طريقة تخزين الملوخية، تعتبر الملوخية من النباتات الخضراء المفيدة جدا للجسم لاحتوائها على فيتامين أ الضروري لامتصاص السكر في الجسم ومركبات الجلوكوزيد التي تدعم تكوين خلايا الدم الحمراء. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في عملية الهضم.
طريقة تخزين الملوخية
تزيل أوراق الملوخية السيقان ، وتغسل لإزالة الأوساخ العالقة ، ويفضل أكثر من مرتين ، ثم تقطع ناعماً بخلاط متخصص أو خلاط كهربائي ، حتى تحافظ الأوراق على لونها الأخضر ، أضف كمية قليلة من الماء البارد. توضع في وعاء عميق ويضاف نصفها. نذوب عصير الليمون وملعقة صغيرة من السكر والمكونات المذكورة أعلاه ، ثم نضيف الملوخية المفرومة ونقلب بلطف حتى يمتزج الخليط ، ثم نقسمها إلى كميات ونضعها في كيس حتى تتجمد بمجرد أن تصبح جاهزة ونظفها من الهواء ونضعها. في أكياس ليتم تجميدها. وتجاهل عند الاستخدام.