السعرات الحرارية في المعكرونة المسلوقة وأشكالها المختلفة

السعرات الحرارية في المكرونة المسلوقة وأنواعها المختلفة

تعتبر السعرات الحرارية في المكرونة من ألذ الأطعمة ، وتنتشر في الدول الغربية وأرضنا العربية ، لذلك نادرًا ما تجد أشخاصًا لا يحبون المعكرونة ، لأن الكبار والأطفال يحرصون على تحضير أشكال مختلفة بطرق وأنواع مختلفة المعكرونة ، لأن هناك الملايين من الطرق لتحضير المعكرونة المناسبة للمعكرونة ، جميع النكهات متوفرة ومع ذلك ، ولأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، فإننا قلقون جدًا من زيادة الوزن عند تناول الطعام ، لذلك يجب أن نعرف السعرات الحرارية في المعكرونة والنسبة المئوية من الدهون من أجل تناولها ، وهذا لن يجعلنا نكتسب الوزن بطريقة صحية.

ما هي المعكرونة

المعكرونة عبارة عن خليط من الماء والبيض والقمح والدقيق الأبيض أو البني. يمكن إرجاع أصل المعكرونة إلى إيطاليا. تختلف طريقة الترسيب ما لم يتم غليها على الماء إلا إذا تحولت إلى اللون الأبيض. كما أنه يحتوي على فيتامينات لجسم الإنسان ب – بعض العناصر المهمة من الحديد والمنغنيز. يمكنك التعرف على السعرات الحرارية في ملعقة من السكر وفوائدها ومضارها ، برجاء الضغط هنا: السعرات الحرارية في ملعقة سكر وفوائدها ومضارها

معكرونة مختلفة

يوجد نوعان من المعكرونة ، حسب نوع الدقيق المستخدم في صنعهما ، مقسمان إلى:

المعكرونة البيضاء

يصنع من الدقيق المكرر وله الخصائص التالية: غني بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد.

المعكرونة البنية

وهي مصنوعة من مسحوق بني مُنقى مسبقًا ، وهي غنية بالألياف الغذائية والمنغنيز والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم ، ولأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من المعكرونة البيضاء ، فهي أيضًا نوع مثالي للأشخاص الذين ينصح الأطباء باتباعها اتباع نظام غذائي لانقاص الوزن. .

شكل المعكرونة

تأتي المعكرونة بأشكال عديدة سواء كانت من القمح أو الدقيق الأبيض أو الدقيق البني. يختلف اسم المعكرونة حسب شكلها وحجمها ومنها:

معكرونة

هذا النوع من المعكرونة هو النوع الأكثر انتشارًا والأكثر استخدامًا في جميع البيوت المصرية والعربية ، ويمكن تناوله مع الصلصة الحمراء والقليل من زيت الزيتون أو البقدونس أو الريحان للزينة.

المعكرونة الأنبوبية الإيطالية

هي عبارة عن أنبوب متوسط ​​الحجم من المعكرونة ، وهو من أشهر أنواع المعكرونة وأكثرها شهرة ، ويمكن استخدامه في صنع المكرونة بالصلصة الحمراء أو الصوص الأبيض أو الصوص الأزرق ، ويمكن استخدامه مع الدجاج أو شرائح اللحم ، ويمكن أيضًا يتم تحضيرها كأطباق جانبية في صواني باللحم والصلصة. لا تفوت المعلومات المتعلقة بالسعرات الحرارية لدبس السكر الأسود وفوائده. انقر هنا: سعرات دبس السكر الأسود وفوائده

لسان الطائر

يستخدم هذا النوع من المعكرونة اللذيذة في تحضير الحساء الذي يعتبر من أشهر الأطباق في الوطن العربي وخاصة على المائدة العربية. يمكن أيضًا إضافته إلى حبوب الفاصوليا مع الخضار واللحوم.

لازانيا

وهي من أشهر أنواع المكرونة وأشكالها في الغرب ، وتشتهر بشكلها الطويل والواسع ، ويمكن إضافتها بأنواع مختلفة من الجبن مع الصلصة الحمراء أو البيضاء.

لازانيا

هذه المعكرونة عبارة عن شرائح رفيعة رفيعة تُسلق وتوضع فوقها. نضع طبقة من اللحم المفروم ، الدجاج ، الصوص الأبيض أو صوص البهارات والحشوة.

سطح حلزوني

تحظى هذه المعكرونة بشعبية لدى الأطفال بسبب شكلها ، كما يمكن استخدامها في أطباق مختلفة وتناولها باللحم أو الدجاج أو مع الجبن.

الحلزون الحلزون

كما يوحي الاسم فهي على شكل صدفة وهي من أطباق المعكرونة المفضلة للكبار والصغار ، ويمكن دمجها مع الخضار أو التونة أو الدجاج وأشهرها صنع سلطة التونة.

فراشة

يتميز هذا النوع من المكرونة بشكل الفراشة مما يجعلها المفضلة لدى الأطفال الذين يرغبون في تناولها بكميات كبيرة خاصة مع الحرص على سلقها دون إضافة أي مكونات.

لفائف اللحم المفروم

يتم تحضير هذه المعكرونة على شكل اسطوانة كبيرة بحشوات مختلفة تفضلها بدلاً من الخضار أو اللحوم أو الدجاج ، ويمكن صنعها في المنزل على شكل نودلز لازانيا ، أو على شكل اسطوانات مشتراة.

رافيول

تتكون هذه المعكرونة من مربعات مليئة بالجبن أو السبانخ أو الكريمة والصلصة البيضاء.

فوائد المعكرونة

على الرغم من اختلافها في الشكل والنوع واللون ، إلا أنها من العناصر الأساسية والعالمية في أي نظام غذائي لاحق ، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة وتحتوي على جميع أنواع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، بما في ذلك النظام الغذائي. . تشمل فوائد الألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة والمعكرونة للإنسان ما يلي:

• نظرًا لأن المعكرونة تحتوي على الكربوهيدرات ، فهي مصدر ضروري وأساسي للطاقة لجسم الإنسان.
• تحتوي المعكرونة على الألياف الغذائية التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة في الجسم وتحمينا من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
• من بين العناصر الموجودة في المعكرونة المنغنيز ، والذي يساهم بشكل كبير في تنظيم وتوازن مستويات السكر في الدم.
• كما أن المعكرونة غنية بالسيلينيوم ، وهو عنصر يساعد على تنشيط الإنزيمات ومضادات الأكسدة ، وحماية الخلايا البشرية من التلف.
• المعكرونة غذاء غني بفيتامين ب ، الذي يمكن أن يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ونموها.
• تحتوي المعكرونة على مكونات مهمة من اللوتين والزياكسانثين ، والتي يمكن أن تعزز وتحسن الرؤية وتحافظ على الرؤية وتقي من سرطان الرئة.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع الشيف حسن لمربى الفراولة والسعرات الحرارية المربى. انقر هنا: معلومات عن كيفية صنع الشيف حسن لمربى الفراولة ومربى السعرات الحرارية

درجة حرارة طهي النودلز

يختلف تحديد وحساب السعرات الحرارية في المعكرونة المطبوخة باختلاف نوعها أو شكلها ، وذلك لوجود العديد من أنواع وأشكال وأحجام المكرونة ، ولكن يمكن القول أن كل 100 جرام من المكرونة المطبوخة تحتوي على 370 سعرة حرارية ، لكن هذا التقدير بالطبع سوف زيادة أو العودة – قلص. حسب المضافات المضافة إلى المعكرونة ، فعلى الرغم من أنها تعتبر طعامًا سيئًا من حيث عناصرها وفيتاميناتها ، إلا أنه يمكن إضافة الخضار إلى الصلصة المستخدمة في صنعها ، أو يمكن دمجها مع بعض الخضار المشوية أو البروتين (مثل اللحوم أو تونة أو دجاج) لتناولها معًا.

بعض النصائح لعمل مكرونة صحية

يمكنك تحضير مكرونة صحية في نظامك الغذائي ، لكن ذلك يعتمد على المكونات المستخدمة والمضافة ، لذا يمكنك اتباع بعض النصائح للحصول على مكرونة صحية ولذيذة مفيدة لجسمك:

• أضف الكثير من الخضار إلى المعكرونة الخاصة بك لجعلها غنية بالفيتامينات والمعادن ، ويمكنك أيضًا تناول الخضار في المعكرونة.
• بالإضافة إلى المعكرونة ، يمكننا أيضًا استخدام البروتينات الخالية من الدهون (مثل الأسماك أو الدجاج منزوع الجلد) بدلاً من اللحوم الخالية من الدهون والدهنية.
• يمكن تحضير الصلصة المضافة إلى المعكرونة في المنزل ، وبالتالي تقليل نسبة العناصر الغذائية الاصطناعية والمواد الحافظة. يوجد في البهارات المعلبة ، كما أنه يقلل من نسبة ملح الطعام.
• تأكد من اختيار نوع المعكرونة المصنوع من الحبوب الكاملة.
• بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى الحد من كمية المعكرونة في النظام الغذائي ، حتى لا تفرط في الأكل مع الخضار.

باختصار نريد أن نشرح لكم كل المعلومات عن أنواع المعكرونة المختلفة وأشكالها وأحجامها وكيفية تحضير المكرونة بطريقة صحية وسليمة بحيث لا يكتسب وزناً دون معرفة السعرات الحرارية الموجودة فيها ، لذلك أنه يمكن حساب جسم الإنسان وفقًا للوائح. كمية المعكرونة المطلوبة في اليوم ، اتبع الطعام للبقاء بصحة جيدة.