المطبخ العربي مليء بالعديد من الأطباق المختلفة والمتنوعة التي يرغب بها الكثير من الناس من جميع أنحاء العالم ، ويتمتعون بألذ الوصفات التي لها طعم رائع وأصيل ، ومن خلال هذا المقال عن برونزى سنتعرف على أفضل الوصفات التي يستمتع بها المطبخ العربي .
أشهى وصفات المطبخ العربي
هناك العديد من الأطباق المختلفة التي يستمتع بها المطبخ العربي والتي لها مذاق مختلف رائع ولا يقاوم ، ومن أفضل تلك الوصفات:
ورق العنب المحشو
وصفة ورق العنب من الوصفات التي لها مذاق مختلف ، وتحضرها كثير من الدول العربية ، ولكن بطريقة مختلفة ، وطريقة تحضيرها على النحو التالي:
المكونات اللازمة
كوبين أرز مصري. واحدة من حبات الطماطم. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون. كيلو ورق عنب. واحد من البصل. كوب نعناع طازج مفروم.
كيف تستعد
في البداية ، يُغسل الأرز جيدًا ثم يُنقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم يتم ترشيحه جيداً من الماء ويوضع جانباً. أضيفي الطماطم المفرومة إلى الأرز والزيت والنعناع وعصير الليمون والفلفل والملح واخلطيهم جيدًا. بعد ذلك يؤخذ وعاء ويوضع فيه الماء ، ويترك على النار حتى يصل لدرجة الغليان ، ثم توضع فيه أوراق العنب ، وتترك لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك ترفع من الماء وتترك. ينضب جيدا. دهن ورق العنب بالدهن ، ثم ضعي فيه حشوة صغيرة ، ثم لفّيه جيداً فوق الأرز. ضعي أوراق العنب في وعاء عميق ثم أضيفي إليها القليل من الماء أو المرق. توضع المكونات على النار ، وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتم امتصاص كمية الماء. ثم خففي النار واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما. توضع أوراق العنب في أطباق التقديم ، وتقدم وهي ساخنة.
2- كفتة البطاطس والتونة
هذه الوصفة من ألذ وصفات المطبخ العربي ، فهي تحتوي على مذاق لذيذ ورائع ، ويمكن تحضيرها بسرعة وسهولة ، وهي من الأطباق التي يمكن تحضيرها للغداء أو العشاء ، وهي تؤكل بجانب الخبز والسلطة الخضراء.
المكونات اللازمة
ثلاث بطاطس كبيرة. مائة وخمسون جرام تونة. أربع ملاعق كبيرة زبدة. نصف كوب جبن مبشور. نصف كوب دقيق. الكثير من الزيت للقلي. ثلاث بيضات. نصف بصلة مفرومة. ربع كوب بقدونس مفروم. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
قشر البطاطس ثم اغليها بكمية مناسبة من الماء. يتم ترشيحها جيدًا من الماء ، ثم تُهرس ، وتُضاف إليها الزبدة ، وتخلط جيدًا مع بعضها البعض. ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح ونقلب المكونات مرة أخرى. نضيف التونة والبقدونس والبصل والجبن والبصل ويخلط جيدا. أخيرًا ، يُضاف البيض ويُمزج جيدًا ويُشكّل كرات. توضع المكونات في صينية مدهونة بالسمن ، وبعد ذلك توضع في الثلاجة ، وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تتصلب. ثم نخفق البيض ، ثم نضع الكفتة فيه ، ثم نضع الطحين وفتات الخبز. تقلى المكونات في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
3- أرز باللحم
هذه الوصفة من أفضل الوصفات التي لها مذاق رائع ، ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة ، ويتم تحضيرها من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
نصف كيلو لحم مقطع شرائح. ملعقة سمن. ملعقة زيت زيتون. واحد من البصل. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة بربع تل صغير. كوب أرز. ملعقة سمن كوبين ماء. ملعقة كبيرة ملح. ربع كوب لوز محمص.
كيف تستعد
نضع الزيت والسمن في وعاء ونضيف شرائح اللحم حتى تصبح ذهبية اللون. يضاف البصل والفلفل والملح والهيل ويقلب على النار لمدة خمس دقائق. نحضر وعاء آخر ونضع فيه السمن ثم نضع الأرز ونقلب جيداً حتى يغطى بالسمن. ثم نضيف الملح والماء ونترك الأرز يغلي ويجف من الماء ثم نخفض النار فوقه ونتركه حتى ينضج. ثم يوضع الأرز في طبق التقديم ، وتضاف إليه قطع اللحم ، ويقدم ساخناً بعد تزيينه باللوز المحمص.