كيف نخلل البصل
يمكن توضيح طريقة تخليل البصل بذكر الآتي:
مكونات
- كيلو بصل صغير.
- يجب غربلة 3 أكواب من الملح حتى يتخلص من الشوائب.
- 5 أكواب خل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة قرنفل.
- 2 ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقتان من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
كيف تستعد
أولاً نحضر وعاء ونضع فيه البصل والملح والماء ، يجب أن يكون هناك ما يكفي لغمر الملح والبصل فيه.
غطي الوعاء لمدة يومين مع التحريك باستمرار.
ثم نقطع البصل ونزيل القشر ، ونترك نهايته في حالة تناسق.
ثم نحضر وعاء ونضع فيه البصل مع إضافة الماء المغلي جدا ونتركه لحوالي 5 دقائق ثم نرشحه.
نكرر التجربة السابقة مرتين ثم ننقل البصل إلى الكوب.
اغلي جميع المكونات المتبقية المذكورة أعلاه لمدة 15 دقيقة.
بعد الطهي ، تُسكب المكونات في مرطبان حتى يُغطى البصل تمامًا ويُغلق البرطمان جيدًا ، ثم يُخزن لمدة 14 يومًا تقريبًا.
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسي
سنناقش الآن كيفية صنع حساء البصل الفرنسي من خلال شرح ما يلي:
مكونات
- 2 كوب بصل مقطع.
- 2 كوب مرق دجاج.
- شريحتان جبن.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
- نصف كوب زبدة.
- شريحتان من الخبز الفرنسي.
كيف تستعد
أولاً ، نضع الزيت في قدر ونشعله.
نضيف البصل الى المقلاة ونخلط جيدا.
يُضاف الدقيق أيضًا لتحمير البصل ، ثم يُضاف الفلفل والملح ومرق الدجاج مع التحريك باستمرار.
اترك القدر على النار لمدة 5 دقائق.
نخلط المزيج في وعاء ونضع الخبز الفرنسي وجبن البارميزان عليه.
أخيرًا ، يوضع الخليط في الفرن وينتظر حتى يتحول إلى اللون البني تمامًا.
طريقة عمل مخلل منال العالم بصل
مكونات
- كيلو بصل ابيض صغير.
- 1 كوب ملح.
- 2 كوب خل.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- Bayleaves المجففة.
- كمية الماء للنقع.
كيف تستعد
أولاً ، قشر البصل ثم انقعه في الماء ليصبح لونه أصفر.
ثم اخلطي الخل وورق الغار والفلفل الأسود في قدر وسخنيها حتى الغليان.
يُصفّى البصل ويُغطّى بالماء المغلي من الخطوة السابقة حتى يُغطس البصل تمامًا في الماء.
وتجدر الإشارة إلى أنه عند سكب الخل على البصل سيكون أبرد قليلاً.
احفظ البصل يسقى طوال اليوم.
رتب البصل جيدًا في برطمان تعليب مناسب وقم بتغطيته بالخل مرة أخرى.
عند سكب الخل على البصل ، يجب غمر القرنفل.
أغلق البرطمان بإحكام واتركه جانبًا حتى ينضج المخلل تمامًا.
طريقة عمل مخلل الثوم
الآن دعنا ننتقل إلى معرفة كيفية عمل مخلل الثوم من خلال توضيح المكونات وطريقة التحضير بمساعدة الآتي:
مكونات
- كيلو ثوم.
- 2 قطعة ليمون.
- 1 كوب عصير ليمون
- 1 كوب خل.
- الماء الفاتر
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
نضع أولاً الليمون والثوم على كل طبقة.
ثم يضاف الخل وعصير الليمون والماء الفاتر ويضاف الملح حسب الحاجة وبما يتناسب مع الكمية.
قم بتغطية البرطمان بقطعة من البلاستيك ثم قم بتغطيته بإحكام.
اترك البرطمان جانبًا لمدة أسبوع أو 10 أيام تقريبًا.
قم بتخزين البرطمان في الثلاجة لمدة أطول.
طريقة عمل مخلل الزعتر أو إكليل الجبل بالثوم
الآن دعنا ننتقل إلى شرح كيفية عمل مخلل الزعتر أو إكليل الجبل من خلال ما يلي:
مكونات
- نصف كيلو ثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة من الزعتر أو إكليل الجبل.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
كيف تستعد
أولاً ، اغلي الماء جيداً ، ثم أضيفي إليه الثوم واتركيه على النار لحوالي 5 دقائق.
صفي الثوم وضعيه في كأس مناسب وأضيفي إليه الماء البارد والسكر والملح والزعتر.
نحافظ على الجرة لمدة 7 أيام ثم نستخدمها.