الكشك بالجمبري على طريقة الشيفات

كشك الجمبري من ألذ الأطباق التي يمكنك تناولها. يمكنك استخدام الجمبري مهما كان حجمه في تحضير هذا الطبق المميز ، وسيحبه عشاق المأكولات البحرية كثيرًا. يمكنك تحضير هذا الطبق المميز في المنزل والاستمتاع به على الغداء وتقديمه للضيوف أيضًا. اتبع هذه المقالة لمعرفة المكونات المطلوبة وخطوات التحضير بالتفصيل.

كيش بالجمبري

المكونات اللازمة لتحضير الكشك:

• أربعة أكواب كبيرة من الزبادي العادي.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• 2 فص ثوم كبير.
• حبة بصل حمراء كبيرة ، مبشورة ناعماً.
• نصف ملعقة كبيرة سمن بلدي أو يمكن استبداله بالزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
• رشة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر الطازج ، المفروم خشنًا.
• أربعة أكواب من شوربة أو شوربة جمبري.
• 1 ملعقة صغيرة بهار جمبري أو سمك إن وجد.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة أو منزلية الصنع.
• رشي الفلفل الحلو المدخن.
• يرش بالكزبرة الجافة.

خطوات تحضير كشك الجمبري:

1. في وعاء ، ينخل الدقيق للتخلص من الشوائب والكتل.
2. نضيف الزبادي ، ثم نترك الدقيق جانباً لمدة ساعتين.
3. في مقلاة أو قدر ، سخني الزيت.
4. اغسل الجمبري جيدًا ثم قشره وأزل كيس الرمل من الخلف.
5. نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى يلين ثم نضيف الجمبري.
6. يتبل بالملح والفلفل والكاري وتوابل الروبيان والكزبرة وقلبي.
7. نضيف حساء الجمبري وقلبي ثم نضيف بعض الماء.
8. نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيداً ونغلي المزيج.
9. ارفعي المزيج عن النار ، ثم أخرجي الجمبري من الشوربة.
10. نضع الحساء على نار هادئة مرة أخرى ثم نضيف النعناع المفروم.
11. أضيفي الفلفل الحلو وقلبي جيداً.
12. يضاف خليط الطحين واللبن تدريجياً مع التحريك والخفق حتى يذوب في الخليط.
13. استمر في التقليب حتى يغلي الخليط ويصبح الحساء أكثر سمكًا وسمكًا.
14. يُعاد الجمبري مرة أخرى ويُحرَّك لمدة خمس دقائق ، ثم يُرفع عن النار.
15. نضع المزيج في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
16. يمكن تقديم الطبق مع الأرز أو الخبز العربي حسب الرغبة.