تعد الفطائر القطنية المحشوة من الأطعمة التي يحبها ويعشقها جميع أفراد الأسرة وهي الوجبة المثالية للإفطار أو العشاء.
تعتبر الفطائر القطنية أيضًا مثالية للنوادي الليلية ومثالية للشاطئ ، وسنعرض لك اليوم أسهل طريقة لعمل فطائر القطن بحشوة الدجاج اللذيذة.
استمتع بصنع فطائر قطنية ناعمة
مكونات فطيرة القطن:
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- 2 كوب حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 2 بياض بيضه.
- نصف ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
لحشو فطيرة القطن نحتاج:
2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
بصلة متوسطة.
فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ملح طعام.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كوب مشكل جبن ، موتزاريلا و شيدر.
طريقة تحضير فطائر القطن:
نحضر وعاء عميق ونضيف الحليب والزيت وبياض البيض.
ثم أضف السكر والخل الأبيض والخميرة الفورية إليهم.
نخلط المكونات جيداً ، ثم نضيف إليها 2 كوب دقيق.
ثم نقلب المكونات جيدًا ونغطيها ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
ثم نضيف باقي الدقيق والحليب المجفف والملح والبيكنج باودر.
ثم نعجن جيداً ونضع العجينة في وعاء مع قليل من الزيت.
غطي العجينة واتركيها في مكان جاف ودافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
بعد ذلك نحضر حشوة الدجاج ونحضر مقلاة غير لاصقة.
نضعه على النار ونضيف الزيت والبصل المفروم ونقلب حتى ينضج البصل.
ثم نخرج البصل ونضع القليل من الزيت في المقلاة ثم نضيف صدور الدجاج المفرومة.
ثم نضيف إليها الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
ثم نضيف البصل ثم نضيف صلصة الصويا وعصير الليمون.
نرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة تبرد قليلاً.
ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
بعد ذلك نفرم كرة من العجين طولياً وبهدوء ، ثم نضع حشوة الدجاج ونخلط الجبن فيها.
ثم نقفل ونغلق جوانب العجينة ونلفها على شكل لفافة.
ثم نحضر صينية خبز متوسطة الحجم ونضع فيها ورقة زبدة ونضع فيها الفطائر.
نغطي الفطائر ونتركها لمدة عشر دقائق لترتاح قبل الخبز.
ثم نقوم بدهن الفطائر فوقها بصفار البيض وملعقة من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الخل.
ثم نضع فطائر السمسم و حبة البركة فوق الفطائر ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي فطائر القطن على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة.
نخرج الفطائر من الفرن ثم نغطيها لتحافظ على طراوتها.