التجاوز إلى المحتوى
طريقة عمل البيتزا بالجبن والزيتون
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب صلصة بيتزا جاهزة.
- الفلفل الحلو الملونة.
- 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة.
- 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1 كوب زيتون حلو ، مقطع حلقات.
- 1 كوب فطر مقطع.
- 1 كوب جبن روماني مبشور.
- كوب ماء فاتر.
كيف تستعد
اخلطي المكونات الجافة ببطء (الملح والخميرة والدقيق والسكر والأوريغانو) حتى تمتزج المكونات.
يضاف الماء ببطء شديد حتى تصبح العجينة لزجة ولزجة.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة من غلاف بلاستيكي لمدة ساعة حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
اقلب العجينة على سطح مستو ، بالسماكة التي نريدها ، اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.
انشر الصلصة المحضرة فوق العجينة حتى تغطى بالكامل.
ثم ننشر البصل والطماطم والفطر ثم طبقة من الزيتون الأسود والفلفل الملون.
وزعي جبنة الرومانو المبشورة بحيث تغطي جميع جوانب العجين.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ، وتنضج.
طريقة عمل البيتزا بالجبن والزيتون بالموزاريلا
مكونات
- 1 و 1 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب ماء فاتر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 120 جرام جبن بارميزان.
- 120 جرام جبن موزاريلا.
- 120 جرام جبن ريكوتا.
- 3 قطع طماطم.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
طريقة عمل صلصة البيتزا
نأخذ وعاء ونضع بعض الزيت.
نضع الثوم المهروس في قدر ، ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم نضيف القليل من الخل
نخفق الطماطم بالخلاط الكهربائي ، ثم نضعها في وعاء ونتركها تجلس لبعض الوقت حتى تصبح صلصة البيتزا جاهزة.
كيف تستعد
اخلطي الخميرة بالماء والسكر واتركيها ترتفع.
نضع الملح والحليب البودرة مع الدقيق في وعاء ، ثم نضيف الزيت واللبن ونخلط جيداً.
نضع مزيج الخميرة والماء والسكر في وعاء ونعجن المزيج جيداً حتى يتشكل عجينة لزجة.
غطي الوعاء بمنشفة شاي نظيفة واتركيه يرتفع حتى يتضاعف حجمه.
تحضير صينية خبز مدهونة بالزيت ولف العجين فيها إلى السماكة المرغوبة.
انشر الصلصة التي أعددناها على العجينة بحيث تغطي الحواف جيداً.
يوزع البصل والطماطم والفطر ثم يغطى بطبقة من زيت الزيتون الأسود.
وزعي طبقة من جبنة الريكوتا والموزاريلا والبارميزان.
ضعيها في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون عند 120 درجة وجاهزة للأكل.