تفكر السيدات في عمل وجبة سريعة لتقديمها لأفراد عائلاتهن وتكون مليئة بالقيمة الغذائية وهي كفتة البطاطس التي يقدمونها في الغداء أو العشاء والتي سنعرض مكوناتها وطريقة عملها بطريقة سهلة للغاية وبطريقة بسيطة ومع المكونات المتوفرة في كل مطبخ فهي غير مكلفة ، وتتكون كفتة البطاطس من البطاطس المسلوقة والطحين والنشا والملح والكمون والبهارات والبطاطس لها طرق عديدة على سبيل المثال يمكن تقليها ، البطاطس المسلوقة ، أو صينية البطاطس بالدجاج أو اللحم ، أو البطاطس المحشوة باللحم المفروم أو البطاطس المهروسة ، ويفضل العديد من الأطفال تناول كفتة البطاطس في السندويشات في وجبتهم المدرسية. وهي مصدر كبير للبروتينات والنشويات التي يحتاجها جسم الإنسان ، وتعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم ، لكن مرضى السكر ، ومن يعانون من زيادة الوزن ينصحونهم بعدم الإفراط في تناول البطاطس. .
تعتبر كفتة البطاطس من ألذ وأجمل أنواع الكفتة ، لما لها من طعم رائع ولذيذ. تكون كرات لحم البطاطس صلبة عند القلي ، لذا يجب وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
كل الناس يحبون الكفتة ، فهي من الأطباق الشهية في مذاقها ، سواء كانت كفتة دجاج أو كفتة بطاطس أو كفتة لحم ، لأن الكفتة طعام شعبي للجميع وخاصة الأطفال. لها طعم رائع ولذيذ.
مقادير كفتة البطاطس
- كيلو بطاطس مسلوقة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض منخول
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة بهارات
- بيضتان
- كمية مناسبة من بقسماط
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- حفنة من البقدونس الأخضر
- حفنة من الكزبرة الخضراء
طريقة عمل كفتة البطاطس
- أولاً نحضر إناء ونضع فيه كمية من الماء ، ثم نرفعها على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي.
- بعد ذلك نقوم بغسل البطاطس جيداً بالماء ثم نضع البطاطس بشكل صحيح ومع القشر لأن تقشيرها وتقطيعها سيجعل البطاطس تنهار ثم نتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تغلي.
- بعد أن تغلي البطاطس نتركها تبرد تمامًا ، ثم نحضر وعاءًا ونضع البطاطس فيه ونهرسها جيدًا.
- ثم نضيف البيض والدقيق والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والبقدونس الأخضر والكزبرة الخضراء ثم نعجن هذا الخليط جيداً.
- ثم نقوم بتشكيل كفتة البطاطس ، ثم نضعها في خليط الدقيق والنشا ، ثم نضعها في البيض ثم البقسماط.
- ثم نضع مقلاة بزيت الزيتون ونرفعها على النار ، ثم نضع كفتة البطاطس فيها ونتركها حتى تنضج ، حتى تصبح ذهبية اللون مع التحريك المستمر.
- بعد النضج الكامل نخرج الكفتة من الوعاء ونقدمها ساخنة في طبق التقديم بأحلى المذاق ولذيذ مع هذه الوصفة الرائعة بجانب طبق المخلل وألف صحة.