طريقة عمل الجبن الأبيض بالخل
تتعامل العديد من النساء مع مشاكل ارتفاع الأسعار باستمرار من خلال إعداد معظم طعامهن في المنزل ، مما يضمن الحصول على طعام نظيف ومضمون وموثوق للغاية ، وبما أن الجبن هو أحد الأطعمة التي يتم تناولها يوميًا وبكميات كبيرة ، فتعلم من خلال موقعنا موضوع اليوم كيفية صنع الجبن الأبيض بالخل وذلك من خلال ما يلي:
مكونات
- 3 لترات من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الخل المخصص للطعام.
- 2 ملاعق طعام ملح طعام.
كيف تستعد
نضع الحليب في قدر مناسب على النار ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
ثم نرفع الحليب عن النار وتذكر أن تضيف الخل مباشرة مع مراعاة خلط المكونات معًا للتخلص من أي كتل قد تظهر في الحليب.
أضف الملح واستمر في خلط المكونات جيدًا.
غطي المصفاة بقطعة قماش كبيرة ، ثم اسكبي الحليب السابق في المصفاة للتخلص من الماء المغلي الزائد.
نضع الجبن في منشفة وربطها جيدًا وتتركها جانبًا لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل حتى يتخلص الجبن من الماء الزائد المتراكم فيها.
بعد الوقت اللازم نضع الجبن من القماش في صندوق مغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة حتى يتم تناوله على الفطور أو العشاء حسب الرغبة في الرضا والشفاء.
تحضير جبنة كريمة بالخل
كجزء من المناقشة المستمرة حول كيفية صنع الجبن الأبيض بالخل ، نقدم لك من خلال هذه الفقرة كيفية تحضير الجبن الكريمي الشهير باستخدام الخل على النحو التالي:
مكونات
- 5 كيلوغرامات من الحليب.
- نصف كيلو خل أبيض.
- ملعقة ملح.
- اصابع زبدة مذابة.
- كريمة مخفوقة.
كيف تستعد
أولاً ، ضعي الحليب في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الخل واستخدمي ملعقة خشبية لتقليب المكونات على النار حتى تتخثر الجبنة وينفصل الماء عن كتل الجبن المختلفة.
ثم استخدم مصفاة مناسبة وناعمة لإزالة كتل الماء من الجبن وتستمر هذه العملية لمدة 5 دقائق أخرى.
ثم نضع الجبن في كوب مناسب ، نضيف القليل من الماء ولا تنس أن تخلط المكونات وتضرب جيداً للحصول على قوام كريمي.
ضع أعواد الزبدة المذابة فوق الجبن السابق مع التحريك باستمرار حتى تحصل على قوام ناعم جدًا.
هذا هو المكان الذي تأتي فيه الكريمة المخفوقة ، ضعيها فوق الخليط السابق مع الاستمرار في خلط المكونات.
بعد ذلك يصبح الجبن جاهزًا ويمكن تناوله بأشكال مختلفة ، لذلك يجب حفظه جيدًا في عبوات زجاجية ووضعه في الثلاجة لحين الاستهلاك.
جبنة بيضاء مع بذور الشمر
كجزء من المناقشة المستمرة حول كيفية صنع الجبن الأبيض بالخل ، نقدم لك من خلال هذه الفقرة كيفية صنع الجبن الأبيض في المنزل عن طريق إضافة حبة البركة للحصول على المزيد من الفوائد الصحية للجسم لأنها تالي:
مكونات
- 3 لترات من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملاعق كبيرة من الكمون الأسود.
- 3 قطرات من المنفحة.
- القليل من الملح الخشن.
كيف تستعد
عليك أن تضع الحليب في قدر على النار بإضافة الملح الخشن مع تقليب المكونات جيدًا حتى يذوب الملح الخشن تمامًا.
اترك الحليب على الموقد حتى تصل درجة حرارته إلى 37 درجة مئوية ، ثم أخرجه من الموقد.
في هذه الأثناء ، تُضاف 3 قطرات من المنفحة إلى الكوب ، ويُضاف الحليب الساخن وتُمزج المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج من القوام المتجانس.
بعد الانتهاء من الخطوات السابقة ، تحتاج إلى تغطية الوعاء لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتبخر الحليب وتتكون الجبن وتبدأ الكتل في الظهور بشكل عام.
ثم قم بتقطيع قطع الجبن على شكلها لتسهيل عملية التصفية.
باستخدام قطعة من القماش القطني ، صفي الحليب للحصول على الجبن دون فائض.
حضري وعاء نظيف ومعقم ، ضعي فيه قطعة من القماش القطني ، أضيفي الجبن ، ثم الحبة السوداء ، اخلطي وأغلق الشاش جيدًا.
اترك الجبن في الشاش لعدة ساعات متتالية للتخلص تمامًا من نسبة الماء.
يمكن ترك الجبن في الشاش لمدة 12 ساعة على الأقل ، مع مراعاة وضع الجبن في مكان جيد التهوية.
تأكد من وضع وزن في الجبن لمدة ساعتين على الأقل للتخلص من معظم الماء المتراكم في الجبن الأبيض.
بعد الانتهاء من الخطوات السابقة نرفع الجبن عن الشاش ونقطعها إلى مربعات صغيرة ونقعها في ملح خشن ثم نضع الجبن في وعاء آخر ونضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
في هذه الأثناء يوضع الماء المغلي على النار ثم يرفع ويترك حتى يبرد تمامًا ، ثم يُخرج الجبن من الثلاجة وتضاف قطرة من منفحة الجبن إلى كوب من الماء مع التحريك جيدًا.
يُسكب مزيج الجبن فوق قطع الجبن ثم يوضع مرة أخرى في الثلاجة حتى يتم تناوله قانعًا واستعادته.