طريقة صنع الخبز اللبناني وكيفية تحضير حشوات الخبز اللبناني
طريقة صنع الخبز اللبناني يُعرف الخبز اللبناني بأنه ألذ أنواع الخبز العربي ، حيث يحتوي على أقل سعرات حرارية ، ويقدم بعض الأشخاص العديد من الوصفات التي تناسب عاداتهم الغذائية وتقاليدهم لاحتوائه على بعض الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن الأساسية. المواد والعناصر غنية بالعناصر الغذائية ، لأنها تحتوي على دقيق بني وأبيض.
طريقة صنع الخبز اللبناني
مكونات الخبز اللبناني
- كوبان من الدقيق البني
- 1 كوب نصف دقيق أبيض
- علق نصف قطعة حلوى كبيرة
- نصف ملح معلق
- 2 ملاعق كبيرة خميرة
- سيسمح كوبان ونصف من الماء الدافئ للخميرة بالعمل
كيف تستعد
- نضع الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق البني مع الدقيق الأبيض والملح.
- ثم بعد خلط الخميرة والماء والسكر ، نضعهم في وعاء من الدقيق الأبيض والدقيق البني ، ونسكبهم معًا حتى تتكون عجينة لزجة مناسبة لنا.
- بعد تغطية العجينة ، ضعيها في مكان محكم الإغلاق واتركيها لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تختمر لمضاعفة حجمها.
- بعد تخمير العجينة ، نقطعها إلى قطع صغيرة حسب حجم رغيف الخبز اللبناني ، ثم نضعها في قليل من الدقيق ونضيف دقيق الشعير.
- تبقى العجينة لمدة ربع ساعة فقط.
- ويجب اختبارها للتأكد من تخميرها من ثقب صغير ، فقط راقبها ، ثم أغلقها على الفور لتجنب إسقاطها.
- تُلف العجينة برفق ثم توضع في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت والدقيق.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 120 درجة واتركيها لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، اقلب العجينة من جانب إلى آخر واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- نأخذ الصاج من الفرن ونخرج الخبز اللبناني الساخن ونغطيه بمنشفة مطبخ أو بقطعة قماش صغيرة.
- تحضير الخبز اللبناني وتغطيته بقطعة قماش أو منشفة مطبخ وتقديمه مع التبولة أو سلطة الحمص.
- قد تحتوي هذه الوصفة على 150 سعرة حرارية لكل رغيف.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على كيفية صنع الكوسة اللبنانية: كوسة لبنانية
كيف تصنع الهوامش بالخبز اللبناني
مكونات غسل البطلينوس في الخبز اللبناني:
- نختار ستة خبز لبناني
- نصف كيلو لحم مفروم
- 3 حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بعض البهارات والتوابل مثل خليط اللحم والفلفل الأسود والملح والكمون والكاسترد ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
- 3 فصوص طماطم مهروسة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- فقط ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- فقط نصف كوب من الزبدة أو السمن في درجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير هوامش الخبز اللبناني:
- نحضر وعاء كبير باللحم المفروم والطماطم والبصل والبهارات.
- اخلطي المكونات بالتساوي ، ثم اضغطي على الثوم المفروم
- نضع دبس الرمان والفلفل الحار ويقلب جيدا.
- ثم نفتح بعناية الخبز اللبناني حتى لا ينفصل عنا
- نضع المبلغ المناسب في كل شبكة ونضغط من الأعلى.
- دهن كل رغيف بالزيت من الأعلى والأسفل ومن الخارج
- ضعه في ورق قصدير وقم بتغطيته
- ضعه بشكل صحيح على ورق كبير الحجم
- ضعها في الفرن المحضر على حرارة 180 درجة مئوية
- اتركيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اخرجيها وقدميها مع البطاطس المقلية والسلطة.
- تحتوي هذه الوصفة على 220 سعرة حرارية لكل نودلز.
يمكنك الآن معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع الخبز المختلفة ، ما عليك سوى النقر فوق هذا الرابط: كم عدد السعرات الحرارية في أنواع الخبز المختلفة
طريقة عمل الخبز اللبناني بالزعتر
مكونات الخبز اللبناني بالزعتر
- نصف كوب دقيق بني
- فقط كوب من الطحين الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- سكر معلق كبير
- معلقة والكثير من الخميرة
- نص معلق الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة زعتر
- كوبان ونصف من الماء الدافئ
طريقة تحضير الخبز اللبناني بالزعتر
- أحضر وعاء كبير من الطحين الأبيض والدقيق البني والملح
- ثم نسكبها في الكوب ونملأها بالسكر ونضيف سكر الخميرة ونخلط جيداً
- اخلطي مكونات الخميرة فوق الدقيق وابدئي في العجن حتى يصبح طريًا
- ثم نغطيها بقطعة قماش خفيفة ونضعها في مكان مغلق حتى تتضاعف العجينة.
- نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم
- نقطع العجينة ونفردها
- توضع العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج خلال عشرين دقيقة فقط.
- تفحصنا الخبز اللبناني بالزعتر وعليه ورقة
- نأخذ الخبز اللبناني بالزعتر من الفرن ونضعه في طبق.
- تحتوي هذه الوصفة على 350 سعرة حرارية لكل نودلز.
يوصي الموقع الواعي بشرح رؤية الخبز في أحلامك بالطرق التالية: شرح رؤية الخبز في أحلامك
طريقة عمل الخبز اللبناني بالجبن
مكونات الخبز اللبناني والجبن
- كوبان من الدقيق البني
- 1/2 كوب جبن كريمي
- 2 ملاعق كبيرة خميرة
- سكر معلق كبير
- ملح دايكا
- كوب ماء دافئ
- إكليل الجبل
- وعاء التحضير
طريقة تحضير الخبز اللبناني بالجبن
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع فيه الدقيق البني ونضيف الملح والجبن الكريمي إليه ونضيف ربع إكليل الجبل إليه ونقلب جيدًا.
- أضف الماء الدافئ والسكر والخميرة وابدأ في التقليب باستمرار
- اخلطي المزيجين معًا واخلطيهم جيدًا.
- بعد خلط المزيج جيداً ، قطّعيه إلى كرات صغيرة
- دهننا فرن الصاج بالدقيق وبدأنا في التقليب بين الجانبين في عشر دقائق فقط
- نضع الصاج مع الجبن اللبناني والجبن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة
- ضع الشرائح في الفرن لمدة 15 دقيقة ، مع التعقب
- أخرجي البهارات من الفرن وضعيها في طبق.
- كل خبز في هذه الوصفة يحتوي على 300 سعرة حرارية.
طريقة عمل الخبز اللبناني بالحمص
مقادير الحمص اللبناني
- 3 أكواب طحين أسمر
- كوب دقيق أبيض
- 2 ملاعق كبيرة خميرة
- حلوى معلقة
- ملح معلق
- 2 كوب حمص
- تحضير الوعاء
طريقة تحضير الخبز اللبناني بالحمص
- اخلطي الحمص والدقيق الأبيض والمسحوق البني والملح
- في وعاء آخر ، أضيفي السكر والخميرة والماء الدافئ
- اخلطي الدقيق والحمص والخميرة والماء في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا
- نضع الخليط في مكان مغلق حتى تتأثر الخميرة به
- اترك الخميرة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم ابدأ باختبارها في مكان صغير لمشاهدة الوعاء.
- بعد تخمير العجينة ، نقطعها إلى قطع صغيرة ونلفها إلى طبقة رقيقة ونرش بالزيت والدقيق
- نضع الصاج في الفرن على درجة حرارة من 120 إلى نصف ساعة مع الخبز اللبناني والحمص
- الخبز ينتقل من جانب إلى آخر
- يتم اختبار الخبز اللبناني بعد 20 دقيقة من تقديمه لضمان نتائج طهي جيدة
- نخرج الخبز اللبناني والحمص من الفرن ونضعهما في طبق ونضع سلطة الحمص على الجانب
- هذه الوصفة تحتوي على 500 سعرة حرارية لكل رغيف ، والأفضل عدم تناولها في الماء.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع الخبز اللبناني ، وكيفية صنع الهامش بالخبز اللبناني ، وكيفية صنع الخبز اللبناني بالزعتر ، وكيفية صنع الخبز اللبناني بالجبن ، وكيفية صنع الخبز اللبناني بالحمص.