تتبيل الدجاج بدبس السكر الأسودهل تعبت من الوصفات التقليدية والنكهات التقليدية للأطعمة؟ إذا كنت كذلك ، فهذه طريقة للدجاج المشوي باستخدام دبس السكر في التوابل ، حيث سيعطي العسل لونًا مميزًا ومذاقًا وقوامًا للدجاج ، ولأننا على أعتاب عيد الأضحى المبارك ، وفيه أحمر اللحوم ولحم الضأن تؤكل كثيرا على وجه الخصوص ، نقدم لكم هذه الوصفة للتغيير بعد العيد.
مكونات تتبيل الدجاج بدبس السكر الأسود
- نصف كوب من دبس السكر الأسود.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- زعتر جاف.
- رشة من سكر الفانيليا.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- نصف ملعقة شاي قرفة.
- رش بسيط من جوزة الطيب.
طريقة شواء الدجاج المتبل بالدبس
- في هذه الوصفة نستخدم دجاجة كاملة لكنها مفرومة وخالية من العظم وإليك عدة خيارات. إذا كان بإمكانك القيام بهذه الخطوة بنفسك في المنزل ، فلا حرج في ذلك. وإذا كنت لا تفضل ذلك ، عليك فقط إخبار مسؤول الدجاج في السوبر ماركت أو المكان الذي تشتري منه واطلب منه القيام بعملية تقطيع الدجاج وإزالته من العظم.
- نأتي بعد ذلك لتحضير تتبيلة الدجاج مع دبس السكر ونضيف الخل والدبس والفانيليا إلى البصل المفروم ونخلطهم جيداً.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والزعتر والقرفة وجوزة الطيب ويخلط جيدا.
- ثم ضعي قطع الدجاج في التتبيلة واقلبها حتى يتشبع كل جزء من الدجاج بها.
- ثم نضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.
- في هذه الوصفة نقوم بطهي الدجاج بالفرن مما يمنحه طعم ولون مميزين.
- نقوم بإعداد صينية مناسبة للفرن ونضع فيها ورق الزبدة وفوق الورقة نقوم بتكديس قطع الدجاج بحيث تكون كل قطعة فردية ولا تتراكم القطع فوق بعضها البعض.
- ثم توضع الصينية في الفرن ويفضل إشعال الفرن والشواية معا لتسوية أسرع والحصول على لون الشوي من السطح.
- نتابعها ونقلبها من وقت لآخر إذا لزم الأمر للتأكد من نضجها بالكامل.
- نخرج الدجاج المتبل بالدبس من الفرن ونقدمه إما إلى جانب الخبز أو طبق أرز متبل وسلطة.