طريقة عمل كبسة اللحم في عيد الأضحي , لا يخفى على أحد أن هذا الموضوع من الموضوعات الحيوية التي تشغل بال كل أفراد المجتمع، وفي هذا الموضوع سأحاول أن أتناول جميع النقاط والجوانب بشكل واضح وتفصيلي.
طريقة عمل كبسة اللحم بالموز
مكونات
- خروف موز
- نصف كيلو أرز بسمتي
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ثلاث بصل متوسط الحجم
- فص من الثوم
- قطعتان متوسطتا الحجم من
- حبتان فلفل أخضر
- حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر
- قطعتان من اللوما
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- نصف كوب لوز للتزيين
كيف تستعد
اغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في وعاء ماء مناسب لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تصبح الحبوب أكبر.
اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون واتركه لينقع لمدة ربع ساعة على الأقل.
افركي اللحم بالطحين بعد ذلك ، ثم اشطفيه بالماء فقط وانتهي جيداً.
نحضر طبق عميق ونضع فيه ملعقة صغيرة من الكركم والكاري والقرفة المطحونة والكمون والهيل واللومي.
رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة في البهارات السابقة.
قلّب البهارات معًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
أضيفي نصف كمية البهارات إلى اللحم وقلبي جيداً.
نحضر وعاء عميق ونضع أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلاً.
يُضاف اللحم إلى الزيت ويُقلى على نار متوسطة حتى يتغير لونه ويجف تمامًا من الماء.
نرفع اللحم ونتركه جانبًا.
يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا بأي أداة حادة.
نضع قطع البصل والثوم في نفس القدر ونقلبهما معًا حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.
انزع البذور من الفلفل الأخضر والأحمر وقطّعها إلى شرائح.
أضيفي الفلفل إلى البصل والثوم وصلصة الطماطم وقلبيهم معًا حتى يذبلوا قليلاً.
ثم نضيف اللحم بعد ذلك.
نغطي المكونات بكمية مناسبة من الماء ونتركها على نار عالية حتى تبدأ في الغليان.
ثم ن النار واترك اللحم حتى ينضج بالكامل.
نأخذ كمية من مرق اللحم ونضعها في قدر عميق ثم نتركها حتى تغلي تماما.
أضف نصف البهارات المتبقية إلى المرق.
نصفي الأرز جيداً من الماء وضعيه في المرق واتركيه على النار حتى يغلي ويمتص تماماً.
ثم نضعها على النار ونتركها حتى تنضج تماما.
نحضر طبق التقديم ونضع عليه الأرز واللحم ، ثم نزينه باللوز أو بأي نوع من المكسرات المفضلة.
الكبسة تقدم الف هنا و الشفاء.
طريقة تحضير الصور
ما تم كتابته وعرضه من أفكار في هذا الموضوع، طريقة عمل كبسة اللحم في عيد الأضحي , يوضح مدى أهميته على كل فرد في المجتمع، وما يمثله من نقطة تحول عظيمة.