كيف صنع قدماء المصريين الخبز منذ 5800 عام؟

أهلا وسهلا بكم أعزائي الطلاب ، إذا كنتم تبحثون عن إجابة لأسئلتكم التعليمية ، فقد اخترت المكان المناسب. يقدم لكم موقع مقالتي نتة إجابة على أحد الأسئلة المهمة في المجال التربوي وسنعرف معكم اليوم إجابة سؤال

الإجابة على سؤال: كيف صنع المصريون القدماء الخبز منذ 5800 عام؟

ياسمين سعد

تاريخ النشر: الجمعة 6 أغسطس 2021 – 12:07 مساءً | آخر تحديث: الجمعة 6 أغسطس 2021 – 12:07 مساءً

الخبز هو المكون الرئيسي في أي وجبة مصرية سواء أكلته كساندويتش أو ضعه كمكون في الوجبة أو استخدمته كغمسة على الرغم من أنك قد لا تدرك ذلك ولكن لا يمكنك الاحتفاظ بمنزلك بدون خبز لمدة يوم .

نما حب المصريين للخبز وتعلقهم به في جميع أطباقهم من أسلافهم المصريين القدماء الذين برعوا في اختراع هذا الطبق البسيط ، ونقشوا مكوناته على أعمدة المعابد.

فيما يلي نوضح كيف صنع قدماء المصريين الخبز لأول مرة ، بحسب ما ورد في مجلة الراوي المتخصصة في التراث المصري.

يعود تاريخ صناعة الخبز في مصر إلى حوالي 5800 عام ، وقد ثبت ذلك في المواقع الأثرية التي كانت موجودة في عصور ما قبل الأسرات ، حيث كان الخبز في ذلك الوقت يصنع من الأمير وهو نوع قديم من القمح منخفض الغلوتين ، مما جعل الأمر صعبًا. لتشكيل أرغفة بشكل متجانس ، لأن الغلوتين يعطي مرونة لعجين الخبز.

تم طحن الحبوب باليد بعد جهد كبير ، وخلط الدقيق بالماء وتركه ليتخمر ، وتم التعرف على جزيئات بكتيريا حمض اللاكتيك والخميرة الطبيعية في عينات من الخبز القديم.

وقد ربط الخبراء هذا الخبز القديم بالخبز الشمسي المعاصر ، حيث تستخدم الخميرة الطبيعية لصنع أرغفة من اللب المقرمش ورائحة مميزة ولذيذة. لقد ربطوا أيضًا هذا الخبز القديم بخبز العجين المخمر الذي نعرفه ونلمسه اليوم. كشف التحليل العلمي عن بعض المكونات المهمة الأخرى أيضًا ، مثل حشوات معجون التين للخبز الشبيه بالكيك ، وبذور الكزبرة المضافة إلى الأرغفة المكتشفة في مقبرة الملك توت عنخ آمون ، وكذلك الخبز المصنوع من النبق.

تقدم الرسومات والنقوش في المقابر والمعابد العديد من الدلائل على إنتاج الخبز في عهد الفراعنة ، كما نجد مثلا في مشاهد مقبرة تي التي تنتمي إلى الدولة القديمة في سقارة ، وكيف نجد القمح كنت. تُطحن إلى دقيق خشن ، ثم تُمزج العجينة في قوالب بأشكال مختلفة. تُركت المقبرة للارتفاع ، ثم وُضعت على صواني مخبوزة في أفران من الطوب الطيني ، وامتلأت المقبرة بالعديد من صور قرابين الخبز بمختلف الأشكال والأحجام.

تتراوح البقايا الأثرية المتعلقة بالخبز في مصر القديمة من الحفر ، والمطاحن ، وقوالب الخبز ، والأفران ، والقواعد الحجرية ، وهي كتل مبنية على شكل كتل ترفع أحجار الرحى من الأرض للسماح بوضع أكثر راحة للشخص الذي ينحني عليها. والحبوب في الدقيق. هذه الهياكل والأدوات الضخمة هي دليل لا غنى عنه لإعادة البناء التجريبي لصناعة الخبز.

جعل المصريون الخبز قدسية خاصة ، وكان يقدم كقرابين لكسب رضا وبركة الآلهة ، حيث كان الخبز من أهم القرابين التي قدمت في عهد الملك رمسيس ، وفي عصر قدماء المصريين ، استخدم الفراعنة الخبز للتمييز الطبقي والاجتماعي ، حيث كان هناك ثلاثة أنواع منه في مصر الفرعونية من دقيق القمح إلى الأغنياء ومن دقيق الشعير إلى الطبقة الوسطى ، بينما كان لدى الفقراء الخبز الأسمر من دقيق الحبوب البرية.

صنع المصريون القدماء أكثر من أربعين نوعًا مختلفًا من الخبز. كانت هناك أرغفة مستطيلة ، وأرغفة مستديرة ، وأرغفة مسطحة ، وأرغفة مثلثة. كانت هناك أيضًا أرغفة تشبه البشر أو الحيوانات. أضاف قدماء المصريين العسل والفواكه المجففة لصنع الخبز الحلو أو ما نسميه اليوم الكب كيك.

كان رغيف الخبز المصنوع من حبوب الحبوب هو الغذاء الرئيسي لقدماء المصريين ، حيث كانوا أول من اكتشف الخميرة للخبز عام 4000 قبل الميلاد ، وكانوا أول من انتصر على دقيق القمح على الحبوب الأخرى في إعداد الخبز ، وخلطوا الخميرة والحليب والبهارات بالملح وعجنوا الخليط باليد ثم قطعوه وطهوه في مقلاة.

يُعتقد أن الجعة كانت تُصنع في ذلك الوقت من خلال نقع الأرغفة في الماء ، ثم تركها تتخمر في أوعية كبيرة مع إضافة التمر أو الشعير.

في نهاية المقال نأمل أن تكون الإجابة كافية. نتمنى لكم التوفيق في جميع المراحل التعليمية. يسعدنا استقبال أسئلتكم ومقترحاتكم من خلال مشاركتكم معنا. نتمنى ان تشاركوا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر من الازرار في اسفل المقال.