شروط السلامة في المطبخ على كل سيدة معرفتها

الشروط التي يجب توافرها للسلامة في المطبخ

هناك شروط معينة يجب توافرها لضمان السلامة في المطبخ ومن هذه الشروط ما يلي:

• درجة الحرارةأولاً ، عليك التأكد من أن درجة الحرارة في المطبخ مناسبة للعمل فيه.
• تنفسيجب أن يحتوي المطبخ على فتحات تهوية لمنع الاختناق.
• إضاءةيجب التأكد من أن الإضاءة في المطبخ جيدة ومناسبة للعمل حتى لا يكون هناك حريق.
• التخطيط والتنظيميعد ترتيب أدوات المطبخ والفرن والأجهزة أحد الأشياء الأساسية التي يجب اتباعها في قواعد السلامة.
• كهرباءتحتاج إلى التأكد من الجهد الكهربائي لأدوات المطبخ وتحتاج أيضًا إلى التأكد من عدم وجود أسلاك مكشوفة.
• التنظيف المستمر: يجب أن تكون حريصًا على تنظيف الشفاطات والأفران والأجهزة التي تستخدمها بانتظام لمنع تراكم الأبخرة عند الشوي أو استخدام الموقد.
• مساحة التخزينيجب تخزين المواد القابلة للاشتعال في مكان خارج المطبخ مع ضرورة وضع حواجز سلكية حولها ، بالإضافة إلى عدم الحرص على تخزين المواد المتشابهة معًا ، مع ضرورة عدم خلطها.

إجراءات سلامة اسطوانة الغاز

يجب اتباع عدة إجراءات لضمان سلامة اسطوانة الغاز ، ومنها ما يلي:

• يجب فحص أسطوانة الغاز وملحقاتها ، وهي خراطيم ووصلات وصمامات ، بشكل دوري ، بالإضافة إلى التأكد من سلامتها ، مع ضرورة التأكد من عدم تعرضها للحرارة والظروف الجوية التي قد تتسبب في إتلافها ، وكذلك بمجرد اكتشاف أي جزء تالف يجب استبداله وهذا أحدهم بسبب تسرب الغاز.
• تحتاج إلى التأكد من أن الخرطوم المطاطي خالٍ من أي تشققات وأنه مصنوع من نوعية جيدة وأنه طويل بما يكفي لتجنب الانحناءات والالتواءات الحادة التي قد تؤدي إلى انفجاره.
• تحتاج إلى التأكد من عدم وجود تسرب في أنبوب الغاز باستخدام رغوة الصابون. إذا وضعت رغوة الصابون وحصلت على فقاعات ، فهذا دليل على وجود تسرب ويجب تجنب اختبار الأنبوب مع أعواد الثقاب لمنع الحرائق.
• يجب عليك التأكد من تبديل مفاتيح الغاز من التشغيل إلى الإيقاف بعد الانتهاء من عملية الطهي ويجب عليك أيضًا إيقاف تشغيل مفتاح الغاز الرئيسي عند مغادرة المكان.
• يجب منع حدوث تسرب للغاز من إناء الطهي من خلال تنظيم قوة اللهب بحيث يتم ضبط قوة اللهب في حدود معقولة لمنع انفجار القدر أثناء الطهي مما يؤدي إلى إيقاف تشغيل الموقد وبالتالي حدوث تسرب للغاز .
• إذا كنت ترغب في إشعال فرن الموقد ، يجب عليك أولاً إشعال عود الثقاب ثم فتح مقبض الغاز.
• تحتاج إلى التأكد من نظافة الأفران والمواقد وتحتاج أيضًا إلى التأكد من عدم انسداد منافذ الغاز.
• يجب عليك توعية أطفالك بقواعد سلامة المطبخ وتحذيرهم من لمس الباب الزجاجي عندما يكون ساخنًا لتجنب الإصابة.
• يجب أن تجهز المطبخ بكاشف تسرب الغاز لمنع أي تسرب قد يؤدي إلى نشوب حريق.

كيفية العناية بأسطوانة الغاز

من قواعد السلامة في المطبخ العناية بأسطوانة الغاز وفق الإجراءات التالية:

• لا تقم بتخزين أنبوب الغاز داخل المطبخ ، ولكن يمكن تخزينه في مكان مغلق وجيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس.
• يجب إبقاء أنبوب الغاز بعيدًا عن أي مواد قابلة للاشتعال.
• تجنب رمي أسطوانة الغاز أو لفها لتجنب الاصطدام بجسم قوي قد يؤدي إلى انفجارها.

قواعد السلامة في المطبخ

يمكننا توضيح قواعد السلامة في المطبخ باستخدام النقاط التالية:

• يجب أن يكون للمطبخ تهوية مناسبة.
• يجب أن يحتوي منزلك على مجموعة إسعافات أولية بسيطة.
• لابد من وجود طفاية حريق بالمطبخ حتى يتم إطفاء الحريق فور اندلاعه ولا يزيد الحريق.
• يجب تنظيف المطابخ والأجهزة وفقًا لأنظمة السلامة ، من حيث الحفاظ على المواد الكيميائية التي تستخدمها للتنظيف بعيدًا عن منطقة إعداد الطعام.
• يجب تخزين الأدوات الحادة مثل السكاكين في مكان مناسب بعيدًا عن متناول الأطفال.
• يجب أن تكون الأرضية غير قابلة للانزلاق حتى لا تنكسر.
• بدلاً من المطابخ الخشبية ، استخدم مطابخ الألمنيوم لأن المطابخ الخشبية تشتعل بشكل أسرع عند اندلاع الحرائق.
• يجب أن يحتوي المطبخ على غطاء.
• يجب أن تكون جميع الأواني والأواني المستخدمة في إعداد الطعام والطهي قابلة للخدمة ومن الفولاذ المقاوم للصدأ.

ما هي الشروط التي يجب توافرها في المطبخ بشكل عام؟

هناك مجموعة من الشروط التي يجب توافرها لسلامة المطبخ ومن يستخدمه بشكل مستمر ، وهذه الشروط موضحة في النقاط المهمة التالية:

• يجب أن يتوفر بالمطبخ عدد مناسب من الثلاجات لتخزين الطعام سواء أكان طعامًا نيئًا أو طعامًا مُعد مسبقًا لتوفير الوقت بعد ذلك.
• يجب أن تكون مغاسل الأطباق مناسبة للغسيل ومصنوعة من مواد الفولاذ المقاوم للصدأ ، كما يجب أن يكون المطبخ مزودًا بمنصات ذات سطح مستوٍ أملس لتسهيل التنظيف بعد الاستخدام.
• يجب أن تكون مراوح الشفط متوفرة في المطبخ لاستخراج الروائح والزيوت وتنظيف الهواء ومنع الاختناق.
• يجب تخزين أواني المطبخ والأواني في مكان مغلق بعد التنظيف والتجفيف.
• من الأفضل استخدام أكواب ورقية أو أكواب زجاجية للشرب.
• يجب أن يكون المطبخ مجهزًا بسخان مياه.
• يجب أن يحتوي المطبخ على صاعق كهربائي لمنع انتشار الحشرات في المطبخ ، حيث يعتبر المطبخ بيئة رطبة مناسبة لتكاثر الحشرات.
• في حالة استخدام مواقد الحطب والفحم لابد من وجود مدخنة في مكان الموقد بقطر مناسب لحجم العمل ويجب أن تكون هذه المدخنة فوق سطح المباني المجاورة مترين حتى لا تتسبب في ضرر. يجب أن يكون الجيران والمكان مجهزًا بمستخرج هواء لاستخراج الدخان ، كما يتعين علي تنظيف المدخنة باستمرار.
• يجب إبقاء الأسلاك الكهربائية بعيدًا عن الماء لمنع حدوث تماس كهربائي.
• يجب أن تكون أدوات السلامة متوفرة في المطبخ ويجب أن تكون مدربة جيدًا على استخدامها لتجنب تفاقم المشكلة إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح.
• عليك أن تفكر في ترتيب الأدوات وعليك أن تعرف موقع كل كائن وكل أداة لمنعها من التراكم وبالتالي التسبب في العديد من الحوادث.