تعتبر الذرة الصفراء مصدرًا غنيًا ليس فقط بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، ولكنها أيضًا مصدر غني للعديد من الفيتامينات مثل: فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ب مثل النياسين والثيامين. كما أنه مصدر للعديد من المعادن مثل: الحديد والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والزنك.
كما أنها غنية بالألياف ، وهي مفيدة جدًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من بعض مشاكله ، مثل الإمساك والبواسير وسرطان القولون والمستقيم ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي يمكن أن تلعب دورًا في الوقاية من مرض الزهايمر. وبعض أنواع السرطان.