1 كوب أي نوع من الدجاج أو اللحم ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
نصف كوب زيت زيتون.
1 كوب فطر مقطع.
1 ملعقة طعام زعتر أو زعتر مجفف.
طريقة تحضير العجينة
نحضر وعاء ونضع الدقيق والخميرة والملح والسكر فيه ونخلط.
أضيفي كمية الزيت واخلطي حتى يمتزج الخليط جيدًا مع بعضهما البعض.
أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى نفاذ الكمية.
اعجن المزيج جيداً باليد حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لزجة.
غطي الوعاء بمنشفة شاي نظيفة واتركيه يرتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
بعد أن ينتفخ العجين نلفه على سطح أملس نرشه بالدقيق حتى نصل للسمك المناسب للعجين.
انقلي إلى صينية خبز مدهونة بالزيت ثم ضعيها في فرن الخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
تحضير البيتزا
وزعي الصلصة المحضرة فوق العجينة لتغطي كل شيء ، ثم رشي القليل من الزعتر أو الزعتر المجفف.
نضع طبقة من الطماطم المقطعة والفلفل الملون وطبقة من اللحم المناسب ثم نضيف طبقة من الزيتون الأسود الحلو.
نضيف طبقة غنية من الموتزاريلا والرومانو والبارميزان ثم توضع البيتزا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
بعد أن تهدأ ، أخرجيها من الفرن وقطعيها وقدميها ساخنة.
طريقة عمل البيتزا بخبز فينو
مكونات
كمية العيش fino.
نصف كوب حليب.
1 بيضة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا جاهزة أو كاتشب.
1 كوب من أي نوع لحم.
2 طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2 فلفل الوان.
1 كوب زيتون حلو.
نصف كوب غداء.
1 كوب جبن روماني مبشور.
1 ملعقة كبيرة خل.
كيف تستعد
سنقوم بإحضار صينية مناسبة ملطخة بقليل من الزيت.
نقوم بتقطيع fino إلى حلقات دائرية ، ثم نقوم بتكديسها بجانب بعضنا البعض ، مع مراعاة عدم وجود فجوات.
نأخذ وعاءً آخر ونضيف البيض والملح والفلفل والحليب ونخلط جيداً.
يُسكب المزيج بالكامل فوق الفينو المفروم ثم يُغطّى المقلاة بإحكام حتى يُمتص المزيج تمامًا.
انشر طبقة من الصلصة الجاهزة أو الكاتشب لتغطية جميع الجوانب.
توضع طبقة من الطماطم المقطعة ، ثم طبقة من الزيتون الحلو ، والفلفل الرومي ، وطبقة غنية من لحم اللانشون ، ثم طبقة من الجبن الرومي والموزاريلا لتغطي جميع جوانب الصينية بالكامل.
اخبزيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.