجين على المنضدة ، يوصى برش الدقيق على المنضدة لتجنب الالتصاق بالعجين ، لذا قم بلف العجين بأصابعك حتى يتحول إلى شكل دائري.
- سخني المقلاة بشكل كافٍ وضعيها في وعاء غير لاصق ، وزعي الجن وتحريكيه من وقت لآخر حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم ضعي الجن على المقلاة.
- كرر هذه الطريقة مع باقي قطع العجين حتى تحصل على كمية كاملة من الخبز الخالي من الخميرة محلي الصنع.
تقترح المزيد من المواقع الإلكترونية أنك تفهم السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز ، فقط اضغط على الرابط التالي: السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز
كيفية صنع الخبز المحلي في المنزل
يعد الخبز من أكثر الأطعمة المثالية ، ويمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع الخبز في المنزل بطريقة بسيطة ومنخفضة التكلفة من خلال:
مكونات:
- كيلو دقيق ابيض.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة قمح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
طريقة العمل:
- في وعاء عميق أو مجوف ، أضيفي المزيد من الملح والسكر والدقيق والخميرة حتى تتمكني من العجن بشكل صحيح.
- أضف المزيد من الماء تدريجيًا إلى الوعاء أو في المكان الذي تحتاج فيه إلى العجين ، ويفضل عدم إضافة المزيد من الماء لمنع اختلاط القوام.
- فقط اعجني وحركي باستمرار وأضيفي الماء من وقت لآخر.
- يُضاف كل الماء إلى العجن ، وتستغرق عملية العجن 10 دقائق متتالية على الأقل.
- غطي العجين بشكل صحيح دون إضافة أي زيت ويتم ذلك بقطعة قماش أو نايلون لحفظ الحرارة والحصول على درجة الحرارة المناسبة للعجين حتى يتخمر ، لأن العجين لن يتخمر في درجة حرارة الغرفة أو عند درجة حرارة منخفضة.
- اثبت العجينة لمدة ساعة على الأقل ، ضع بعض الأحجار في صينية خبز خاصة ، وإذا وضعت القليل من الدهن في الصينية ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
- نرش الصينية بالفرن على شكل مستطيل ، ثم نضع كمية صغيرة من الدقيق في العجينة ، ثم نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفها إلى الصينية.
- وزعي كرة العجين بالتساوي ، ورشي الكثير من الدقيق على الصينية ، ثم افردي العجين بسرعة على الصينية بكلتا يديك حتى تصبح العجينة مستديرة.
- توضع العجينة الملفوفة على حجر ساخن أو مباشرة على صينية بالفرن ، ثم تغلق الفرن حتى ينضج تماماً.
- يتم مراقبة الخبز في الفرن من وقت لآخر للتأكد من اكتمال عملية النضج ، لأن درجة الحرارة العالية طويلة المدى ستحرق الخبز في الفرن ، لذا تأكد من إشعال النار جيدًا والانتباه إلى درجة الحرارة الداخلية .
- إذا اشتعلت النار بشكل طبيعي من الأسفل والأعلى ، لا تقلب الخبز ، وتقلب الخبز فقط عندما تشتعل النار من القاع ، كل ما تبقى من الخبز والعجين سوف يكرر العملية.
- ستكون قادرًا على تذوق أفضل أنواع الخبز بهذه الطريقة ، لأن هذه الخبز ستجعلك أيضًا سعيدًا جدًا بالنكهة واللذيذة ، ويمكن تناولها مع العديد من الأطعمة اللذيذة ، أو يمكنك غمسها في الفول أو البامية أو الملوخية أو غيرها من الأطعمة.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع الخبز في المنزل ، وكيفية صنع خبز الصاج في المنزل ، وكيفية صنع الفطير في المنزل ، وكيفية صنع الخبز البلدي في المنزل.