عصير الجلاب من المشروبات التي تشتهر بها العديد من الدول العربية ، وخاصة الأردن وسوريا ولبنان ومصر ، ويعتبر الكثير من الناس هذا المشروب من المشروبات التي يتم تناولها بكثرة في شهر رمضان المبارك ، وهذا المشروب له القدرة على التغلب على العطش خلال فترة الصيام خلال نهار رمضان ، كما أن له فوائد عديدة أخرى منها تزويد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة في أيام الصيام ، وفي سطور هذا المقال نتعرف على طرق تحضير هذا المشروب المفضل وفوائده بالتفصيل.
عصير الجلاب
يفضل الكثير من الناس اتباع الطريقة التقليدية التي يمكن من خلالها تحضير عصير الجلاب بطريقة سريعة وسهلة والتي تشمل الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب دبس عنب.
- كوب سكر.
- 7 أكواب ماء.
- الزبيب للزينة.
- الصنوبر للزينة.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- نصف كوب زبيب منقوع.
طريقة تحضير عصير الجلاب
- بادئ ذي بدء ، يجب سحق الزبيب ، ثم وضعه في قدر على النار ، ثم يضاف إليه الماء.
- اتركه على النار حتى يذوب الزبيب تمامًا ، وحتى يصبح خليطًا كثيفًا.
- صفي المزيج السابق جيدًا من أي شوائب ، ثم أضيفي ماء الورد وكمية من السكر واتركيه يغلي مرة أخرى.
- صفي المزيج مرة أخرى وضعيه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3 أيام ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام.
- عصير الجلاب لدينا ذو لون غامق ومذاق حامض.
- بعد ذلك يمكن إضافة كوب من عصير الجلاب المركز إلى لتر من الماء المثلج ويقدم للأفراد مع أو بدون زيادة في السكر.
- يمكنك وضع الزبيب والصنوبر واللوز في كل كوب من عصير الجلاب ، حيث يتركز جزء من المكسرات والمواد المضافة في قاع الكوب وجزء آخر يطفو على سطح المشروب.
- يمكن حفظ عصير جلاب في الثلاجة لمدة 7-10 أيام.