طريقة عمل كريم كراميل باللبن المكثف , لا يخفى عن أحد أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية، والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا,ولهذا فإنه إيماناً مني بهذا الموضوع وأهميته، سأترك قلمي يكتب، معبراً عن الأفكار التي تدور في عقلي ومخيلتي تجاه هذا الموضوع.
بخطوات سهلة ، طريقة تحضير كريم الكراميل بالحليب المكثف سريعة التحضير. كريم كراميل من ألذ وأشهى أنواع الحلوى التي يحبها الكبار ويعشقها الأطفال. يتميز كريم كراميل عن غيره من أنواع الحلويات بفوائده العديدة لاحتوائه على الحليب وكذلك البيض ، ومن أهم هذه الفوائد احتوائه على الكالسيوم والصوديوم والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج ولكن مع ذلك ينصح بعدم المبالغة به لمن يتبع حمية بسبب دهونها
1- طريقة عمل كريم كراميل بالحليب المكثف:
المكونات المطلوبة لصنع كريم كراميل بالحليب المكثف هي:
للكراميل يجب أن يكون هناك:
- كوبان من السكر.
- نصف كوب ماء.
أما طبقة الكريمة أو الكاسترد فيجب أن تكون:
- خمس بيضات ويجب التأكد من صلاحيتها (طازجة).
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- علبة ونصف حليب مكثف محلى (كوبان من الحليب المكثف المحلى).
- ثلاثة أكواب من الحليب الدافئ.
طريقة تحضير كريم كراميل بالحليب المكثف:
- نضع السكر والماء في قدر على النار ونقلبهما معًا حتى نتأكد من ذوبان السكر.
- ثم نتركه على نار هادئة دون تحريكه ليبدأ بالكراميل.
- اتبعي السكر حتى يتحول من اللون الذهبي إلى البني الغامق.
- صبه في وعاء الكراميل.
- نحضر وعاءًا عميقًا ونضع البيض والفانيليا ونضربهم بمضرب سلك على العصير.
- بعد ذلك ، أضيفي الحليب المكثف المحلى إلى البيض واخفقيهم معًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر بالمضرب السلكي.
- نحضر مصفاة ونرشح الخليط قبل وضعه على الكراميل.
- نضع الصينية التي تحتوي على كريمة الكراميل مع الحليب المكثف المحلى في صينية أكبر ونضع فيها كوب ماء.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة تقريباً ، حتى نتأكد من نضج الكريمة.
- نضعها حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك نقلب الصينية على طبق التقديم المخصص لها ونقدمها باردا وبنعم وشفاه.
2- طريقة عمل تشيز كيك الكراميل:
المكونات المطلوبة لعمل كعكة الجبن بالكراميل:
- أربع قطع جبنة كيري.
- ربع كيلو زبدة مذابة.
- ربع كيلو قشطة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ربع كيلو قشطة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- صينية حليب مكثف محلى.
- علبة بسكويت.
- كوب كريم كراميل.
طريقة صنع كعكة الجبن بالكراميل:
- نسحق البسكويت جيداً ثم نضع الزبدة المذابة عليه ونفركه جيداً بيديك.
- ننشر البسكويت بالزبدة في صينية ، ونعادلها جيدًا ثم نضعها في الثلاجة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الجبن والكريمة المخفوقة والقشدة والفانيليا والحليب المكثف المحلى ونخلطهم جيدا بمضرب سلك حتى يصبح الخليط متجانس تماما مع بعضهم البعض.
- قم بإذابة مسحوق الجيلاتين بالماء الساخن وحركه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- ثم نضيف الجيلاتين المذاب إلى الخليط الذي لدينا.
- ثم نسكب الخليط (الكريمة مع الجيلاتين) على طبقة البسكويت.
- نلفها جيدًا حتى يتم تغطية البسكويت بالكامل.
- نزينها بالكراميل.
3- طريقة عمل كريم كراميل بدون بيض:
مكونات كريم كراميل بون بيض:
مكونات الكاسترد:
- كوبان ونصف من الحليب.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
وصفة كريم كراميل بدون بيض:
- نحضر الأطباق اللازمة لصنع كريمة الكراميل ، ونضعها في صينية ونضعها في الفرن لتسخين.
- نضع الماء والسكر على النار ولا نحركهما ونتركهما حتى يغليان.
- اتركه يغلي حتى يتغير لونه من الذهبي إلى البني الداكن.
- عندما يصلون إلى اللون المناسب ، نسكبهم بالتساوي في الأطباق المخصصة لذلك.
- نضع الزبدة على حواف الأطباق.
- ضعي الحليب والسكر في قدر على نار عالية.
- نضيف دقيق الذرة إلى الحليب والسكر وبعد ذوبان الجيلاتين نضيفه إليهما.
- نستمر في التحريك حتى يصلوا إلى السماكة المطلوبة ، فقاعات.
- ثم نخرجهم من النار ونفرغهم في الأطباق الموجودة.
- نضع كل الأطباق في صينية ونملأها بالماء.
- نضعهم في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ثم اتركها تبرد ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نضعها في طبق التقديم ونعيمها وشفاهها.
في نهاية مقالنا طريقة عمل كريم كراميل باللبن المكثف , قدر ذكرنا لكم الخلاصة بإن هذا الموضوع الذي تم عرضه في الأعلى، من أهم الموضوعات وأكثرها نفعًا، حيث أنني لم أكتب في مثل هذه الموضوعات المفيدة والشيقة من قبل، وأتمنى أن أكون قدمت بعض النفع لكم.