أفضل بهارات الكبسة

أفضل بهارات الكبسة

يمكنك الاعتماد على أفضل بهارات الكبسة لعمل الكبسة اللذيذة لك ولعائلتك ، وسنتعرف عليها اليوم ، لأن المرأة تحتاج إلى معرفة أفضل بهارات الكبسة. هناك طرق عديدة لخلط بهارات الكبسة ، والتي قد تختلف من دولة إلى أخرى ، والكبسة من أشهر الأطعمة في الوطن العربي ، ولا يمكن للمرأة الاستغناء عن هذه البهارات ، لذلك سنناقشها بالتفصيل. إقرئي أيضاً: طريقة عمل كابتشينو الدجاج بالجزر

مزيج بهارات الكابتشينو

تعتبر الكبسة من أشهر الأطعمة في الوطن العربي ودول الخليج ، ومن الأطعمة الأساسية في المملكة العربية السعودية. لكن كل نوع من أنواع الكبسة مختلف ، والبهارات مختلفة تمامًا ، والتوابل المستخدمة للحوم تختلف عن الدجاج ، والسمك والروبيان. إقرئي أيضاً: طريقة عمل الكبسة السورية

بهارات كابتشينو

قد تتكون توابل الكبسة من بهارات مختلفة ، مما يمنح الكبسة طعمًا لذيذًا وقويًا. وهذه البهارات كالتالي:

1. حب الهيل

• تتميز هذه البهارات بلونها الأخضر ورائحتها الرائعة. يمكن إضافته إلى القهوة لتحسين مذاقه وتصبح نكهة عربية حقيقية. ينمو الهيل عادة في الهند وله العديد من الفوائد للجسم لأنه يمكن أن يحفز عملية التنفس.

2. الضوء الأسود

• هذا النوع من التوابل يشبه الليمون الصغير ويستخدم كتوابل. يستخدم على نطاق واسع في الشرق الأوسط. كما يمكنه تقوية عضلة القلب لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات.

3. أعواد القرفة

يتم استخراج هذه العصي من الأشجار الاستوائية في سريلانكا وتزرع في آسيا وأمريكا والهند. قد تجد أنه بني-أحمر اللون ، كما أنه يحتوي على زيوت طبيعية ورائحة نفاذة ، لذا فهو يستخدم لإعطاء الطعام نكهة فريدة ومختلفة.

4. قرنفل

يعتبر القرنفل مشهورًا ومشهورًا جدًا ، ويتميز بأنه بني محمر عندما يجف ويتصلب ، ويمكن وضعه مع القهوة الشرقية ، كما يمكن استخدامه كمسكن لآلام الأسنان ومطهر للجروح.

5. التأخير

لا أحد يعرف هذه البهارات ، لأنها من أشهر البهارات في العالم ، وتزرع في جميع أنحاء العالم ، ويمكنها علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي ، والوقاية من أمراض السرطان.

6- الكزبرة المجففة

تشبه الكزبرة كرة ويمكن استخدامها أو سحقها بشكل صحيح ، فهي تضفي نكهة فريدة على الطعام ، كما يمكن استخدامها لعلاج الأمراض أو كمكمل غذائي.

7. كرات الفلفل الأسود

كان الفلفل الأسود موجودًا منذ فترة طويلة ، ولونه أسود ، ومذاقه قوي جدًا وحار. تستخدمه الدول في جميع أنحاء العالم لصنع الطعام وتزيين الطعام ، لذلك يجب أن أتحدث عن أفضل توابل الكابسا.

8- الكركم

• يستخدم الكركم في المطابخ الآسيوية ، وخصائصه الصفراء ، لذا فهو يستخدم لتلوين الأطعمة بهذا اللون الفريد ، وأحيانًا يستخدم أيضًا لتلوين الأرز لأنه يعطي الأرز طعمًا فريدًا.

تعتبر هذه البهارات من البهارات الرئيسية التي تزين أطباق الكبسة الشهيرة ، حيث يتم خلط كل هذه البهارات مع بعضها البعض حسب المكونات المختلفة وتنفيذها حسب الحاجة ، وتذوق أفضل الكبسة على أرز الكبسة لقوتها. ورائحة فريدة. . إقرأ أيضاً: كيف تصنع الكابوس السعودي من أصله

طريقة تحضير بهارات الكابتشينو

تتكون الكبسة من عدة بهارات شهيرة في العالم ، ويمكن تحضير هذه البهارات بكمية معينة على النحو التالي:

مكونات

• 50 جرام من القرنفل يجب أن يبشر.
• يجب أيضًا طحن 50 جرامًا من اللومي حتى يصبح طريًا.
• 50 جرام قرفة مبشورة.
• 50 جرام هيل مبشور مسبقًا.
• 50 جرام من الكاري.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

كيف تستعد

تم إحضار وعاء عميق ، ثم تم وضع جميع البهارات المحضرة في الوعاء.

ثم اخلطي البهارات بالتساوي للتأكد من خلط المكونات بالتساوي.

يوضع الخليط في وعاء محكم الغلق لأن العطر لاذع وبعيد عن الرطوبة.

طريقة عمل بهارات الكبسة السعودية في المنزل

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة كركم ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الهيل.

كيف تستعد

نأخذ مطحنة ، ثم نضع المكونات الجافة والناعمة مثل الزنجبيل والكزبرة والفلفل والهيل بداخلها ، ثم نخلطها بالتساوي.

ثم نضيف الكركم ونكرر الخلط حتى يصبح الخليط ناعما جدا.

ثم أحضرنا وعاء محكم الإغلاق ووضعنا الخليط بعيدًا عن الحرارة والرطوبة حتى نفد ، لذلك من الضروري معرفة أفضل نكهة للكبسة.

طريقة عمل كابتشينو الدجاج

مكونات

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم ناعم.
• 4 ملاعق كبيرة سمن.
• 2 بصل مقطع شرائح
• 3 طماطم مقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 6 بتلات هيل.
• 6 فصوص.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 2 كيلو دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملاعق صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
• فلفل اخضر حار.
• 2 عود قرفة
• أوراق الغار.
• الفلفل الأسود الحقيقي يحب الدجاج المشوي.
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

كيف تستعد

أولاً اغسلي الأرز وضعيه في ماء دافئ.

أحضرنا الدجاج ونقطعه إلى نصفين ، ثم أخذنا وعاءًا عميقًا ، وضعنا فيه البهارات ونقلب جيدًا.

نرش الكمية المناسبة من البهارات على الدجاج ويقلب جيداً حتى تصل البهارات إلى جميع أجزاء الدجاج.

بعد ذلك نأخذ قدر ونضعه على النار ونضعه في الزيت أو السمن على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه بني ، ثم نضيف الدجاج ونقلبه بالتساوي حتى تصبح ذهبية اللون.

نضيف صلصة الطماطم ، الطماطم المقطعة ، القرفة ، القرنفل ، ورق الغار ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأخضر والهيل إلى الدجاج ، ثم نضيف الماء إلى الدجاج حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.

بعد أن ينضج الدجاج تمامًا نخرج مرق الدجاج ونترك مرق الدجاج كما هو ، ثم نضع الدجاج في صينية ونضع عليها زيت الزيتون والكركم ، ثم نضيء الفرن ، ثم نضع الصينية فيه ونضعها فيه. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني.

نضع 4 أكواب من مرق الدجاج في قدر آخر ونغلي ، ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً ونترك الأرز يغلي ، ثم نغطي القدر وننتظر حتى نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماماً.

يقترن الأرز مع قطع الدجاج بطريقة فريدة ومختلفة ، لذلك من الضروري معرفة أفضل التوابل للكبسة.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل أرز الكابوتشا

طريقة عمل باقة اللحم على الطريقة السعودية

مكونات

• 5 أكواب ماء.
• قطع 1 كجم من اللحم إلى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
• 2 طماطم متوسطة مفرومة
• رقم 1 فلفل.
• 2 ملاعق صغيرة كمون ناعم.
• 4 حبات هيل.
• 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عيدان القرفة.
• 2 قطعة مرق دجاج.
• 2 كوب أرز بسمتي.

كيف تستعد

أولاً ، ننقع الأرز البسمتي في ماء دافئ ، ونضع عليه كمية قليلة من الملح ، ثم نترك الأرز يجلس لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ثم نأخذ القدر ونضعه على النار ونضع فيه الماء واللحم ونغلي على نار متوسطة ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.

في وعاء آخر ، ضعي البصل بكمية مناسبة من الزيت ، أشعل النار وقلبي البصل لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم والفلفل.

ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود والهيل والقرفة ومكعبات مرق الدجاج ثم يقلب المزيج جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.

ثم نضع اللحم المطبوخ وحوالي 3 أكواب من المرق في وعاء بهارات ، ثم نضع الأرز على الخليط ، ثم نضعه على النار حتى يغلي.

ثم غطي القدر وضعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.

وأخيراً نضع الكبسة في طبق خاص بشرائح اللحم ونزينها بالزبيب واللوز المقلي ، لذلك لا بد من معرفة أفضل بهارات الكبسة.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج واللحوم وأخيراً تناولنا أفضل أنواع بهارات الكبسة ، ثم شرحنا مكونات بهارات الكبسة ، وتعلمنا طريقة عمل كبسة الدجاج بأفضل أنواع البهارات ، ثم تعرفنا على أفضل كبسة على الطريقة السعودية باستخدام البهارات المخصصة لها.