لعشاق الابتكار والتغيير في الطعام نقدم لكم طريقة صنع كفتة طرابلس وهي من الأطباق المشهورة في ليبيا التي يفضلها الكثير من الناس سواء الصغار أو الكبار والتي سرعان ما انتشرت في الوطن العربي لرائعتها طعم مميز وشكل جذاب. الأسطر التالية.
كفتة طرابلس
من أشهر الأطباق الليبية التي يحبها الجميع ويزين الطاولات والحفلات ، يسهل تحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وخطوات متمثلة في الآتي:
المكونات
مقادير الكفتة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- فص ثوم مطحون.
- حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من بقسماط مطحون.
- ملعقة كمون
- رشة قرفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- القليل من الزنجبيل المبشور.
- بيضة واحدة.
مكونات الصلصة
- 2 بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو
- القليل من الزيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة قرفة مطحونة.
- كوب ماء.
طريقة
- لتحضير الصلصة ، يفضل وضع القليل من الزيت في مقلاة على النار ، ثم نضيف البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- اقلي البصل حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي صلصة الطماطم والماء وقلبي جيداً.
تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الأحمر وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. - اتركيه على نار هادئة حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار. ويفضل إضافة خل التفاح في هذه المرحلة مع التقليب والترك جانباً.
- لتحضير الكفتة يفضل وضع اللحم المفروم والبصل والبقدونس والبقسماط والثوم والبيض والتوابل في وعاء كبير.
- امزج المكونات المذكورة أعلاه معًا جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نضع كرات اللحم في الدقيق ثم نقليها بزيت ساخن وفير.
- اقلبها على الجانبين حتى تنضج تمامًا ، ثم ارفعها من على النار وصفيها.
- تكدس الكفتة في أطباق التقديم ووزع الصلصة عليها.
في نهاية مقال كفتة طرابلس تم تحديد طريقة تحضير هذه الكفتة اللذيذة واللذيذة بالتفصيل مع عرض مكونات تحضير صوص الكفتة المميزة وتوضيح خطوات تحضير كل من الكفتة والصلصة التي تعزز الطعم والمذاق. نكهة الكفتة الرائعة.