في هذا المقال نقدم لكم طريقة مكرونة الفيتوتشيني بالدجاج. معكرونة الفيتوتشيني سهلة الأكل والتحضير ، فضلاً عن المذاق الرائع الذي يفضله كثير من الناس. إنها وجبة إيطالية. يعتمد المطبخ الإيطالي على أطباق المعكرونة. لديهم حوالي 600 نوع من المعكرونة المشهورة حول العالم.
مهما كان تنوع المطبخ الإيطالي ، هناك شيء واحد مشترك في جميع أطباقهم ، وهو الجبن.
ومن خلال مقال اليوم عن البرونز سنتعرف على طرق تحضير مكرونة الفيتوتشيني بالدجاج.
وصفة باستا فيتوتشيني بالدجاج
هناك طرق عديدة لتحضير هذه الوجبة ومنها:
الطريقة الأولى
المكونات
مقادير وتوابل الدجاج:
نصف كيلو دجاج مسحب. ملعقتان كبيرتان من الملح. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل البني. ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. ملعقة صغيرة من مسحوق البصل. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال. ملعقة كبيرة خل. نصف كوب حليب سائل. ربع كوب زيت.
مكونات الخضار المحمصة
شرائح الفطر. شرائح البصل. شرائح الفلفل الملون.
مكونات الصلصة البيضاء
كوب ونصف من الحليب السائل. كوب كاسترد. مكعب الزبدة. ملعقة زيت. كوب مرق دجاج. ملعقتان كبيرتان من الملح الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
* كيس مكرونة شرائح.
كيف تستعد
نضع صدور الدجاج لتكون شرائح متوسطة الحجم مع الملح والفلفل والهيل والفلفل الحلو والثوم ومسحوق البصل والخل والحليب والزيت ، ونتركها طوال الليل في الثلاجة حتى يمتص الدجاج البهارات جيداً. ثم نخرجها ونتركها لمدة نصف ساعة ، ونضع الشواية على النار ، ونضع مكعب من الزبدة فيها ، ثم نضع شرائح الدجاج عليها حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، وتنضج من الجانبين. ثم نحضر شرائح الخضار ونضعها على شواية أخرى مدهونة بنقطة زيت ونتركها حتى تسخن تماماً ، ثم نرتب عليها شرائح الخضار والفطر. نترك الخضار لتتحمص تمامًا من جميع الجوانب ، ثم نضع عليها رشة ملح ، ثم نخرجها في طبق واحد ، ثم نضع شرائح الدجاج المشوي فوقها. نحضر مكونات الصلصة البيضاء ، ثم نضع قدرًا على النار ، نضع الزبدة والزيت فيها ، ونتركها لتسخن جيدًا ، ثم نضع الدقيق في الأعلى ونقلب حتى تمتزج تمامًا ، ثم نضع الكريمة ، ثم الجبن مع الاستمرار في التقليب ، ثم نضع الملح والفلفل. يُرفع عن النار ، ويُحضر قدرًا آخر ، ويُسكب المعكرونة في الماء ويُغلى المزيج. ثم نضع المعكرونة في قالب ونضع الصلصة عليها ونقدمها إلى جانب طبق الدجاج.
الطريقة الثانية
المكونات
كيس من باستا فيتوتشيني. أربعة صدور دجاج منزوعة العظم أو الجلد. ربع كوب فطر. فص ثوم طازج. كوب مرق دجاج. مكعب مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من الزيت. كوب كريمة طبخ. كوبان من جبنة الموتزاريلا أو البارميزان. نصف كوب جبن شيدر مبشور. كوب من الماء. كمية الملح ومسحوق الفلفل حسب الرغبة. توابل الدجاج.
كيف تستعد
نحضر إناء من الماء ونضعه على النار حتى يغلي ، ثم نضع المكرونة ومكعب المرق حتى يصلوا إلى المستوى الطبيعي. ثم نرفعها عن النار ، نصفي المعكرونة ونتركها مع الحفاظ على الماء المغلي. ثم نجهز مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نسحق الثوم ثم نضع قطع الدجاج على شكل مكعبات. ونقلب قطع الدجاج بالزيت والثوم حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي ، ثم نضع عليها البهارات والملح ومسحوق الفلفل ، ثم نضع شرائح الفطر لتأخذ من البهارات وتنضج ، ثم نضع الكريمة عليها . ثم نضع الماء المغلي على جميع المكونات ونترك هذا الخليط على نار خفيفة حتى يصبح المزيج كثيفا. ثم نضع كل هذا الخليط على المعكرونة المسلوقة ، نضعها على نار خفيفة ، نضع أنواع الجبن بطريقة مبشورة ، ونضعها في الفرن لعدة دقائق حتى تذوب الجبنة على الوجه.
نصنع كريمة الطبخ بالمنزل ، نحضر ملعقة زبدة فقط ونضعها في مقلاة وعندما تذوب نضع عليها ملعقة طحين مع التحريك وعندما يصبح لون الطحين ذهبي اللون نضعها فنجان من الحليب السائل فوقه ونستمر في التقليب حتى يزداد القوام ثم نخرجه من النار ونضع عليه الجبن ثم نستخدمه في جميع الوصفات التي تحتاج إلى كريمة للطبخ.
الطريقة الثالثة
المكونات
كيس من باستا فيتوتشيني. ثلاثة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد. فاكهة البطل المفرومة. فصين من الثوم المهروس. مكعب مرق الدجاج. فلفل حار وفلفل حلو. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب كريمة طبخ. القليل من جوزة الطيب. زعتر و نعناع للتزيين. جبنة الشيدر. كوب من الماء.
كيف تستعد
ضعي المعكرونة في قدر من الماء المغلي مع مكعب مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان. نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضع الزيت فيها ثم البطل وعندما يصبح لونها ذهبي نضع عليها الثوم ثم نضع الدجاج مع التحريك حتى تنضج ثم نضع الملح ثم فلفل. وعندما تنضج جميع المكونات نضيف كريمة الطهي وكوب الماء الذي سلقنا فيه المعكرونة مع التحريك ، ونتركها على نار خفيفة حتى تتماسك القوام ، ثم نضع جوزة الطيب ، ثم نرش جبنة الشيدر ، ونضعها في الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبن ، وتختلط مع الكريمة والمكونات لتحقق المذاق اللذيذ.
هذه هي الطريقة الأسهل والأفضل لتحضير مكرونة الفيتوتشيني اللذيذة بالدجاج ليستمتع بها جميع أفراد الأسرة.