وصفات طبخ الدجاج كثيرة ومتنوعة ، لأن لحم الدجاج من أشهى الأطعمة ، والتي يمكن إدخالها في العديد من الوصفات المختلفة ، والتي تعطي مذاقا رائعا ولذيذا ، لذلك من خلال السطور التالية نستعرض أفضل وصفات طبخ الدجاج بطريقة بسيطة وسهلة ومذاق رائع ولذيذ ، يمكنك تجديد وتنويع أفراد عائلتك على المائدة ، لذا ترقبوا هذه الوصفات.
وصفات طبخ الدجاج
هناك الكثير من الوصفات البسيطة والسريعة ، حيث يمكن طهي الدجاج ، والتي يمكن تحضيرها للغداء أو العشاء ، والتي تحمل طعمًا لذيذًا ، وفي نفس الوقت لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للتحضير ، ومن بين هؤلاء الوصفات هي كالتالي:
وصفة الدجاج المشوي
هذه الوصفة من ألذ وصفات عمل الدجاج ، لما له من مذاق شهي ومذاق رائع يتوق إليه كثير من الناس ، ويمكن تناوله بجانب أطباق المعكرونة أو بجانب الخبز الأبيض مع السلطة الخضراء حسب الرغبة ، ويتم تحضيره من خلال الخطوات التالية:
المكونات المطلوبة: دجاجة مقطعة إلى نصفين. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة زعتر. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة كاري وكوب زبادي. عصير ليمونة واحدة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. واحد من البصل. واحدة من الفلفل الحار الأخضر. واحدة من حبات الطماطم. طريقة التحضير في البداية يتم إحضار وعاء عميق يضاف إليه الملح والفلفل والخل والليمون وجميع التوابل ، ثم يمتزجون جيدًا مع بعضهم البعض حتى يتجانسوا تمامًا. نضيف الدجاج المبشور ، ثم نخلط جيداً ، ثم نضع المكونات في الثلاجة ، ونتركها لمدة 6 ساعات على الأقل أو أكثر حسب الرغبة. نحضر وعاء أو صينية ثم نضع الدجاج فيها ونضيف شرائح البصل والفلفل الأخضر الحار والطماطم ونغلف المكونات بورق قصدير ونضعها في الفرن ونتركها على الأقل. ساعة حتى تنضج الدجاجة جيداً. بعد ذلك يتم إخراج الدجاج من الفرن وإخراج الصاج منه وإدخاله مرة أخرى حتى يكتسب اللون الذهبي المفضل ويمكن وضعه تحت شواية الفرن لنتيجة سريعة. يُخرج الدجاج المشوي من الفرن ، ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز أو المعكرونة وهو ساخن بصلصة الطحينة.
2- وصفة شاورما الدجاج
تعتبر هذه الوصفة من ألذ وصفات عمل الدجاج ، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ الذي يتوق إليه الكبار والصغار ، ولذلك غالبًا ما يتم تناولها في المطاعم ، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة جدًا ، من خلال هذه الخطوات التالية:
المكونات المطلوبة: نصف كيلو صدر دجاج مسحب. ربع كوب خل أبيض. ربع كوب عصير ليمون. ملعقة كبيرة بهارات الشاورما. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة فلفل حار. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. واحدة من الفلفل الأخضر. فصين من الثوم المفروم. واحدة من حبات الطماطم. واحدة من البصل المفروم. طريقة التحضير تحضر الدجاج المخلية مقطعة إلى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء. يُضاف الملح والفلفل والخل والليمون والتوابل والثوم وزيت الزيتون ، وتخلط المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا. ضع المكونات في الثلاجة واتركها لمدة ساعتين على الأقل لامتصاص التوابل. نحضر مقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت ونتركها لتسخن ثم نضيف إليها البصل المفروم. اقلي البصل جيدًا حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي ، ثم أضيفي شرائح الدجاج. أضيفي الفلفل الأخضر المقطّع والطماطم ، وحرّكي المكونات معًا حتى تتجانس ، واتركيها تنضج لمدة ربع ساعة. ثم يقلب جيداً على نار عالية حتى يكتسب لون ذهبي مميز ، ثم يرفع عن النار ويقدم.
3- وصفة الدجاج والخضروات
وصفة الدجاج بالخضار وصفة سهلة ولذيذة لعمل الدجاج ، حيث يمكن تحضيره بدون وقت طويل ، ويقدم مع الأرز الأبيض ، ويتم اتباع الخطوات التالية:
المكونات المطلوبة: شرائح دجاج. واحدة من البطاطس. إحدى الجزر. واحدة من الطماطم. واحدة من الفلفل الأخضر الحلو. واحد من البصل. واحدة من حبوب الكوسة. ملعقة ملح. ملعقة فلفل أسود. ملعقة من الزعتر. ملعقة صغيرة كاري. ملعقتان كبيرتان من الزيت. طريقة التحضير تحضير الخضار وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح ووضعها في صينية. نضيف الدجاج والملح والبهارات والفلفل الأسود والزيت ونلف الصينية بورق القصدير. توضع في الفرن وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج جميع المكونات. أخرجي المكونات وأزيلي القصدير منها ، ثم ضعيها مرة أخرى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. أخرجي الدجاج والخضروات من الفرن وقدميها مع الأرز الأبيض.