نقدم لكم الفتوش على اصوله. من أشهر أنواع السلطات الموجودة في بلاد الشام وتركيا ، وهي خليط من الخضار الطازجة والخبز المحمص. ويعتبر من الأطباق الجانبية التي يقدمها اللبنانيون والسوريون وغيرهم بجانب الأطباق. ولا ننسى أن هذا الطبق وفير بالعناصر الغذائية الهامة التي تعطي الطاقة للجسم. ومن خلال مقالنا عن البرونز اليوم ، سنتعرف على جميع الخطوات والمكونات التي يمكننا استخدامها لصنع أشهى فتوش في العالم.
فتوش عن أصوله
هناك أكثر من طريقة يمكنك من خلالها صنع هذه السلطة اللذيذة والموجودة في بلاد الشام وتشتهر أيضًا في تركيا.
طريقة عمل فتوش بالزبادي
المكونات
طبق صغير من الخبز المحمص ، 3 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة ، 1 فلفل أخضر مقطع إلى حلقات ، رأس خس مقطع ، 2 خيار ، بصل.
مقادير صوص فتوش
4 ملاعق كبيرة زبادي ، 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، رشة سماق ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
نحضر وعاء كبير ونضع حلقات البصل والخيار والفلفل الأحمر ومكعبات الطماطم والخس بعد تقطيعها. ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه السماق والليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والحليب. اخلطيهم جيدًا معًا ، بحيث تحتوي جميع المكونات على الليمون واللبن وزيت الزيتون. نبدأ في سكب الصلصة فوق الوعاء الأول ونقلب مع بعضنا البعض تمامًا حتى يمتلئ الخليط بالصلصة. في النهاية ، أحضر وعاء سلطة مزينًا ، واسكب الفتوش جيدًا ورش الخبز المحمص فوقه. قدمي هذه السلطة باردة.
طريقة عمل فتوش الشام الأصلية
هذه هي الطريقة الأصلية للسوريين ، والتي تعتبر شيئًا أساسيًا لا غنى عنه على مائدتهم ، خاصة في شهر رمضان.
المكونات
5 ملاعق كبيرة من البصل المفروم خشن ، 3 حبات من الطماطم ، مكعبات صغيرة ، 4 ملاعق كبيرة من الجرجير المفروم ، نصف كوب من البقدونس المفروم ، 3 فجل مقطع إلى حلقات ، 3 خيار كبير ، رغيف كامل من الخبز المحمص.
مكونات الصلصة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق صغيرة من دبس الرمان
نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح
1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
رش بسيط من الملح
كيف تستعد
في البداية ، نأخذ وعاء ونضع فيه الخس والفجل والجرجير المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم والخيار. في وعاء عميق صغير ، يُسكب دبس الرمان ، زيت الزيتون ، الملح ، النعناع المجفف وخل التفاح. اسكبيهم فوق الخليط الأول واخلطيهم جيدًا. يُسكب فتوش سوري طولياً في أحد الأطباق المزينة بأحرف مع خبز محمص.
طريقة عمل فتوش تركي
المكونات
2 قطعة بصل
فلفل ملون مقطّع إلى شرائح صغيرة
ربع ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة عصير ليمون
قليل من رأس الخس المفروم
نصف ملعقة صغيرة خل أبيض
3 قطع طماطم مقطعة مكعبات
نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
الفجل المفروم
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة نعناع مجفف مفروم
3 خبز محمص
طريقة تحضير الفتوش التركي
نأخذ وعاء كبير ونضع فيه النعناع والطماطم والفجل والفلفل الملون والفجل والبصل والخس. ثم نرش الخبز المحمص فوقها. في وعاء صغير آخر ، ضعي عصير الليمون والثوم المهروس والزيت والملح واخلطيهم معًا. يُسكب المزيج الثاني فوق الوعاء الأول ، ويُقلب المزيج معًا. توضع في طبق مزين بأناقة.